Puding Kek

Semalam sempat buat dessert bg memenuhi permintaan si princess. Mula2 plan nak buat puding coklat tp tak jadi. Finally, buat puding kek. Yang hijau2 tu sebenarnya saki baki kek Lumut. Kalau ada kek berwarna-warni pun best juga...lagilah colourful. Kek coklat pun sedap esp yang moist gitu. Kek Lumut ni adalah dlm 2-3 slices jer. Lepas tu, dipotong kecik2, dan gaulkan bersama adunan agar2nya. Jadilah puding kek. Sedap sgt2, rasa puding pun ada, rasa kek pun ada.

Masa pergi kedai hari tu, dyg tersalah beli serbuk agar-agar. Sepatutnya beli yang warna asli. Entah macam mana terambil yg berwarna hijau pulak. Memang tak prasan langsung sb peknya lebih kurang sama jer..huhu...Tu yang nampak ada kaler hijau sikit2 tu. Nasib baik ada belen 1/2 sudu serbuk agar2 lama. So, campur jelah kedua2nya. Apa2pun, janji menjadi dan sedap.

Bahan-bahan :

• 3 cawan air
  
• 1 sudu besar serbuk agar-agar (dyg guna Cap Bunga Ros)
• 3 sudu besar tepung kastard (dibancuh dgn 3 sb air)
• 1/2 cawan gula pasir ( boleh lebihkan sedikit jika nak lebih manis - bergantung pd kemanisan kek)
• 3/4 cawan susu cair
• 1 sk esen vanilla
• hirisan kek secukupnya (dipotong kiub @ ikut suka)

Cara-cara :

1. Didihkan air bersama serbuk agar-agar di dalam periuk. Setelah larut masukkan gula dan susu cair. Setelah gula larut, biarkan ia merendidih.
2. Masukkan bancuhan tepung kastard tadi serta esen vanilla. Kacau hingga pekat.
3. Sediakan loyang yang sudah dibasahkan dgn air. Tuangkan adunan tadi ke dalamnya. Masukkan/susunkan atau gaulkan perlahan-lahan kek yg sudah dipotong tadi.
4. Sejukkan sebelum hidang.

***adunan agar2 ini juga sesuai utk puding koktel tetapi sukatan gula perlu ditambah sedikit.