Bubur Sup

Sedapnya makan bubur sup ni time hujan2 gini. Tak sedar makan dua mangkuk...hehe. Dari bulan lepas lagi dok intai2 bubur sup kat dapur kak Nor tp tak gak terbuat2...entah angin apa entah ari ni bersemangat jer nk masak bubur biarpun ada beberapa bahan terpaksa DJ skip sb x cukup stok. Apa2pun, mmg sedaaap!

Terima kasih sayang yer kak Nor krn sudi berkongsi resepi ni.. :). Tak rugi pun mencubanya. Inilah pertama kalinya dyg bubuh daging dlm bubur. Biasa guna isi ayam jer. Oleh krn bdk2 dah reti makan daging, jd skrg ni tak ada masalah lah nk buat bubur stail gini.

Terima kasih sekali kpd jiran yg selalu dekaaaat di hati ni. Kalau duduk dekat, mau saja menebalkan muka ngendeng hari2...hihik. Jom kita semak resepinya!

BUBUR SUP

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan: 

• 2 cawan beras ~ dibasuh dan rendam 10 minit dan toskan 
• daging/isi ayam ~ dipotong kecil 
• 5 biji bawang merah ~ dihiris halus 
• 3 ulas bawang putih ~ dihiris halus 
• 2 in halia ~ diketuk/dihiris pjg (btg mancis) 
• 3 sudu besar rempah sup (serbuk) 
• 1 - 1 1/2 sudu besar serbuk lada hitam yg ditumbuk 
• 1 rempah sup bunjut 
• 1 batang celery ~ dipotong kiub 
• 2 - 3 bj ubi kentang ~ dipotong kiub 
• 1 kiub pati ayam/daging 
• 2 1/2 liter air 
• garam 
• minyak 

Bahan Penumis: 

• 1 btg kayu manis 
• 5 kuntum bunga cengkih 
• 3 bj buah pelaga 
• 1 kuntum bunga lawang 

Bahan tabur: 

• bawang goreng 
• daun saderi ~ dihiris 

Cara: 

1. Panaskan minyak dalam periuk rice cooker dan tumis bahan penumis hingga wangi. 
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Goreng hingga kekuningan. 
3. Masukkan rempah sup yg dibancuhkan dgn sedikit air dan serbuk lada hitam. 
4. Biarkan hingga wangi dan masukkan potongan daging/ayam. 
5. Kacau dan biarkan daging mesra dgn rempah, kemudian masukkan 1 cawan air. 
6. Masak hingga daging 1/2 empuk dan masukkan lebihan air dan rempah sup bunjut. 
7. Masak hingga air mendidih dan masukkan beras, celery dan ubi kentang. 
8. Masukkan juga kiub pati ayam/daging, garam dan sedikit gula jika suka. 
9. Alihkan periuk ke rice cooker dan masak hingga bubur masak. 
10. Hidangkan dalam mangkuk dan tabur bawang goreng dan hirisan daun saderi. 

*tambahkan air panas jika bubur agak pekat 

** lebihkan serbuk lada hitam jika nak bubur lebih pedas

Pengat Labu

Waduuhhhh! Bukan main susah lagi nak upload gambar sejak pakai Celcom nih...boleh terlelap lg tu time tunggu loading...haihh!..dugaaaann!....apa2pun Alhamdulillah, lega rasanya dpt bersiaran lagi meskipun msh dlm percutian. Kalau ikutkan, masa ni sepatutnya DJ sudah pun berada di KL. Memandangkan msh ada hal yg perlu dibereskan lagi, maka, DJ tangguhkan sedikit masa lg utk balik ke tempat penghijrahan. Biasalah kan, kita hanya merancang, hanya Tuhan yg menentukan segala2nya. Yg penting, kita redha dan terima hakikat. Ada hikmah di sebalik kejadian yg menimpa. Mungkin msh ada yg tertanya2 ke mana menghilangnya tuan rumah selama ni...hehe. Sebenarnya ayahanda tersayang sedang sakit.  Dan baru2 ni makcik DJ pulak  sakit dan dimasukkan ke wad. Itulah antara penyebab utama DJ balik. Bersama2lah kita mendoakan kesihatan mereka. Semoga mereka cepat2 sembuh dan semoga Allah mempermudahkan segala urusan kami sekeluarga....amin. Terima kasih sekali lg diucapkan kpd rakan2 tlh sudi mendoakan kesejahteraan dan kesihatan kami sekeluarga...amin.

Phewwhh!...rindunyaaaaaaaaaaaaa!!....rasa nk menjerit sekuat2 hati!! Dalam kesibukan ini, sempat juga DJ on9. Mana kan tidak, dah 3 minggu tak update resepi oiii....alahai mmg terasa jauh ketinggalan... byk juga yg tak terkejar..maksud DJ, DJ x sempat nk terjah semua blog rakan2 yg lain. Minta maaf sgt2 tak dpt nak respon terutama yg tlh mencuba resepi2 dari DapurKu SaYang. Disebabkan masalah line internet yg sentiasa merah dan kuning tu lah yg membantutkan usaha utk BW. Kdg2 DJ sempat jenguk skjp tp tak dpt nk tinggalkan komen. Harap2 fahamlah yer. InsyaAllah, dah balik KL nanti DJ akan menjengah ke blog rakan2 pulak.

Oklah, entri kali ni, DJ hanya sempat upload gambar2 pengat labu ni jer dulu. Sebenarnya, ada byk lg gambar yg terdahulu(sepanjang percutian) x sempat nak dibuat entri sb terlalu byk..nak upload pun bukan main susah lg. Sabar jelah dulu eh.

Pengat labu ni adalah hasil air tangan bonda tersayang. Buat masa cuti/Labour Day tempoh hari. Setiap kali ada special day, family DJ pasti akan buat mini gathering. Tak sah kalau tak panggang ikan, BBQ dsbnya. Kali ni buat yg simple2 jer spt pengat labu, ikan panggang, udg harimau rebus campur belimbing buluh, sambal kicap, linut dan sambal belimbing buluh, ayam goreng berempah, buah2an koktel berkuah dan apa lagi eh...dah tak ingat...cepat bebeno lupa..heheh. 

Pengat labu ni mmg sedap sgt!....dimasak dgn campuran gula apong...waduh2, mmg mengancamlah rasanya. Masakan bonda dah pastinya sedap kan....resepinya pun teramat mudah. Jom layan dulu! Terima kasih sudi singgah ke DapurKu SaYang.

Pengat Labu 

bahan-bahan : tiada sukatan

• Buah labu secukupnya (dipotong kiub)
• Santan cair secukupnya
• Santan pekat secukupnya
• Gula apong secukup rasa (boleh juga guna gula melaka)
• Sedikit garam
• Daun pandan (disimpul)

Cara-cara : Satukan gula apong, santan cair, labu dan daun pandan di dalam periuk. Jerangkan dengan api perlahan. Kacau sentiasa. Kemudian masukkan santan pekat dan sedikit garam. Kacau lagi hingga labu sudah mulai lembut. Tutupkan api dan hidangkan panas-panas. 

Bubur Nasi Ayam Vs Ikan Bilis Kicap

Jamu mata dengan hidangan ringkas hari ni....

Rasa x lengkap bubur nasiku kalau tak ada ikan bilis kicap ni....sedaaaap!

Resepi Ikan Bilis Kicap

bahan-bahan :

• 2 genggam ikan bilis sederhana @ halus (digoreng sampai garing)
• 1 labu bawang besar (dihiris ikut suka)
• 3 biji cili padi (dihiris)
• 1 tangkai cili merah (dihiris)
• kicap manis secukupnya
• 1-2 biji limau kasturi (diambil jusnya)

Cara-cara : Panaskan sedikit minyak di dalam kuali leper, tumis bawang besar, cili padi dan cili merah hingga wangi. Kemudian masukkan kicap secukupnya. Akhir sekali masukkan jus limau. Tutupkan api, masukkan ikan bilis yang sudah digoreng rangup tadi. Gaul-gaulkan sebati. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih atau bubur nasi. Sedap dimakan panas-panas!

Chicken Porridge

Masa Princess sakit dan MC hari tu, ni lah hidangan yg sempat dimasak utk makan tengahari. Sepanjang hari tu lah dia asyik merengek kesakitan. Sakit kakilah, sakit perutlah, mintak tolong urutlah...dan bermacam-macam lagilah...kita ni rasa mcm robot lak dibuatnya....bila ditanya, sakit yg macam mana...dia jawab, sakit pinggang, sakit perut, sakit kaki....dalam hatiku berkata "budak ni nak datang bulan ker???"...huhu...nasib baiklah belum sampai lagi masanya....hehe...Apa2pun, pd malam tu pulak lepas makan ubat, dia dah kembali ok. Lega rasanya....

Bubur ayam ni mmg jarang dimasak. Tapi sesekali makan, mmg sedaapp!...Guna periuk multi-computer. Tekan jer 'ON' dgn waktu memasak 1 jam. Senang citer!...hehe.

Bahan-bahan :

• beras
• air secukupnya
• hirisan ayam
• kiub pati ayam
• hirisan halia
• garam
• hirisan ubi kentang
• hirisan lobak merah
• lada sulah
• daun bawang, daun sup dan bawang goreng
• kacang tanah goreng
• hirisan cili jika suka

Bubur Kacang Hijau & Durian

Petang tadi sempat juga buat bubur kacang hijau & durian. Memang dh lama pun x masak. Durian pun dh nak habis musim. Nasib baiklah dapat jumpa yang 5 biji rm10. Tu pun dpt saiz S. Jadilah dp x dpt langsung. Yang bestnya, walaupun dapat yg kecik2 tapi boleh tahan gak sedapnya.

Bila nampak durian ni teringat lak kat kampung halaman. Macam2 jenis durian boleh dapat dan murah sangat2 selain rasanya yg enak...tapi tak boleh nak dibandingkan harga di bandar. Memanglah mahal. Dulu kalau kat kampung dyg, sebijik durian harganya rm1 sahaja. Itupun msh gak nak tawar-menawar..hehe....

Bubur durian dan kacang hijau ni rasa2 ramai yang dh tau resepinya, kan. Jadi, tak perlulah rasanya nak letak resepi. Lagipun, main agak-agak tangan je ni..hehe... antara bahan2nya ialah kacang hijau, durian, daun pandan, gula melaka, garam, sedikit sago, gula pasir dan santan.

Bubur Labu

Macam biasa, bubur/pengat labu ni mmg dah jadi kegemaran dayang. Pantang ada labu kat umah ni mesti nak masak pengat atau buat puding selain masak lemak...

Menu ni dayang buat hari rabu lepas. Alhamdulillah dapat tayang sekali lagi sb sebelum ni ada gak dayang tayang menu yg sama kat sini...tak mengapalah, selagi dapat tangkap gambar, selagi tu lah dapat masuk n3... :)

Bubur Jagung

Dah lama gak tak buat bubur jagung ni. Stok jagung ni pulak dah lama beli tapi baru hari ni lah dapat masak. Memang sedap sangat bubur ni lebih2 lagi dgn adanya campuran kacang merah.

Resepi bubur jagung ni rasanya ramai yg dah tau....tak payah tepek la yer. Tapi kalau nak mintak gak resepinya, angkat tangan tau..heheh...apa2pun jom layan dulu!

Pengat Labu

Semalam buat pengat pisang, hari ini buat pengat labu. Pengat labu ni dah lama gak tak terbuat padahal taklah sesusah mana pun nak memasaknya...hehe...jom makan!

Bahan-bahan : labu, santan, daun pandan, gula melaka, garam, air dan sago.

Pengat Pisang

Tak lupa juga pengat pisang kegemaran. Sedapnyaaaaa!!!.....

Bahan-bahan : Pisang, santan, gula, dan daun pandan.

Chicken Porridge

Walaupun dapur tak berasap tapi sempat gak masak chicken porridge. Itupun guna micro computer rice cooker je. Senang kerja. Tak payah nak masak atas dapur. Hanya tekan on dan tunggu 1 jam atau 2 jam. Ia akan masak sendiri.

Time sakit2 ni berselera gak makan bubur ayam. Tapi xleh nak makan banyak sebab lidah ni dh tasteless lah....agaknya banyak sangat makan ubat kot....

Bubur Keledek Merah

Hari ni x taulah nak cakap apa...plan nak masak mee kari sb dh beli keledek merah ni minggu lepas tapi x kesampaian sb mee kuning xde. Esok2 jelah. Keledek banyak lagi tu...last2 buat bubur sikit....tak susah pun. Hanya perlukan santan, gula melaka, daun pandan dan sedikit air....jom makan!!