Pisang Goreng Rangup

Alhamdulillah...tercapai gak niat nak buat pisang goreng hari ni. Walaupun dah biasa main beli jer tapi nak jugak buat sendiri. Yang bestnya, pisang goreng ni walaupun dah sejuk tetap rangup. Kalau tengok bahan-bahannya, dyg tak letak air kapur sb alergik dgn rasa pahitnya walaupun letak dlm kuantiti yg sedikit. So, dyg tak letak langsung. Tetapi rasanya tetap sedap dan rangup. Sesetengah org menggunakan campuran tepung gandum bersama tepung beras dan ada juga yg mencampurkan dgn tepung jagung bagi merangupkan rasa pisang ni. Selain itu, ada gak yg bubuh minyak /marjerin panas utk memberikan rasa rangup. Begitulah, selera masing2 kan. Bagi dyg pula, dyg lebih suka guna tepung gandum shj (biasa guna Cap Sauh)...pun dah memadai. Hasilnya sgt menepati citarasa. Macam mana nak cakap yer??..Rangup tetapi lembut, bukannya rangup dan keras...hehe.

Sesiapa yg berminat, bolehlah cuba resepi ni. Terima kasih atas kunjungan anda. Nanti dyg akan jejaki anda jika ada kesempatan yer. 

Pisang Goreng Rangup
Bahan-bahan :

• Pisang secukupnya (cth pisang abu : dibelah dua)
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan air sejuk 
• sedikit garam
• 1 sudu makan gula (optional)
• 3 sudu makan kelapa parut
• sedikit serbuk kunyit

Cara-cara :

1. Satukan tepung, baking powder, garam, gula, kelapa parut dan serbuk kunyit di dlm bekas yg agak besar. Ratakan.
2. Kemudian masukkan air sejuk dan sebatikan. 
3. Masukkan pisang yg telah dibelah dua tadi ke dlm batter dan sejukkan terlebih dahulu selama 10 minit.
4. Panaskan minyak utk goreng terendam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
5. Gorenglah pisang hingga masak keemasan.

* boleh juga letak sedikit baking powder jika suka.

* campuran kelapa parut akan merangupkan dan menyedapkan lagi rasa pisang.

*Resepi ini adalah salah satu resepi versi sendiri. Jika ada terluang nanti, dyg akan kongsikan satu lagi resepi pisang goreng sedap.

Karipap

Karipap utk minum petang semalam. Dah lama juga tak buat. Asyik tertangguh jer...hehe. Kulit karipap ni jenis pastri rapuh. Jadi, kalau dah sejuk, ia tak liat atau lembik. Maintain jer. Pastrinya pulak sgt sesuailah utk buat pai dan sebagainya.

Sempat juga ambik gambar pemprosesannya walaupun tak lengkap. Layan jer lah dulu eh.

Buat inti keledek+kentang byk2...adalah kegunaannya tuu....hehe

Marjerin dgn tepung disatukan dgn cara ramas2 dgn hujung jari sehingga menjadi serbuk roti. Lepas tu, simpan jap ke dalam peti sejuk lebih kurang 1 jam.

Ini yang dah siap uli.

Canai dan terapkan doh. Kemudian letak inti di tengah2 nya.

Kelim dgn kemas. Tapi yg dyg buat ni tak brp kemas sb nak cepat.

Goreng  hingga keemasan. Daaah jadi.....

**boleh juga dibakar.

**resepi pastri rapuh  boleh rujuk DI SINI.

Hidangan Hari Ini

Sotong Sambal Kicap....sedap makan dgn nasi panas!

Tenggiri Goreng Cili Berempah

Sayur Kobis Karot Masak Lemak

Untuk minum petang pula, DJ buat lempeng ala2 pancake gitu.
Sekejap rasa lempeng, sekejap rasa pancake. Tak pakai telur.
Mudah dan sedaapp!!!


Oopps!!...nyaris2 terlupa nak tayang benda alah ni. Nak juga tayang walaupun pose nya x ada pesen...hihik...

Buat 2 hari lepas. Hari ni baru ler nak merasmikan pembukaannya...

Yang ni pulak buat bentuk kiub. Siap pakai spec lagi tuh..yalah takut tak nampak kan...
hehe...jom makan!!

Salam Maal Hijrah dan Selamat Bercuti!!

Crispy Onion Rings (my style)

Salam rindu buat rakan2, pengunjung2 setia mahupun silent reader ku yg sentiasa mengikut aku tak kira di mana jua aku berada, siang atau pun malam, panas atau pun hujan...alangkah terharunya....terima kasih byk2 yer krn sudi meninggalkan jejak dan juga sudi klik2 nap nap tu....hihik.

Tak tahan rasanya membaca emel, sms dan juga komen2 di sini...baru satu hari senyap dah ada yg hantar emel minta jgn rehat lama sgt....huhu....apakan dayaku...kekangan masa yg membatasi segalanya. Tapi hari ini sempatlah juga meluangkan sedikit masa utk mengemaskinikan blog dgn langsir baru (pssst!...ikut theme...hihik) dan juga n3 yg dh agak lama dalam simpanan dyg utk dikongsikan bersama anda.

Bila entah ambik gambar onion rings ni tak taulah. Selalu juga buat.. hampir setiap minggu sb si kecik suka sgt mengunyah onion rings ni. Nak shoot pun x sempat2 dibuatnya...maka, satu ketika itu berjaya gak shoot sekeping dua utk tayangan amal. Tu pun spesen jer pose nya...hehe. Tak mengapalah, janji ada gambarnya oklah tu.

Onion rings ni sedap dan rangup. Sesuailah utk hidangan minum petang atau bila2 masa sahaja. Nak buat utk cucur udang dan cucur bawang pun sedap juga. Ada 2 versi resepi yg nak dikongsikan di sini. Jika berminat, bolehlah mencubanya yer.

Crispy Onion Rings

Bahan-bahan :

• 1 1/4 cawan tepung superfine
• 2 sudu makan tepung ubi
• 1 sk baking powder
  
• 1 sudu makan marjerin
• 1/2 sk lada sulah
  
• garam secukup rasa
  
• 1/2 sudu besar gula pasir
• 1/2 sk serbuk kunyit
• 1 1/4 cawan air suam
  
• bawang besar (kuning) secukupnya - dihiris bulat

Cara-cara :

1. Ayak semua tepung bersama baking powder ke dalam bekas besar.
2. Masukkan bahan2 selebihnya (kecuali bawang) dan gaulkan sebati.
3. Sediakan minyak utk menggoreng. Pastikan minyak betul2 panas.
4. Kemudian, celupkan bawang ke dalam adunan tepung tadi dan goreng hingga keemasan.

Another Version :
Sesuai juga utk membuat onion rings/cucur bawang/cucur udang/cucur ikan bilis.

Bahan-bahan :

• 125 g tepung superfine
• 25 g tepung ubi
• 25 g tepung gandum
• 1/2 sk serbuk kunyit
• 1/2 sk lada sulah
  
• 1 sudu makan marjerin
• 1 sudu makan gula pasir
• 2 sk garam @ secukup rasa
• 1 sk yis mauripan
• 1/2 sk baking powder
• 250 ml air suam
  
• Bawang besar secukupnya (dihiris bulat)
  

Cara-cara :

1. Rendam yis bersama air suam selama 10 minit.
2. Ayakkan semua tepung serta baking powder di dlm satu bekas besar.
3. Masukkan marjerin, kunyit, garam dan gula. Kacau rata2.
4. Masukkan yis tadi dan gaulkan sebati (jika terlebih pekat boleh tambah air).
5. Sediakan minyak utk menggoreng.
6. Apabila sudah cukup panas, bolehlah celupkan bawang dgn adunan tadi dan goreng hingga keemasan.

**nak add serbuk cili pun ok jika suka.
Selamat mencuba! dan Selamat Menyambut Hari Raya Aidil Adha

Karipap

Karipap kegemaran anak2. Dayang prefer buat dengan menggunakan pastri rapuh kerana ianya tidak berminyak dan tak liat walaupun ketika sejuk. Karipap ini menggunakan inti keledek dan boleh digoreng atau dibakar (dyg guna kaedah menggoreng). Sedap dan sesuai dgn citarasa dayang sekeluarga.


Bahan-bahan utk pastri : (20-24 biji)

• 250 g  Tepung gandum
• 120g  Marjerin
  
• 70-80 ml  Air sejuk + secubit garam (dibancuh)
  

Cara-cara :

1. Tepung gandum dan marjerin diramas2 menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk roti.
2. Sejukkan selama 1 jam.
3. Kemudian tuangkan air dan uli hingga menjadi doh yg licin. 
4. Canai dan terapkan doh. Letak inti di tengah2nya dan kelim dgn kemas.
5. Goreng hinggga keemasan dgn menggunakan api kecil. Boleh juga dibakar jika suka.
   

Inti keledek : bahan-bahan: keledek merah, isi ayam, daun kari, kari ayam, bwg besar, bwg merah, bwg putih, air, gula dan garam.