Puding Wangi

Kalau tak buat dessert macam tak lengkap je menu ni. So, dayang buatlah puding seringkas dan semudah yang boleh. Dah banyak kali gak buat puding berkhasiat ni tapi kali ni buat lapis berwarna sikit. Yang penting, rasanya yang best dan wangi je. Mana tidaknya, dayang guna horlicks dan juga taburan nestum memanglah wangi dan sedap.

Seelok2nya puding ni dikukus dlm bekas kecik tahan panas sebab ia agak lembut sedikit...tetapi dyg guna loyang je tu..nak keluarkan puding tu kenalah berhati2...kalau tak, hancuss!!....

Bahan-bahan :

• 2 biji telur
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan serbuk horlicks
• 3/4 cawan susu cair
• 1/3 @ 1/2 cawan air
• 1/2 sb tepung kastard (dibancuh dgn 1 sb air) - x letak pun ok
  
• pewarna merah, kuning dan hijau
• sedikit nestum utk taburan

Cara-cara :

1. Larutkan gula bersama air.
2. Masukkan susu cair, horlicks dan bancuhan tepung kastard. Sebatikan. Tutupkan api.
3. Pukul telur tetapi jgn sampai berbuih. Satukan dgn susu tadi. Kacau rata2.
   
4. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian dan warnakan kuning, merah dan hijau.
5. Kukuskan satu lapisan pertama selama 5 minit, lapisan kedua 10 minit dan lapisan terakhir selama 20 minit.
6. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu dan taburkan nestum ke atasnya.

***adunan utk puding ni mmg sedikit. Sesuailah utk dicuba...tapi kalau nak buat banyak, kenalah gandakan bahan2nya yer...selamat mencuba!

Udang Mentega Berempah

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...

Semalam tak sempat nak online lama2. Macam biasalah kan...urusan keluarga lebih penting dan sentiasa diutamakan. Bukan nak kata blogging tak penting, penting jugak. Tapi penting lagi famili...hihik. Apalah aku ni. asyik ulang benda yg sama jek...dah tak ada idea la tuu...buat temulawak plak dah...eheh...

Cerita puding tak abih lagi tu...ramai gak yg mintak resepi puding roti yang semalam tu. Untuk makluman, resepi dah update yer. Sila2lah cuba jika sudi. Lebih kurang sama dengan resepi kak Rosaliza tp sudah diadaptasikan ke dalam versi sendiri mengikut citarasa anak-anak...bkn mama dia org yer...hehe. To kak Rosaliza, thanks yer sb sudi bagi idea. Nak tengok resepi asal kak liza, boleh KLIK DI SINI. Tak lupa juga buat HaSue krn sudi bagi idea serta tip buat gula hangus. Sila KLIK DI SINI. Haa..sesiapa yg tak pernah lg buat gula hangus aka karamel, sila2lah rujuk kat sana yer. semoga dapat membantu.

Terima kasih juga kpd yg sudi tinggalkan komen meskipun tuan rumah senyap seketika...tq2...sayang u all!

Hari ni masak ikan siakap tp lom buat lagi...ahaks...jadi, sila layan dululah udang mentega berempah ni. Menu malam tadi. Memang sedap tau. Sekali sekala makan udg tak apalah kan...tp DJ ni sememangnya penggemar udg esp udg galah. Tapi kan mana nk cekau udg jenis tu kat area KL ni??...ssh nk dpt woo...rindu serindu2nyaa....

Last2 dapat udg saiz 'S' jer. Cukuplah utk dijadikan santapan malam tadi. Ok jom layan resepinya. Sedaaaapp!

Udang Mentega Berempah

bahan-bahan :

• 200-300 g udang (dibersihkan dan digoreng sehingga masak)
• 1 biji telur
• 5 biji cili padi (dihiris)
• 1/2 cawan susu cair
• 1-2 tangkai daun kari
• 50 g butter
• 1 sk serbuk kari ikan
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 1/2 inci halia (dicincang)
• sedikit garam dan gula

Cara-cara :

1. Cairkan mentega. Tumis bawang putih, halia, daun kari dan cili padi hingga wangi. Kemudian masukkan serbuk kari. Tumis lagi hingga garing. 
2. Masukkan susu cair, garam dan gula secukup rasa. 
3. Pecahkan telur ke dalamnya dan kacau rata-rata. Kemudian, masukkan udang. Gaul-gaulkan sebati.
4. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih. 

Sangat menyelerakan!

Antara hidangan yang dah lepas : Strawberry Cream Pie, Pavlova, Ayam Kicap Pekat dan Kuih Lopes. Entri akan menyusul kemudian.

Lala Masak Merah

hihik...pasti ade yg tertanya2 'dayang x n3 ker ari ni?'...kalau tgk kat visitor counter tu, ramai gak yang skodeng dapur ni kot2 ade new entry... :D ... ade ni. Cuma lambat sikit. Macam-macam benda nak bereskan ari ni. Semuanya pasal makan si princess. Dia nak dayang buatkan roti pudinglah, kek batiklah, puding coklatlah, itulah, inilah...alahai...mcm manalah dayang nak off memasak? u tell me??.........haa, lala ni pulak one of her favorites. Semalam die dh nampak ayah die beli. So, kena masak benda alah ni ari ni sblm dia balik dr sekolah. Ok jer laah....

Bahan-bahan :

• 1/2 kilo lala (dibersihkan)
  
• 5 biji bawang merah (dikisar)
  
• 2 bawang putih (dikisar)
  
• 1/2 inci halia (dikisar)
  
• 2-3 sb cili kering kisar/cili giling
  
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili
  
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 biji cili merah (dihiris)
  
• sedikit daun sup (dihiris)
  
• 1 keping asam gelugur
  
• sedikit garam dan gula
• sedikit minyak utk menumis

Cara-cara :

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis.
   
3. Masukkan lala dan sedikit air. Kacau rata2.
4. Masukkan garam, gula, asam gelugur, cili merah dan daun sup.
5. Hidangkan sesudah masak.
   

Ikan Masak Kicap Sedap

Assalamualaikum dan bertemu kembali....

Sesekali makan lauk ikan berkicap ni mmg sgt3x dan 1000 kali sangat menyelerakan!...adehh..tak dapat nak dijelaskan dgn panjang lebarlah tentang kesedapannya...hehe. Walaupun resepinya mudah dan biasa2 jer tapi Alhamdulillah...memang berbaloi2....

Ikan yg digunakan adalah ikan kembong. Ikan tenggiri atau ikan bawal pun sedap gak...ermmm...layan jelah resepinya yer. Entri puding akan menyusul kemudian..

Ikan Masak Kicap Sedap
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

• 4 ekor ikan kembong besar (digoreng seperti biasa)
• 1 labu bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)
• sedikit hirisan cili benggala 
• sedikit cili giling
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram

bahan-bahan kisar :

• 1/2 labu bawang besar 
• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

Cara-cara :

1. Tumis bahan-bahan kisar hingga berbau wangi. Kemudian masukkan cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak. 
2. Masukkan kicap pekat, sos tiram, kicap manis dan sos tomato. Kacau hingga sebati. Masukkan air secukupnya. 
3. Setelah mendidih, masukkan ikan goreng, bawang goreng dan cili benggala. Gaul-gaulkan selama lebih kurang 1 minit. Tutupkan api. Angkat dan hidangkan.
4. Setelah sebati, tutupkan api.