Eggless, Butterless & Milkless Chocolate Cake / Kek Coklat Tanpa Telur, Mentega & Susu

Resepi kek ni adalah resepi permintaan salah seorang pembaca blog ini bbrp bulan lepas. Katanya nak carik resepi kek yg tak menggunakan butter, telur dan yg penting sekali tak ada susu. Harap-harap resepi yg dikongsikan ini dapat membantu yer. Bagi sesiapa shj yg berminat bolehlah mencuba. Kek ni walaupun rupanya tak lawa tapi sedap, moist, lembut dan tak rasa muak. Anak2 pun dah berkenan sgt..dah jadi favorite pun...hehe.

Bahan-bahan : loyang 9 inci

• 2 cawan tepung gandum + 2 sk baking powder + 1 sk soda bikarbonat (diayak sekali)
• 1/2 cawan serbuk koko atau campuran serbuk coklat
• 2 cawan gula icing
• 2 peket coffee mix (3 in 1) / coffee 2 in 1 pun boleh
• 2  1/2 cawan air panas
• 1/2 sk garam
• 160 ml minyak masak sayuran / minyak jagung
• 2 sk cuka
• 2 sk esen vanilla

Cara-cara :

1. Panaskan oven pd suhu 160-170C. Sediakan loyang kek yg bersesuaian. Griskan dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung. 
2. Sediakan bekas yg agak besar. Satukan tepung, gula, serbuk coklat, coffee dan garam. Ratakan.
3. Kemudian masukkan air panas dan esen vanilla. Kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu atau spatula. 
4. Tuangkan minyak masak / minyak jagung. Kacau lagi hingga sebati. Jika adunan bergentel, tapiskan.
5. Akhir sekali, masukkan cuka dan terus kacau hingga rata. 
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak. Suhu  bergantung pd oven masing2. Tidak mengapa jika permukaan kek retak sebab memang begitulah kejadiannya.
7. Setelah kek masak, biarkan ia sejuk semalaman sebelum dipotong. Hiaskan dgn krim / ganache jika suka.

**Kek ini sgt moist, lembut dan lebih sedap dimakan setelah dibiarkan semalaman atau 1-2 hari.

Antara yg sempat dirakam... 

Inilah bahan-bahan kek...save cash!

Coffee mix...kebetulan ada dlm simpanan...

Rata2kan bahan-bahan campuran tepung, gula, koko dan kopi

Setelah dimasukkan air panas dan minyak masak, kacau hingga adunan sebati. Tapis jika perlu.

Akhir sekali masukkan cuka...pastikan dikacau serta merta...

 Lepas tu, tuangkan adunan ke dalam loyang..dan bakar hingga masak.

Hiaskan dgn topping kegemaran jika suka. Tak letak pun tak apa sb kek ni dah cukup manis.

Pisang Goreng Rangup

Alhamdulillah...tercapai gak niat nak buat pisang goreng hari ni. Walaupun dah biasa main beli jer tapi nak jugak buat sendiri. Yang bestnya, pisang goreng ni walaupun dah sejuk tetap rangup. Kalau tengok bahan-bahannya, dyg tak letak air kapur sb alergik dgn rasa pahitnya walaupun letak dlm kuantiti yg sedikit. So, dyg tak letak langsung. Tetapi rasanya tetap sedap dan rangup. Sesetengah org menggunakan campuran tepung gandum bersama tepung beras dan ada juga yg mencampurkan dgn tepung jagung bagi merangupkan rasa pisang ni. Selain itu, ada gak yg bubuh minyak /marjerin panas utk memberikan rasa rangup. Begitulah, selera masing2 kan. Bagi dyg pula, dyg lebih suka guna tepung gandum shj (biasa guna Cap Sauh)...pun dah memadai. Hasilnya sgt menepati citarasa. Macam mana nak cakap yer??..Rangup tetapi lembut, bukannya rangup dan keras...hehe.

Sesiapa yg berminat, bolehlah cuba resepi ni. Terima kasih atas kunjungan anda. Nanti dyg akan jejaki anda jika ada kesempatan yer. 

Pisang Goreng Rangup
Bahan-bahan :

• Pisang secukupnya (cth pisang abu : dibelah dua)
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan air sejuk 
• sedikit garam
• 1 sudu makan gula (optional)
• 3 sudu makan kelapa parut
• sedikit serbuk kunyit

Cara-cara :

1. Satukan tepung, baking powder, garam, gula, kelapa parut dan serbuk kunyit di dlm bekas yg agak besar. Ratakan.
2. Kemudian masukkan air sejuk dan sebatikan. 
3. Masukkan pisang yg telah dibelah dua tadi ke dlm batter dan sejukkan terlebih dahulu selama 10 minit.
4. Panaskan minyak utk goreng terendam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
5. Gorenglah pisang hingga masak keemasan.

* boleh juga letak sedikit baking powder jika suka.

* campuran kelapa parut akan merangupkan dan menyedapkan lagi rasa pisang.

*Resepi ini adalah salah satu resepi versi sendiri. Jika ada terluang nanti, dyg akan kongsikan satu lagi resepi pisang goreng sedap.