Ayam Panggang Berempah

Salam....
Semalam tak sempat nak update apa2 kat sini. Si Lina pun dah jelaskan masalah yg sedang dyg hadapi masa ni. Thanks, lina sb sudi jadi reporter tetap dyg...heheh.Jadi tak perlulah nak dijelaskan lagi yer. Memang frust gak lah. Apa2pun trm ksh kpd yg telah sudi datang berkunjung dan sudi tinggalkan jejak. Really appreciate it!....

Bbrp hari lepas dyg buat ayam panggang lagi. Tapi version lain lak. Oleh kerana anak2 tak jemu2 makan ayam, jadi, kenalah kreatif memasaknya. Kalau sebelum ni dayang buat ayam percik, kali ni buat ayam panggang berempah lak. Memang sedaap!!!....sampai princess kata x cukup seekor tu....huhu...

Hari ni teringin lak nak makan Ayam Kacang Ma tp x cukup eksesori. Kena tunggu kakak poskan barang2nya dari Srwk. Kena bersabarlah jawabnya.

Apa2pun, layanlah dulu apa yang ada ni...hehe.

Ayam Panggang Berempah

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong ikut suka)
• 1 helai daun pandan (disimpul)
• 1/2 inci kunyit hidup
  
• 1/2 sudu makan lada hitam (dikisar)
• 5 tangkai daun ketumbar (dikisar)
• 5 ulas bawang putih (dikisar)
• 1/2 inci halia (dikisar)
• 1 sudu besar serbuk kari ayam
• 1 sudu besar jus lemon
• 2 sudu besar madu
• 2 sudu besar minyak zaitun (minyak masak pun ok)
• garam secukupnya

Cara-cara :

Satukan kesemua bahan di dlm periuk/kuali. Rebus sehingga separuh masak @ sehingga kuahnya agak pekat.

Sediakan dulang yang dibalutkan dgn kertas foil. Susunkan ayam bersama bahan2 perencahnya sekali dan panggang hingga masak.

(terbalikkan ayam ketika memanggang supaya masak sempurna)

***boleh juga dipanggang tanpa dulang jika suka

Daging Masak Merah

Salam...

Alangkah leganya dapat tayang n3 hari ini walaupun agak terlambat...macam kura-kura lak kan..hihik....tak mengapalah, janji dapat sampai....

Oklah, masa ni tengah hujan lebat serta kilat kat tempat dayang. Nasib baiklah ada line lagi ni. Tadi mmg tak sempat nak blogging sb busy ngan hal-hal lain. Jadi, kalau terputus hubungan masa ni, faham2 jelah yer....heheh.

Semalam dyg buat daging masak merah. Bukan yang ala2 Thai tu. Masak merah versi sendiri dgn sentuhan bahan2 rempah dan daun ketumbar. Memang lazatlah rasanya...

Selepas ni bolehlah buat lagi. Jika ada sesiapa berminat nak cuba resepi ni, cnp lah resepi ni yer tapi jgnlah ter'cnp' gambarnya sekali....heheh...


Bahan-bahan :

• 200 gm daging rebus (dihiris nipis)
• 1 batang serai (diketuk)
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• sedikit daun ketumbar (dihiris)
• 4 sudu makan cili kisar
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk serbuk jintan putih
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 3 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 keping asam gelugur
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sk kicap pekat
• 2 sudu makan madu (dibancuh dgn sedikit air)
  

Bahan mesin :

• 5 biji bwang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 sm halia
  

Cara-cara :

1. Tumis bahan2 mesin serta serai hingga wangi. Kemudian masukkan cili kering, serbuk ketumbar dan serbuk jintan. Tumis lagi hingga garing.
2. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap dan sedikit air. Biarkan mendidih seketika. Barulah dimasukkan daging. Gaulkan.
3. Masukkan daun ketumbar, madu dan asam gelugur. Perasakan dgn garam jika perlu.
4. Akhir sekali masukkan bawang besar dan tomato.
5. Setelah kuahnya agak pekat, bolehlah ditutupkan api dan hidangkan.

***boleh tambah cili padi jika suka.