Butter Cheesecake / Kek Mentega Keju

Salam rindu dan selamat petang semua....

Bersiaran kembali dengan resepi kek pulak ye. Simple je bahan-bahannya tetapi InsyaAllah, kalau makan mmg tak hengat dunia dah...hehe. DJ mmg suka kek butter campur cheese ni. Gebu dan lembut je. Sgt2 menepati selera DJ sekeluarga. Si boboy yg tak reti makan kek butter pun suka gak kek ni. Terlagi2 pulak tu...sungguh daku terkejut...hehe. 

Teknik mengadun kek ni ada lain sket. Jangan heran ye. DJ nak bagi kek ni tak nampak sangat kekejuannya itu tapi lebih kpd rupa kek mentega biasa. Menyentuh psl jenis mentega ni pulak, kalau nakkan hasil yg baik, gunakan jenama SCS atau Anchor ye. Kalau x ada choice, guna butterlite je. Kalau guna buttercup, takut terkering pulak nanti, tp ikutlah selera masing2. Tapi pastikan ikut sukatan dan 'step'nya dgn betul barulah dpt hasil seperti ini, ok. Selamat mencuba! ^__^ Terima kasih sudi singgah dan tinggalkan jejak di sini. 

Butter Cheesecake

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan : loyang 22cm-23cm

• 250g tepung gandum (*ayak 3 kali bersama serbuk penaik)
• 1 sudu kecil serbuk penaik*
• 6 biji telur gred B (asingkan putih dan kuningnya)
• 200g mentega berkualiti tinggi (cth : SCS) - pada suhu bilik
• 135g krim keju - pada suhu bilik
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 200g / 1 cawan gula kastor
• secubit garam
• keju parut untuk taburan - optional

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Lengserkan loyang kek dengan mentega dan alaskan dengan kertas baking di dasar dan dan di sekelilingnya. Sapukan lagi dengan mentega. Ketepikan.
2. Putar mentega dan keju hingga kembang dan putih. Masukkan 1/3 cawan gula dan putar lagi hingga sebati dan gebu.
3. Masukkan kuning telur satu demi satu sambil diputar perlahan. Kemudian masukkan esen vanilla. Sebatikan. 
4. Untuk meringue : Putar putih telur bersama garam hingga berbuih. 
5. Kemudian masukkan baki gula tadi sedikit demi sedikit sambil diputar hingga kental dan bertanduk.
6. Ambil sedikit meringue tadi dan satukan dengan adunan mentega. Kacau sebati secara kaup balik dengan rubber spatula atau senduk kayu. Kemudian ambil sedikit meringue dan ulangi proses hingga habis.
7. Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau secara kaup balik. Pastikan adunan tidak bergentel.
8. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan ratakan. Jika ada keju parut, boleh juga taburkan di permukaannya.
9. Bakarlah selama 1 jam atau hingga masak keperangan. 

sebelum pembakaran :)

Waduhh!...enak bangat!

Daging Gulai Kawah

Salam rinduuuuuuuu!.....hehe

Wahhh2!...lamanya tak update resepi...sungguh ku terasa janggal dan kekok sekali menulis entri...adehh...apa2pun mekasih byk2 kpd yg sudi datang, meninggalkan jejak dan sudi mencuba resepi2 yang ada di sini ye. Tuan rmh sejak menghabiskan cuti di Sarawak tempoh hari, mmg tak ada kesempatan dan kerajinan utk menjengok blog sendiri. FB pun dah jarang2 online. Byk hal yang perlu dibereskan dan kemungkinan akan memanjangkan lagi cuti blogging bila dah sampai masanya nanti...huhuh...wht to do...tahun ni mmg byk kejutan yg perlu kutempuhi...semoga dipermudahkan segala urusanku nanti...amin. 

Ok...nak kasi warm up sket...jom kita layan lauk gulai kawah yg dimasak hari ni...hehe. Tak sabar rasanya nk share kat sini. Alkisahnya smlm, plan nk buat rendang daging. Daging ni pun dah siap dihiris. Pas tu mcm mana ntah, ter'online' lah FB jap guna hp. Tetiba ternampak Mamahawa tayang menu ni kat status dia. Adehh...sungguh mengancam seleraku! Tengok resepi dari dapur Lina_pg. Hmm...finally, DJ pun ubah fikiran. Tak jadi buat rendang. Berkenan sungguh dgn resepi gulai kawah ni. Biasanya main beli jer, tapi sekali sekala apa salahnya mencuba sendiri kan. Lagipun DJ mcm mamahawa gak, suka ltk serbuk kari pekat2...hehe. Taklah cair sgt kan. Cuma dlm resepi ni DJ kurangkan penggunaan santan memandangkan skrg tgh berdiet (huhuh...konon2nya lah...hahaha...pas ni keluar resepi kek coklat cheese plak...mmg diet sungguh! :D)

Kpd Lina, mekasih byk2 ye kawanku, sb sudi berkongsi resepi yg sedap bangat ini...mmg sesuailah dimakan dgn nasi atau roti. Kpd MamaHawa, thanks a lot sb mempromosikan resepi ni. DJ kopipes resepi ni dari dapur MamaHawa pulak. Mekasih sekali kpd kedua2nya.

Daging Gulai Kawah

resipi: linapg.blogspot.com
sumber: mamahawa

sumber : dayangjack@DapurKu SaYang

Bahan

• 1/2 kg daging lembu hiris nipis
• 1paket kerisik (40g) - mama ltk dlm 3 sudu mkn 
• 1 paket kecil kari daging- mama ltk dlm 5 sudu mkn sbb suka pekat2 
• 1 labu bawang merah (kisar)
• 3 ulas bawang merah (kisar)
• 3 ulas bawang putih (kisar)
• 2inci halia (kisar)
• 2 batang serai (ketuk)
• 3-4 sb cili giling
• 3 helai daun limau purut
• 1 cawan santan pekat (DJ ltk 1/3 cawan je)
• Rempah 4 beradik
• 3sb gula merah - gula timbang brown color
• 2-3 keping asam keping
• minyak
• garam 
• Air

Cara-Cara: 

1. Panaskan minyak, tumiskan rempah 4 beradik, bahan kisar,serai ketuk sehingga wangi. 
2. Masukkan cili giling masak hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan daging dan kacau rata.Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
4. Bila daging agak empuk, masukkan santan, kerisek, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping
5. Biarkan mereneh hingga daging betul2 empuk.Kacau sekali sekala
6. Biarkan sampai pekat.Tutup api.
7. Sedap dimakan dengan nasi atau roti