Nasi Lemak Dayang

Dah lama rasanya tak makan nasi lemak. Jadi, pagi ni dayang merajinkan diri ke dapur demi memenuhi hasrat di hati...

Bahan-bahan ( seisi keluarga )

UNTUK NASI :

• 3 pot kecil beras (dicuci dan ditoskan)
• 120 ml santan kotak rendah lemak(Ayam Brand) + air secukupnya
• 1 camb mentega
• 2 ulas bawang merah (dihiris)
• 1 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 cm halia muda (dihiris)
• 1 sb gula
• sedikit garam
• 1 batang serai (dititik) - optional
• 1 helai daun pandan (disimpul)

BAHAN UTK SAMBAL :

• 50 g ikan bilis (saiz sederhana)
• 4-5 camb cili kisar
• 5 ulas bawang merah (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 inci belacan bakar (dikisar)
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 2 camb santan rendah lemak/susu cair
• 1 sudu makan air asam jawa
• garam dan gula secukup rasa

BAHAN SAMPINGAN :

• telur rebus, kacang tanah(digoreng), dan timun.

Cara-cara

1. Nasi dimasak bersama campuran bahan2nya.
2. Panaskan 3 camb minyak di dalam kuali. Tumis cili terlebih dahulu sehingga btl2 masak. Barulah dimasukkan bahan2 kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
3. Masukkan ikan bilis, santan/susu cair, garam, gula, asam jawa dan kacau sebati. Akhir sekali masukkan bawang besar dan kacau lg sehingga masak.
4. Sajikan dgn nasi lemak dan bahan2 sampingannya.