Tuesday, January 25, 2011

Kek Lapis Asam Manis Kukus (Updated)


Wah! ramainya nak resepi kek ni ekk...hehe. Ada yg dok ulang alik ke sini semata-mata nak tengok dah update ke belom...hehe. Terima kasih kpd yg sudi meninggalkan komen. Really appreciate. Mintak maaflah yer atas kelewatan yg tidak disengajakan. Banyak urusan yg perlu dibereskan. Don't worry, DJ tulis resepinya dlm entri terbaru ni. Selamat mencuba dan semoga sukses!



Kek Lapis Asam Manis Kukus 

bahan-bahan : (DJ menggunakan loyang 8 x 4.5 x 4.5)

  • 2 cawan biskut marie yang sudah dikisar dan diayak sebanyak 1 kali
  • 4 biji telur A (sejuk)
  • 180 g gula kastor (boleh juga tambah jika suka manis)
  • 4 sb susu pekat manis
  • 1 sb ovalette
  • 2 sb horlicks - optional
  • 125 ml susu segar (sejuk)
  • 1 sk esen vanilla
  • 80 ml minyak jagung
  • kepingan asam manis/hawflake secukupnya (DJ guna sebesar duit 50 sen)
  • sedikit pewarna hijau/pes pandan dan kuning (warna lain pun ok)
Cara-cara :
  1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya. Sediakan loyang kek. Sapukan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Seelok-eloknya loyang dialas dengan kertas serap minyak.
  2. Satukan kesemua bahan (kecuali minyak jagung, hawflake dan pewarna) di dalam mangkuk adunan. Putar hingga kembang dan gebu.
  3. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati dgn menggunakan spatula/senduk kayu. 
  4. Bahagikan kepada dua bahagian (lebihkan sedikit adunan untuk lapisan hijau). Bubuhkan pewarna hijau/pes pandan dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning. Untuk lapisan hijau dan kuning, bahagikan lagi adunannya kpd beberapa bahagian mengikut saiz loyang agar lapisan menjadi sama rata.
  5. Tuangkan lapisan pertama (hijau) ke dalam loyang dan susunkan hawflake di atasnya (JANGAN DITEKAN). Kemudian, kukuslah hingga adunan dah tak cair (lebih kurang 5-7 minit). Tuangkan lapisan kuning dan susunkan hawflake diatasnya dan kukus. Ulangi proses hingga habis. Untuk lapisan terakhir, kukuslah selama lebih kurang 20-25 minit lagi atau sehingga kek masak sempurna. (untuk mengelakkan air menitik ke dalam adunan, tutuplah loyang dgn kertas foil, atau balutkan penutup kukus dgn menggunakan tuala). 
  6. Setelah masak, tutupkan api. Keluarkan loyang dan sejukkan kek sebelum dipotong. 

***semua bahan(kecuali hawflake dan pewarna) disukat dgn menggunakan cawan/sudu metrik. Harap maklum.

contoh cawan dan sudu metrik. tq mr google.

at

19 comments:

  1. Mas25 January 2011 at 14:29

    senang jer bebahan kek ni...nak try buat la...tergoda betul tengok kek akak yang cantik ni.....

    ReplyDelete
  2. murabbi25 January 2011 at 14:34

    cawan?sudu metrik tu macam mane rupanya?

    ReplyDelete
  3. MaDiHaA a.k.a Ratna25 January 2011 at 15:44

    cantik kejadian kek lapis ni... mesti rasa pun sedap..

    ReplyDelete
  4. DjDayang Jack25 January 2011 at 16:01

    @Mas

    mmg ringkas dan senang jer nk buat. Semoga sukses yer. tq.

    ReplyDelete
  5. DjDayang Jack25 January 2011 at 16:03

    @murabbi

    ade jual kat supermarket atau kedai perkakas kek.

    ReplyDelete
  6. DjDayang Jack25 January 2011 at 16:05

    @MaDiHaA a.k.a Ratna

    terima kasih. kurang cun sket sb x lapis btl2...hehe. yalah, utk dimakan b'sama famili je kan..lainlah kalo nk bg kat org, harus dibuat cantik2...hehe

    InsyaAllah, sedap!

    ReplyDelete
  7. LiNa_Pg25 January 2011 at 21:11

    dah cantik sesangat kek DJ ni..sedap n moist jer nmpk

    ReplyDelete
  8. Unknown26 January 2011 at 05:26

    cantiknya kek akak ni....kalau saya buat belum tentu nk cantik mcm ni..:)

    ReplyDelete
  9. mr. mama26 January 2011 at 09:44

    cantik rupa paras cake tu...

    ReplyDelete
  10. DjDayang Jack26 January 2011 at 15:04

    @lina_pg

    tq lina, bl nk buat projek ni plak??....hehe

    ReplyDelete
  11. DjDayang Jack26 January 2011 at 15:06

    @Nieza

    trm ksh nieza...bese2 jek tu..hehe. try ler buat, belum cube lom tau hasilnya kan...hehe

    ReplyDelete
  12. DjDayang Jack26 January 2011 at 15:07

    @Mr. Mama
    tq so much...hehe

    ReplyDelete
  13. momma22 February 2011 at 21:34

    nak cuba buat ek ni,tapi tak jugak buat2, takut tak jadi

    ReplyDelete
  14. DjDayang Jack22 February 2011 at 22:24

    @momma

    InsyaAllah menjadi, kek lapis kukus jarang x menjadi berbanding yg dibakar. semoga sukses yer... tq

    ReplyDelete
  15. nizie4 April 2011 at 12:05

    tersgtlah teruja nk try kek akak ni.. mmg xde tepung n butter ke??

    hrp2 mnjadilah lau buat nnti

    ReplyDelete
  16. DjDayang Jack4 April 2011 at 12:32

    @nizie
    x pakai tepung dan butter sb dah ade tepung biskut marie dan minyak. selamat mencube yr. InsyaAllah menjadi... :)

    ReplyDelete
  17. Sha26 October 2011 at 19:41

    Kak DJ, berapa lama kita boleh simpan kek lapis asam manis ni ye bila dh dikukus..boleh disimpan berbulan ke seperti kek lapis Sarawak yg lain..? N biskut marie tu boleh tak kalau kita gantikan dgn biskut soda...ade perbezaan tak dr rasanya? Harap blh bg panduan..tq :-)

    ReplyDelete
  18. oniey11 February 2012 at 11:38

    kak, pakaicawan biasa takpe ke????

    ReplyDelete
  19. SAADIAH21 October 2012 at 22:20

    Sis today my first time in my life buat kek lapis. sy ikut yr resepi ni. sedap.....tq for the recepi....

    ReplyDelete

komen dan info amat-amat dialukan...terima kasih