Ketam Lemak Kuning

Setelah berhari2 tertangguh2 nak buat, baru hari ni dapat buat. Keenakannya memang tak dapat nak dihuraikan dgn kata2. Apa2pun...layan je dulu... :)

Bahan-bahan :

• 1 kilo ketam bunga (dibersihkan)
• 3 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 biji cili merah*
• 3 cm kunyit hidup*
• 6 biji cili padi*
• 2 batang serai (diketuk)
• sedikit hirisan nanas dan timun
• 200 ml santan pekat
  
• 1 keping asam gelugur
• garam dan sedikit gula

Cara-cara :

1. Kisar bahan-bahan bertanda *.
2. Panaskan 2 sb minyak di dlm kuali/periuk. Tumis serai dan bahan2 kisar hingga naik bau. Masukkan 1 cawan air atau lebih. Biarkan ia mendidih seketika.
3. Masukkan ketam, santan dan bahan2 selebihnya. Kacau sehingga ketam masak.