Cencaru Goreng Sambal Cili

Rasa2 dh lama juga dyg x makan ikan cencaru. Sebab tu lah kepingin sgt nk makan ikan tu hari ni. Buat sambal cili sekali. Sedap sungguh. Yang seronoknya, anak-anak pun suka ikan ni. Asyik menambah je. Resepinya pulak dalam versi dayang. Very simple & yummy!

Bahan-bahan:

• 4-5 ekor ikan cencaru (dibersihkan, diperap dgn garam dan kunyit kemudian digoreng)
• 5 biji bawang merah (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 1/2 inci belacan (dibakar dan dikisar)
• 1 sudu makan air asam jawa
• 4 -5 sudu besar cili kering kisar
• minyak utk menumis
• garam dan gula

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan garam, gula dan air asam jawa.
3. Sesudah masak, tuangkan/siramkan ke atas cencaru tadi. Hidangkan.