Tuesday, May 10, 2011

Terubuk Bakar



Dah lama tak buat terubuk bakar ni. Sempat juga buat 2 hari sebelum balik ke KL. Itupun hanya tinggal 2 ekor jer dlm esbok. Tapi besar gak saiznya...sebab tu kena potong dua. 

Sangat sedap dimakan bersama sambal kicap....mmg tak tahanlah dibuatnya. Biarpun byk tulangnya, tp hentam sajalah kan...asalkan sedap...hehe. 


Terubuk Bakar
Resepi : dayangjack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan terubuk (potong dua jika suka)
  • 1 helai daun kunyit (diracik halus)
  • 2 helai daun limau purut (diracik)
  • serbuk kunyit secukupnya
  • 1/2 sudu makan serbuk cili atau cili kisar
  • garam 
  • sedikit jus limau kasturi/limau nipis
  • sedikit minyak masak
bahan-bahan kisar :
  • 2 batang serai
  • 5 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
Cara-cara : Satukan kesemua bahan dan perapkan selama 1 jam. Balutkan dengan daun pisang dan bakar/panggang hingga masak.


Sambal Kicap

bahan-bahan :

  • 1 labu bawang besar (dihiris dadu)
  • 7-10 biji cili padi (dihiris)
  • 1 tangkai cili merah (dihiris)
  • 1 ulas bawang putih (dicincang)
  • perahan jus limau kasturi secukupnya
  • kicap manis dan kicap masin secukupnya
  • gula dan garam jika perlu
Cara-cara : satukan kesemua bahan dan gaul-gaulkan sebati. Hidangkan bersama ikan bakar.



at

14 comments:

  1. zai@umiaiman10 May 2011 at 11:56

    aduhaiii...meleleh air liur sy , kak...:)

    ReplyDelete
  2. Ziey10 May 2011 at 12:17

    eee,,,lama nya ziey tak makan terbuk bakar sedapnya...

    ReplyDelete
  3. CT Delima10 May 2011 at 12:24

    Assalamulaikum Dayang

    betul tu ikan ni hanya org dewasa jer yang boleh makan, anak2 kecil dimintak duk jauh2 takut tercekek dek tulang2 tu.. hehehe. memang sedap ni Dayang kalau diratah dengan lada kicap jer.. ada nasi tak nak makan lah... hahaha

    ReplyDelete
  4. DjDayang Jack10 May 2011 at 12:46

    @zai@umiaiman

    akak pun sama....heheh

    ReplyDelete
  5. DjDayang Jack10 May 2011 at 12:47

    @ziey
    tu ler psl...sesekali makan mmg xleh nk stop...hehe

    ReplyDelete
  6. DjDayang Jack10 May 2011 at 12:52

    @CT Delima
    w'salam kak CT...

    ari tu kan rasa nak tak nak jer buat, yalah kan, bdk2 pun nk mkn ikan gak. sudahnya, DJ buat satu ikan bakar, satu lagi asam pedas ikan kembong. baru aci...hehe.

    kalo mkn ikan terubuk ni mmg kuranglah mkn nasik...hehe

    ReplyDelete
  7. Nur Ede10 May 2011 at 12:53

    Assalam Dayang...
    sedap nyer ikan Terubuk bakar... lama betul akak x makan sebab kat Tganu mmg susah nak dpt ikan terubuk.. masa akak kije kat sarawak dulu mmg suke sangat makan ikan terubuk bakar atau terubuk kukus... waaaaa... sedap nyer...

    ReplyDelete
  8. K.zai10 May 2011 at 13:50

    salam dayang..terkesimanye akak tgk ikan bakar tu...ratah gitu pun sedap

    ReplyDelete
  9. Mas10 May 2011 at 16:02

    wahhhh...sedappnya..lama dah mas tak buat terubuk bakar...
    cicah ngan air asam memang best kan kak..

    ReplyDelete
  10. LiNa_Pg10 May 2011 at 18:29

    Aroma terubuk bako semrbak sampai ke Pulau Mutiara la..ish3..betul wat naya ni..meleleh kena tadah baldi dah ni..seb baik kite tak peknen kalau tak..sian bby terliuq

    ReplyDelete
  11. Shasha Mohamed10 May 2011 at 19:08

    Sedap ni terubuk bakar. Dengan sambal kicap dia memang best.

    Thanks for sharing ;)

    ReplyDelete
  12. cik cek10 May 2011 at 23:47

    Assalamualaikum...
    Sedapnya Ikan Bakar terubuk ni...memang best sgt bila makan ngan sambal kicap...

    Salam kenal2 dari kak cek...:)

    ReplyDelete
  13. StarAnise11 May 2011 at 11:26

    perghhh tangkap leleh la...sodap tu hehehe. saya suke la w/pon manyak tulang, mkn kat bhgian perut tu ok la :) nampak cam kat kedai jer berseri, nanti nak try la.

    ReplyDelete
  14. Sheherazade11 May 2011 at 22:04

    terigt terubuk msn pulak ni sys dj

    ReplyDelete

komen dan info amat-amat dialukan...terima kasih