Tuesday, February 08, 2011

Tempura Udang Vs Sos Lemon


Malam ni dinner ayam goreng krispi, tempura udang dan sayur campur. Malangnya tak sempat nk tayang semua sb masing2 dah tak sabar nk makan. Apa2pun layan sajalah apa yg ada ni ya. DJ dah mula rasa malas nak masak yang special...bimbang dan takut tak boleh nak kontrol diri sendiri..huh!


Dah lama tak buat tempura udang. Kebetulan stok tepung tempura yg dibeli pd penghujung tahun lps msh ada lg dlm esbok. Tapi kalau tak ada stok tu pun no hal punya. Boleh jer buat cara lain. Biasanya DJ akan campurkan tepung gandum, tepung beras dan tepung jagung utk dijadikan batter. Lepas tu bubuh garam, lada sulah dan air sejuk. Bancuhkan hingga sebati. Kemudian celupkan udang ke dalamnya dan goreng hingga garing. Dah siap. 

Tempura Udang Vs Sos Lemon

bahan-bahan :
  • 8 ekor udang sederhana (dibuang kulit kecuali bahagian ekor dan dibersihkan)
  • 1/2 cawan tepung tempura
  • air sejuk secukupnya
Cara-cara : satukan tepung bersama air sejuk secukupnya dan bancuh hingga pekat. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Celupkan udang ke dalam adunan tadi dan gorenglah hingga keemasan. Ketepikan.

bahan sos lemon :
  • 2 sudu makan madu (dibancuh dengan 80 ml air)
  • 2 sudu makan sos cili (optional)
  • 1 sudu makan jus lemon
  • 2 sudu makan mentega
  • sedikit garam dan lada sulah

cara-cara : Panaskan mentega di dalam kuali leper. Masukkan kesemua bahan dan masaklah hingga pekat. Kemudian tuangkan sos tadi ke atas udang yang sudah digoreng tadi. Hidangkan.


at

14 comments:

  1. Mas8 February 2011 at 22:21

    wow...sedappnya udang tu kak dayang...
    terliur mas...

    ReplyDelete
  2. DjDayang Jack8 February 2011 at 22:36

    @Mas

    hehe..bese2 jer tu mas...tp boleh tahan sedap!... ;)

    ReplyDelete
  3. HomeKreation8 February 2011 at 23:17

    Salam rindu buar Dayang. Wow, sigek lagi respi yg best dari dayang...!

    ReplyDelete
  4. DjDayang Jack9 February 2011 at 00:05

    @HomeKreation

    salam rindu juak buat ktk...hehe. thanks 4 the visit.

    ReplyDelete
  5. Unknown9 February 2011 at 04:42

    perghh! memang mabeles udang ni kak...rasa nk ngap jer ni...hehehe

    ReplyDelete
  6. Seri Kandi Tanah Jauhar9 February 2011 at 09:06

    Salam, DJ. Kita memang suka udang tapi sejak akhir2 ni mcm tak brp boleh nak mkn, msti kena gatal2... huwaaaaaaaaaaa

    ReplyDelete
  7. ct_nurmarlissaa9 February 2011 at 10:58

    a'a sedap tui...terliuq sudah...

    ReplyDelete
  8. NiezaMan9 February 2011 at 12:24

    Gambar udang tu mcm memanggil-manggil..alamak...terliur la pulak

    ReplyDelete
  9. DjDayang Jack9 February 2011 at 17:41

    @Nieza

    akak main ratah jer tu...x dan mkn ngn nasik..hihik

    ReplyDelete
  10. DjDayang Jack9 February 2011 at 17:42

    @Sari Yusa Ibrahim
    w'salam...

    aik..alergik ekk??..kalo camtu kene stop dulu la kan. hmm, jamu mata jelah yer..hehe

    ReplyDelete
  11. DjDayang Jack9 February 2011 at 17:43

    @ct_nurmarlissaa

    try ler buat...mmg x rugi tau...hehe

    ReplyDelete
  12. DjDayang Jack9 February 2011 at 17:44

    @NiezaMan

    hehee...udang ni memang suka buat org tergoda... ;)

    ReplyDelete
  13. ma'chiks9 February 2011 at 23:54

    salam...'tempura...tempura..tempura', mimpi la pulak. beli tempura tak buat apa2, boleh la copy Dj buat tempura udang.

    ReplyDelete
  14. Sheherazade18 February 2011 at 18:12

    sys dj...tepung goji ek?


    thx ajar mcm mane nak bancuh tepung tempura sendiri :)

    ReplyDelete

komen dan info amat-amat dialukan...terima kasih