Thursday, January 27, 2011

Serimuka Pisang



Semalam buat serimuka pisang versi kak Hasiah dari myr. Bila tengok Ratu Talam aka Yatiememories tayang kuih ni, terus rasa nk buat gak. Kuih ni memang sedap dan kena dgn citarasa. Cuma kat lapisan atas tu jer nampak nipis sket. Mungkin disebabkan DJ buat 1/2 adunan kot atau mungkin juga saiz loyang tak sesuai dgn 1/2 adunan tu. Apa2pun, kuih ni mmg tak rugi dicuba. Terima kasih kpd penyumbang asalnya kerana sudi share resepi. DJ cnp resepinya dari dapur Yatie. Thanks yer, Yatie.


Kuih Serimuka Pisang
source 1 : Hasiah63
source 2 : yatiememories

Lapisan Bawah
  • 1 cawan tepung beras
  • 2 cawan santan
  • 2 cawan pisang lenyek
  • 1/2 cawan gula* kalau pisang manis,harap kurangkan
  • 2 sudu tepung kastad
  • 1 sudu kecil esen pisang-saya tambah
  • sedikit pewarna kuning/oren

Cara-cara
  1. Campurkan semua bahan kecuali pisang. Saya masak sebentar hingga naik wap barulah masukkan pisang yg di lecek.
  2. Alas loyang dngn plastik dan sapukan sedikit minyak.
  3. Tuang adunan dan kukus selama 20 minit.
Lapisan Atas
  • 60gm tepung gandum
  • 100gm gula
  • 250gm santan
  • 50gm jus pandan *saya guna 1 sk pandan paste + 50gm santan
  • 1/2 sudu tepung jagung
  • 2 biji telur
  • sedikit garam dan pewarna hijau
Cara-cara
  1. Pukul telur dgn gula. Kemudian campurkan dgn bahan-bahan lain. Tapis dan curah atas kukusan lapisan bawah tadi. (DJ blend kesemua bahan, pas tu baru tapis)
  2. Sebelum tuang adunan di atas lapisan bawah, cakar2kan sedikit atas permukaan pisang dngn menggunakan garpu. Kukus semula selama 20 minit. Kemudian sejukkan dan potong...
  3. * Saya masak sebentar hingga naik wap, barulah tuang atas lapisan bawah tadi....kukus dlm 20 minit. Kuih ni kena betul2 sejuk barulah di potong.


at

20 comments:

  1. zawani yusoff27 January 2011 at 14:08

    seri muka pisang?wahhhh..xpnah mkn lg ni...msti cedap=)smlm saye buat kuih bakar pandan,resepi dr jepon nuuunnn..hihihi..best la jgk,tp xingt nak snap gmbr..hohoho...
    akak,nak tnye,akak sbnrnye stay kat mane?

    ReplyDelete
  2. MaDiHaA a.k.a Ratna27 January 2011 at 14:13

    cunnyer hasil potongan serimuka pisang mu ini DJ... geramm! akak pun dah penah buat kuih ni.. mmg suka sangat.. penggemar pisang harus cuba buat kuih ni.. tak rugi memang sedap!

    ReplyDelete
  3. izahdaut27 January 2011 at 14:29

    cantiknya potong..kemas je..teringt2 lagi kesedapn kuih ni...

    ReplyDelete
  4. cik ain | sweet thots27 January 2011 at 14:32

    cantik jer kuih u dj. kita gak x kesampaian lg nk buat ni.

    ReplyDelete
  5. DjDayang Jack27 January 2011 at 14:54

    @zawani

    akak pun sebenarnya nk buat kuih bakar pandan sb dh lm x buat. Tetibe nak try buat kuih pisang ni lak...tp alhamdulillah, mmg sedap sgt!

    akak dok kat Ampang Selangor. :)

    ReplyDelete
  6. DjDayang Jack27 January 2011 at 14:56

    @MaDiHaA a.k.a Ratna
    dah pegi tengok kuih ni kat umh akak, mmg tergodalah dgn potongan cantiknya itu. Yang ni cantik sket jer kak...hehe. tapi yg paling penting, rasanya yg enak banget! kan3x??... :)

    ReplyDelete
  7. DjDayang Jack27 January 2011 at 14:56

    @izahdaut
    ala, serimuka pisang yg izah buat tu lagi lawa tau...jeles akak...hehe

    ReplyDelete
  8. DjDayang Jack27 January 2011 at 14:57

    @ain (sweet thots)
    tqvm. mailah try...kuih ni mmg sedaaapp! :)

    ReplyDelete
  9. zawani yusoff27 January 2011 at 15:18

    oo akak duk ampang..ingatkan kat srwk..akak asal srwk la ek?saye ade kezen duk ampang,die bk class buat kek=)

    ReplyDelete
  10. LiNa_Pg27 January 2011 at 15:33

    DJ santeknya cam kek jer..nak banyak..utk num petang..xdan nk masak ni maisarah sat tido sat bangun..

    ReplyDelete
  11. DjDayang Jack27 January 2011 at 16:04

    @zawani

    hehe..ramai yg fikir akak duk srwk..akak mmg org srwk pun tp dh lm berhijrah kat selangor.

    oic, bestnya ade sedara yg bukak bisnes kek ni kan.

    ReplyDelete
  12. zawani yusoff27 January 2011 at 16:06

    mmm..tu la...hihi..mase sy kawin dl,die buatkan kek=)nice...

    ReplyDelete
  13. DjDayang Jack27 January 2011 at 16:07

    @lina_pg
    hahaha...cam kek lak dah...ni mesti tbyg2 kek masam manisku itu, btl x??...hehe.

    sian dia, xdan masak yer. ok2, DJ dh siap isi kuih dlm bekas..jemput makan yer lina. :D

    ReplyDelete
  14. DjDayang Jack27 January 2011 at 16:08

    @zawani

    ape name kedai tu?? leh ler akak skodeng atau beli kek ker nanti...hehe

    ReplyDelete
  15. EmbunRosaliza27 January 2011 at 16:16

    Salam DJ pekbr..cantik je seri muka pisang tu..kalo akk dpt seloyang pun jadilah heheh

    ReplyDelete
  16. Mas27 January 2011 at 17:00

    cantik dan kemas kak dayang potong serimuka pisang ni....
    mas pun dah buat....memang sedapp kan kak....

    ReplyDelete
  17. DjDayang Jack27 January 2011 at 17:45

    @Kak Rosaliza
    w'salam kak...hehe, nak seloyang yer, meh dtg tolong dyg buat dulu, pas tu upah seloyang utk akak...hihi

    ReplyDelete
  18. DjDayang Jack27 January 2011 at 17:46

    @Mas
    mmg sedap banget!...akak sukeee...hehe

    ReplyDelete
  19. Unknown27 January 2011 at 19:08

    kak dayang, wah dh sampai ke dapur akak dah...bila lak nk sampai dapur saya ni..hehe btw nampak menarik dan kemas la kuih akak ni...potongan pun cun..saya lum pass lagi bab memotong kuih talam ni..:)

    ReplyDelete
  20. DjDayang Jack28 January 2011 at 22:52

    @Nieza
    eh, ingatkan niez dh buat kuih ni...hehe. try ler skali, gerenti suke. bab2 nk memotong tu, kene tunggu kuih tu btl2 sejuk barulah dpt potongan yg cantik dan solid molid...hehe

    ReplyDelete

komen dan info amat-amat dialukan...terima kasih