Udang Goreng Lemak Kunyit

Mula-mula makan 2 ekor jer. Lepas tu tambah lagi sekor...lepas tu tambah lagi dan lagi..huhu. Ni yang tak bestnyaa...bila makan udang, gerenti nak menambah!....nampak gayanya kena off dulu ler lps ni ekk...yer ker tu??..hehe

Plan sebenarnya nak buat rendang udang tapi oleh kerana terlupa nak buat kerisik...terpaksalah pospon dulu. Masak style gini pun boleh tahan sedapnya....ada sesiapa nak join?? Jomlah!!

Resepinya ringkas jer tapi dah namanya udang kan...masaklah apa2 pun tetap menyelerakan...

Udang Goreng Lemak Kunyit

Bahan-bahan :

• 300 g udang (dibuang kepala dan digoreng 1/2 masak)
• 3 biji bawang merah (ditumbuk)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 inci kunyit hidup (ditumbuk)
• 10 biji cili padi (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 100 ml santan
• sedikit garam dan gula
• 1 keping asam gelugur
• 1 helai daun kunyit (dihiris)

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 tumbuk serta daun kunyit hingga terbit bau.
2. Masukkan 50 ml santan, garam, gula dan asam gelugur. Kacau sebati.
3. Kemudian masukkan udang yg tlh digoreng 1/2 masak tadi diikuti dgn lebihan santan. Kacau lagi.
4. Setelah kuahnya agak pekat, boleh ditutupkan api dan hidangkan.