Ayam Masak Hitam

Di samping hidangan sayur, sajian ayam masak hitam ni pun tak kurang juga sedapnya. Makan pun begitu mengasyikkan...

Bahan-bahan :

• 4 ketul ayam (dipotong kecil2 dan digoreng separuh masak)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 2 biji bawang merah (ditumbuk)
• 1 sudu makan cili kering kisar
  
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan sos lada hitam
• 1 sudu makan sos cili
  
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan kicap masin
  
• 1 sudu makan sos tiram
• bahan hirisan : bawang besar, daun sup dan daun bawang

Cara-cara :

1. Panaskan minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 tumbuk serta cili kering hingga naik bau.
2. Masukkan sos lada hitam, kicap pekat, kicap manis, kicap masin, sos cili dan sos tiram. Kacau rata2.
3. Masukkan sedikit air. Kacau lagi.
4. Masukkan ayam dan gaulkan. Biarkan kuahnya pekat. Barulah dimasukkan bawang besar dan daun sup. Gaulkan.
5. Setelah masak, hiaskan dgn daun bawang dan hidangkan.