tag:blogger.com,1999:blog-69627605534728163472024-03-13T09:27:26.667+08:00DapurKu SaYangDjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.comBlogger1065125tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-46933218377660061282015-09-11T11:18:00.000+08:002016-09-20T14:52:28.645+08:00Salam rinduuuu.....<div style="text-align: justify;">
Salam rindu buat semua pengunjung Dapurku Sayang.....<br />
<br />
Apa khabar semuanya? DJ doakan semoga semuanya sihat dan ceria selalu.. :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
huhu....rindu setengah mati untuk berblogging semula....mohon maaf atas kelewatan untuk update blog yang dah lama terbiar dan bersawang ni....bukan kerana nak bersara dan sebagainya tapi DJ agak kesibukan dengan urusan keluarga sehingga tiada waktu untuk mengadap blog seperti dulu2... hmm...sedih pilu terkilan semuanya ada..namun apa kan daya... DJ tak mampu untuk menulis dan berkarya seperti kebiasaannya...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Banyak resepi yang tak sempat ditulis untuk dikongsikan di sini..hadoiii bertahun-tahun dah tu...sekarang masih blur lagi...tak tau nak start dari mana dah...maklumlah kan blog dah lama ditinggalkan....rasa janggal pulak nak menulis ayat...mcm ada yg tak kena jer....heheh. Apa2 pun DJ bersyukur kerana anda pembaca setia tetap setia untuk berkunjung dan mencuba resepi2 di sini. Terima kasih tak terhingga. Ramai yang komen dan memohon untuk share resepi dan ada yang ingin menggunakan gambar2 masakan untuk dikongsikan ke website lain dan juga ke facebook. Silakan ...dengan hati terbuka DJ izinkan ye. Asalkan gambar2 tersebut tidak disalahgunakan ...faham2 je lah kan...hehe....<br />
<br />
Ok lah... setakat ni je lah dulu yer...sekadar utk panaskan enjin dan bersihkan blog dulu... InshaAllah pd masa akan datang, DJ tayang resepi pulak. Buat teman2 blogger yg masih mengingatiku, khususnya Lina, kak Nor, kak Ummi, Hasue, kak Ina, dan yg lain2... I really missed u so much!<br />
<br />
Salam sayang semua! Mmmuahhh3x...<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-9334626322267718422013-02-12T15:54:00.002+08:002013-02-16T00:20:28.233+08:00Kek Coklat Keju Kukus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DxuUYFOVZkU/URnk_M9nalI/AAAAAAAAIhE/8hghrHoNsdk/s1600/P2122848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-DxuUYFOVZkU/URnk_M9nalI/AAAAAAAAIhE/8hghrHoNsdk/s640/P2122848.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wahhh! Dah agak lama tak mengukus kek. Rindu pulak nak makan. Projek mengukus ni pulak asyik tertangguh2 disebabkan kesuntukan masa dan jugaaa...heheh...kemalasan yang tak dapat dielakkan. Betul! DJ sejak dua menjak ni banyak sangat dilanda kemalasan. Tapi selera nk makan kek kukus bukan main lagi...Ingat nk order dari biras jer tp dia tak buat sangat kek kukus. So, DJ akhirnya terpaksalah merajinkan diri ke dapur ...godek2 apa2 yang patut. Alhamdulillah, berkat rajin dan semangat, akhirnya terjadilah satu lagi koleksi kek dan resepi baru DJ. Sebenarnya nk buat kek ni taklah sesusah mana pun....heheh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapi sebelum kejadian kek keju coklat yg sedap ni, penat gak DJ memikirkan nk buat kek kukus apa. Mula2 terfikir nk buat kek keju pandan. Lepas tu tak jadi pulak. Lepas tu terfikir pulak nk buat kek keju stoberi...heheh...adehh...pening2. Akhirnya DJ buat coklat keju je lah. Alhamdulillah....sangat elok kejadiannya. Rasa pun taklah manis sgt. Tapi sedap dan lembut jer. Hehehe....habislah dietku lepas ni...baru jer lepas kurangkan lemak sbyk 3-4kg....harap2 maintain la ek... :D :P</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lfDbwOqVvFM/URnl48mAg0I/AAAAAAAAIhM/ZCgboR-DaY4/s1600/P2122843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-lfDbwOqVvFM/URnl48mAg0I/AAAAAAAAIhM/ZCgboR-DaY4/s640/P2122843.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jom kita semak resepinya! Boleh cuba jika berminat. Inshaa Allah sekiranya rajin nanti DJ nk buat versi pandan keju atau strawberi keju pulak. ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Terima kasih sudi menjengah ke dapur DJ ye. Selamat bercuti dan ceria selalu!</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Kek Coklat Keju Kukus</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi : <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2013/02/kek-coklat-keju-kukus.html">dayangjack</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan : loyang 8x8x3</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Coklat :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>170g tepung serbaguna/tepung gandum (diayak)</li>
<li>170g mentega / salted butter (pada suhu bilik) - DJ menggunakan mentega jenama Farmcows</li>
<li>3 biji telur gred B</li>
<li>220g gula kastor</li>
<li>45 g serbuk koko - dibancuh dengan 150ml air suam</li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla</li>
</ul>
<div>
Lapisan Keju :</div>
<div>
<ul>
<li>600g krim keju (pada suhu bilik)</li>
<li>2 biji telur</li>
<li>120g gula kastor</li>
<li>1 sudu kecil jus lemon/jus oren/esen vanilla</li>
<li>4 sudu makan tepung gandum</li>
</ul>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cara membuat :</div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Coklat :</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Putar mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim dengan kelajuan maksima. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar dengan kelajuan perlahan. </li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan pula esen vanilla dan putar lagi. </li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan bancuhan koko tadi dan putar lagi hingga rata.</li>
<li style="text-align: justify;">Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata dengan spatula. Setelah itu, putar dengan pengadun selama 20 saat sahaja. Ketepikan. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Keju :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Putar krim keju hingga hancur. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga berkrim.</li>
<li>Masukkan telur satu demi satu. Putar lagi hingga rata.</li>
<li>Masukkan jus lemon/jus oren atau esen vanilla. Putar lagi.</li>
<li>Akhir sekali masukkan tepung. Putar hingga sebati. </li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cara mengukus :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Pastikan air kukusan panas dengan api perlahan. Sediakan loyang dan sapukan dengan mentega. </li>
<li>Adunan coklat dan adunan keju hendaklah dibahagi dua bahagian sama rata. Mula-mula tuangkan lapisan coklat ke dalam loyang dan kukus selama lebih kurang 20 minit. (penutup loyang hendaklah dibalut dengan tuala bersih supaya air kukusan tidak menitik ke dalam loyang). Loyang tidak perlu ditutup dengan kertas foil atau plastik.</li>
<li>Kemudian tuangkan pula adunan keju dan ratakan. Kukus lagi selama 20 minit. </li>
<li>Setelah itu, masukkan pula adunan coklat. Ulangi proses hingga habis kesemuanya. Seterusnya boleh juga ditambahkan lagi masa mengukus selama 10-15 minit.</li>
<li>Setelah masak, tutupkan api. Biarkan kek sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang. </li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
** Perlu diingatkan kek ini TIDAK menggunakan serbuk penaik atau soda bikarbonat. Harap maklum. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pZjCfj06300/URnmvMn422I/AAAAAAAAIhw/CY805Ra0hRI/s1600/P2122850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-pZjCfj06300/URnmvMn422I/AAAAAAAAIhw/CY805Ra0hRI/s640/P2122850.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Tak sangka pulak yang paling byk makan ialah mr hubby....ekeke</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
SEBARANG PERTANYAAN, SILA HUBUNGI DJ DI FB. TQVM. </div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-50438047764716673512013-02-09T15:32:00.001+08:002013-02-17T11:58:21.365+08:00Ayam Kicap Berempah dan Berkerisik<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5b6UQnHw7n0/URX6jGF2XPI/AAAAAAAAIgc/4e_BieanjO8/s1600/P2092826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-5b6UQnHw7n0/URX6jGF2XPI/AAAAAAAAIgc/4e_BieanjO8/s640/P2092826.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<b style="font-family: Philosopher; font-size: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Ayam Kicap Berempah dan Berkerisik</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang</div>
<br style="font-family: Philosopher; font-size: 16px;" />
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan :</div>
<ul style="font-family: Philosopher; font-size: 16px;">
<li style="text-align: justify;">1 ekor ayam sederhana (dipotong ikut suka dan dicuci bersih)</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk)</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan cili kisar/cili giling</li>
<li style="text-align: justify;">2 sudu makan kicap pekat</li>
<li style="text-align: justify;">2 sudu makan kicap manis atau secukupnya</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit kicap manis</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit hirisan daun sup</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit madu/gula dan garam</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit air asam jawa</li>
<li style="text-align: justify;">rempah 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)</li>
<li style="text-align: justify;">3 sudu makan kerisik</li>
</ul>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
bahan-bahan kisar :</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<ul>
<li>5 biji bawang merah</li>
<li>1 labu bawang besar</li>
<li>2 ulas bawang putih</li>
<li>1 inci halia</li>
<li>1/2 inci lengkuas</li>
<li>1 batang serai</li>
</ul>
<div>
Cara-cara :</div>
<div>
<ol>
<li>Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan 1 sudu makan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam. </li>
<li>Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak. </li>
<li>Masukkan kicap pekat dan kacau sebati.</li>
<li>Kemudian masukkan ayam dan kerisik. Gaulkan rata-rata. </li>
<li>Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika. </li>
<li>Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api. </li>
<li>Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya. Sedap!</li>
</ol>
<div>
***sebelum menumis, kalau nak goreng ayam tu separuh masak pun boleh. </div>
</div>
</div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-28701924630981989492013-01-26T12:03:00.000+08:002013-02-17T11:58:53.108+08:00Kek Lapis Nirwarna<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eUPIbFx1ZXY/UHjpcwCVKgI/AAAAAAAAIco/iAEPN5ZhluE/s1600/P8314909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-eUPIbFx1ZXY/UHjpcwCVKgI/AAAAAAAAIco/iAEPN5ZhluE/s640/P8314909.JPG" width="473" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum dan salam sejahtera semua......<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wahh2! Lagi2 kek lapis ye....hehe. Sebenarnya kek ni dayang buat tahun lepas lagi. Dah tayang pun kat FB tapi x tulis lagi resepinya. Sekadar cuci2 mata jelah...hehehe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nasib baiklah dayang msh simpan lagi gambar2 kek ni. Bolehlah dayang update resepinya di sini. Resepi asalnya adalah kepunyaan Puan Rabiah Amit, seorang pakar dlm membuat kek lapis di Sarawak. Byk gak koleksi resepinya yg menjadi inspirasi buat dayang utk membuat kek lapis dlm pelbagai corak mengikut citarasa sendiri. :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8oA6cOoHIBs/UHjqzoBu49I/AAAAAAAAIcw/BPLvLOi1aec/s1600/P8314918.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-8oA6cOoHIBs/UHjqzoBu49I/AAAAAAAAIcw/BPLvLOi1aec/s640/P8314918.JPG" width="473" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kek ni mmg sedap dan amat menarik warnanya. Rasa sayang pulak nk makan. Kalaulah dapat diawetkan, nak jugak dayang buat mcm tu. Lepas tu, hias dan jadikan pameran...hehe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oklah...nampak gayanya dayang tak boleh duduk lama depan laptop. Banyak sangat gangguan dan kerja2 lain yg tak habis2...huhuh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dayang salin semula resepi asalnya di sini ye. Sesiapa yg berminat, bolehlah mencuba resepi ni. Yang penting, ada semangat dan minat....hehe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Kek Lapis Nirwarna</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Resepi : Puan Rabiah Amit</div>
<div style="text-align: justify;">
Sumber : Dayang@DapurKu Sayang</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>10 biji telur (asingkan putih daripada kuning)</li>
<li>2 gelas gula halus (dayang guna 160g gula halus)</li>
<li>400 g mentega </li>
<li>2 1/2 gelas tepung gandum (dayang menggunakan tepung hong kong)</li>
<li>1 tin susu pekat manis (dayang menggunakan 300g susu pekat)</li>
<li>1 botol kecil coklat urai (dayang tak letak sebab tak ada stok)</li>
<li>1 botol kecil mentega kacang/peanut butter</li>
<li>1 tin kecil serikaya</li>
<li>1 cawan serbuk Horlicks (dayang menggunakan 50g Horlicks)</li>
<li>pewarna hijau, merah, coklat dan kuning (dayang menggunakan warna hijau, kuning, ungu dan merah jambu)</li>
</ul>
<br />
Cara-cara :<br />
<ol>
<li>Pukul putih telur dengan 1 gelas gula hingga agak keras. Ketepikan.</li>
<li style="text-align: justify;">Pukul mentega dengan baki gula hingga ringan dan kembang. Sambil mesin terus berputar, masukkan kuning telur satu demi satu. Pukul hingga kembang.</li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau rata.</li>
<li>Masukkan susu pekat dan kacau rata.</li>
<li style="text-align: justify;">Satukan dengan adunan putih telur. Gaul sebati. Bahagikan kepada 4 bahagian: 1 bahagian warnakan hijau dan masukkan mentega kacang. 1 bahagian warnakan merah dan masukkan serikaya. 1 bahagian warnakan coklat dan masukkan coklat urai. 1 bahagian warnakan kuning dan masukkan horlicks.</li>
<li style="text-align: justify;">Sediakan acuan 8 1/2" x 8 1/2" x 4" (dayang menggunakan loyang 8x8x3. Griskan dengan mentega dan alaskan dengan baking paper). Tuangkan selapis nipis adunan warna coklat ke dalam acuan dan ratakan. Bakar dengan api gril di dalam ketuhar bersuhu 250C selama 3 minit. Adunan juga boleh dikukus selama 3 minit. (bakar/gril menggunakan api atas sahaja. Lain oven lain tahap kepanasannya. Sila adjust sendiri)</li>
<li style="text-align: justify;">Tuangkan pula selapis nipis adunan kuning dan ulangi proses sebagaimana dalam langkah 6. (dayang tuang adunan sebanyak 7 sudu makan)</li>
<li style="text-align: justify;">Ulangi dengan melapis warna hijau dan merah sebagaimana proses dalam langkah 6 dan 7, sehingga semua adunan habis. </li>
<li style="text-align: justify;">Akhir sekali bakar dalam ketuhar bersuhu 180C selama 5 minit. (bakar keseluruhan)</li>
<li style="text-align: justify;">Keluarkan dan biarkan kek sejuk di dalam acuan/loyang. </li>
</ol>
***sukatan gelas/cawan yg boleh muat 200 ml air.<br />
***gunakan butter yang berkualiti tinggi. Dayang menggunakan butter jenama Anchor.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YRXivvaDwfg/UHjsACsOyDI/AAAAAAAAIc4/_T7iUDi8t-g/s1600/P9014974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-YRXivvaDwfg/UHjsACsOyDI/AAAAAAAAIc4/_T7iUDi8t-g/s640/P9014974.JPG" width="473" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ini adalah gambar asal Kek lapis Nirwarna oleh Puan Rabiah Amit.</div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-87647352700452496002013-01-19T20:14:00.002+08:002013-02-17T11:59:21.965+08:00Kek Lapis Cadbury Pandan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4T7d7OiKuCg/UPjhIk5VbpI/AAAAAAAAId0/BRzD7sjH5V8/s1600/P9120461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-4T7d7OiKuCg/UPjhIk5VbpI/AAAAAAAAId0/BRzD7sjH5V8/s640/P9120461.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Yuhuuuuu! Assalamualaikum dan salam rinduuuu......<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Apa khabar pengikut2 serta pengunjung2 setiaku sekalian???....Semoga anda semua sentiasa sihat dan ceria selalu. Sudah begitu lama dayang x menjengah blog sendiri apatah lagi nk ber'blogwalking'...waduhh...rindunyaaa...banyak masa dihabiskan dengan urusan keluarga dan hal2 yg lain. Memang tak berkesempatan utk update apa2. Tapi hari ni kugagahkan jugak utk menulis kerana x dpt dah nk menahan rindu....huhu. Alhamdulillah....dapatlah menulis sekurang2nya satu resepi kek lapis lagi yg mana resepi ni sepatutnya dayang update pada penghujung tahun lepas lagi. Ooppss! Meskipun agak terlewat, tetapi dayang nak wish jugak ...Selamat Tahun Baru ye kpd anda semua.... Semoga tahun ini segala hasrat dan impian akan terlaksana dengan jayanya. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dayang juga sgt2 berterima kasih kpd semua yg sudi singgah ke teratak usang hamba ni..adehh... biarpun rmh tak bertuan, namun kubersyukur kerana setiap hari ada saja kunjungan silih berganti utk mencari dan mencuba resepi2 dari dapur yg x seberapa ni... terima kasih sekali lagi. Ada byk komen yg tak berbalas hingga kini. Maaf byk2 ye. Sekiranya berkesempatan nanti, dayang akan reply.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuma dayang ingin berpesan sekali lagi, sekiranya anda ingin Copy n Paste resepi dari sini ke website anda, silakan ye...dan tak perlu meminta izin dari dayang. Yang penting resepinya diletakkan sumber, tu dah memadai. Lagi satu, sekiranya ingin mengambil/meminjam gambar masakan dari sini, dayang izinkan juga tetapi gambar tersebut tidak di'crop' dan diubah watermark. Biarkan dengan gambar asalnya saja. Tetapi seboleh2nya mintalah keizinan terlebih dahulu dari empunya resepi...itulah sebaik2nya. okay?...hehe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Orait, tak dapat pot pet memanjang. Dah terlalu ramai teman FB tanya resepi kek lapis ni....aduhaaiii, siannyaaa...dari tahun lepas lagi tak ter'update'...hmm. Sejak virus M melanda ni, lagilah rancak bercuti panjang...huhuh. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tak silap dayang, kek lapis cadbury ni dayang buat selepas raya tahun lepas. Buat adunan separuh je ni sb tu nampak rendah sket. Saja nk perhabiskan stok coklat cadbury yg ada tu....tu pun x cukup gak nk buat utk separuh adunan...nasib baiklah dpt adjust. Kek ni lbh kurang sama rasanya dengan <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/04/kek-lapis-india-cadbury-layered-cake.html">kek Lapis India/Cadbury</a>, cuma ada berperisa pandan sket. Bagi penggemar2 pandan, pasti tak boleh resist....mesti suka rasa kek ni... :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O ya sebelum terlupa, ada yg tanya mcm mana nk susun coklat cadbury ni. Tak cair ke kalau dibakar? Jawapannya tak. Senang cerita, letak adunan ke dalam loyang, ratakan. kemudian susunkan kepingan coklat secukupnya dan terus bakar/gril hingga perang. Inshaa Allah, coklat tak cair. Coklat Cadbury je tau, sila jgn guna coklat brand lain ye...hehe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1qC6-7wkTMw/UPqL1x3hKHI/AAAAAAAAIfU/VNRKJEzcmXo/s1600/kekcadbury.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="http://4.bp.blogspot.com/-1qC6-7wkTMw/UPqL1x3hKHI/AAAAAAAAIfU/VNRKJEzcmXo/s400/kekcadbury.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Gambar contoh menyusun kepingan cadbury mengikut citarasa...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pKVcgSuiwJE/UPqNFvcuuSI/AAAAAAAAIfg/Hw_YJoTAbi8/s1600/P9070074cb.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-pKVcgSuiwJE/UPqNFvcuuSI/AAAAAAAAIfg/Hw_YJoTAbi8/s400/P9070074cb.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ini pula jenis cadbury yg digunakan....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok, di sini dayang kongsikan resepi mudahnya. Selamat mencuba!</div>
<br />
<div style="font-family: Philosopher; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Kek Lapis Cadbury Pandan</span></b><br />
<div style="font-size: 16px;">
Resepi : <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2013/01/kek-lapis-cadbury-pandan.html">dayangjack@dapurku sayang</a></div>
</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
bahan-bahan: loyang 8" x 8"</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<ul>
<li>500g mentega berkualiti tinggi (dayang menggunakan mentega Anchor)</li>
<li>300g tepung biskut marie (biskut marie dikisar halus, diayak dan kemudian ditimbang)</li>
<li>150g gula halus</li>
<li>10 biji telur gred A </li>
<li>75 ml air sejuk (dari peti ais)</li>
<li>50g serbuk santan (1 peket)</li>
<li>11/2 sudu besar ovalette</li>
<li>sedikit esen vanilla</li>
<li>300g susu pekat manis</li>
<li>kepingan coklat Cadbury secukupnya</li>
<li>pes pandan secukupnya</li>
<li>kelapa parut kering (optional)</li>
</ul>
</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
Cara-cara:</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px;">
<ol>
<li style="text-align: justify;">Sediakan loyang kek dan griskan dengan mentega. Alaskan loyang dengan baking paper. </li>
<li style="text-align: justify;">Satukan tepung biskut marie, santan serbuk, telur, ovalette, gula, esen vanilla dan air sejuk ke dalam mangkuk pengadun dan putar adunan hingga kembang. Ketepikan.</li>
<li style="text-align: justify;">Dalam mangkuk adunan berasingan, putar mentega bersama susu pekat hingga berkrim dan gebu. Kemudian satukan dengan adunan tepung tadi. Sebatikan.</li>
<li style="text-align: justify;">Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Bahagian 1, 2 dan 3 (B1, B2 dan B3)</li>
<li style="text-align: justify;">Ambil B1 dan masukkan pes pandan. Gaulkan rata-rata. Manakala sukatan B2 dan B3 dibakar dalam warna asal. </li>
<li style="text-align: justify;">Ambil 7 sudu besar adunan warna asal dan ratakan ke dalam loyang dan bakar/gril hingga keperangan (api gril selama lebih kurang 5 minit, tetapi bergantung pada kepanasan oven masing-masing).</li>
<li style="text-align: justify;">Ulangi melapis dengan adunan warna asal dan bakar (untuk lapisan kedua).</li>
<li style="text-align: justify;">Kemudian sudukan 7 sudu besar adunan pandan ke dalam loyang. Ratakan. Susunkan kepingan coklat cadbury secara rambang atau mengikut ciatarasa. Jika suka, taburkan sedikit kelapa parut kering pada adunan hijau tadi. Kemudian barulah dibakar/gril. </li>
<li style="text-align: justify;">Ulangi proses dengan 2 lapisan adunan warna asal, diikuti 1 lapisan adunan warna hijau. Buat hingga habis. </li>
<li style="text-align: justify;">Kemudian bakar lagi kek dengan api atas dan bawah dengan suhu 160C selama 10 minit. </li>
<li style="text-align: justify;">Sejukkan kek sebelum dipotong.</li>
</ol>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-d4fECU6KJ5k/UPjiT40jeLI/AAAAAAAAIeY/Qds2C0IcGk0/s1600/KekLapisCadburyPandan1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-d4fECU6KJ5k/UPjiT40jeLI/AAAAAAAAIeY/Qds2C0IcGk0/s640/KekLapisCadburyPandan1.JPG" width="482" /></a></div>
<br />DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-72967300026231009782012-10-11T09:01:00.002+08:002013-02-17T11:59:44.095+08:00Miss me??.......Kek Lapis Asam Manis (versi III)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ewJNT_HR8YM/UHIkGHoVLBI/AAAAAAAAIZc/dBIpj90ogic/s1600/P9110288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://4.bp.blogspot.com/-ewJNT_HR8YM/UHIkGHoVLBI/AAAAAAAAIZc/dBIpj90ogic/s640/P9110288.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;">Yuhuuuuu! I'm backkkk! ^___^</span><br />
<span style="font-family: Philosopher;">Assalamualaikum dan salam rindu buat pembaca setiaku....</span><br />
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span>
<span style="font-family: Philosopher;">Apa khabar semuanya?...semoga sihat dan ceria sentiasa. Waduh2..ramai juga yg bertanyakan ke manakah hilangnya tuan punya blog ini. Sudah mau quit kah? atau merajukkah? atau tengah mengandungkah?(soalan cepu emas yg x pernah x masuk list...heheh)...adehh...mcm2 pertanyaan yg kadangkala membuatku tersenyum sorang2...hehehe. Sebenarnya, MeM DapurKu SaYang ni bknlah merajuk atau membawa diri...x ada kaitan langsung dgn masalah alam siber ni ye. Jauh sekali nk bermusuh dgn sesiapa pun. Tak ada maknanya...kalau ada pun, cuma masalah kecik jer...dan MeM pun xlah ambil hati sgt. Cuma MeM ingin berehat buat seketika di samping mencari semangat yg hilang. Namun adakalanya terasa rindu sgt2 nk menulis resepi dan tayang gambar2 masakan. Fuhhh!...mmg tak abis kalau dientrikan....msh duduk terperam dlm folder lagi...haihh...bilalah agaknya nk update tu x pasti la pulak...huhu.....</span><br />
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span>
<span style="font-family: Philosopher;">Memang, agak sukar utk diceritakan satu persatu masalah yg melanda sejak dua menjak ni. Biarlah....hanya org2 yg tertentu shj yg tau dan memahami perasaan ini...cewahhh! luah perasaan nampak.....heheh. Dahlah...xnak cakap byk....hal2 peribadi biarlah mereka2 yg terdekat shj yg tau. Apa2pun...doakan yg terbaik buat MeM sekeluarga ye...tq. </span><br />
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span>
<span style="font-family: Philosopher;">Hari ni MeM nak cerita psl kek lapis lagi...msh lagi entri tertunggak..Alhamdulillah....ramai yg sudi mencuba resepi2 kek lapis dari dapur MeM. Terharu dgn feedback yg diberi...seriously, MeM x menyangka sama sekali yg resepi kek2 lapis yg ala kadar je ni telah menarik minat ramai pembaca khususnya kaum2 ibu dan surirumah...ada yg tak jemu2 menggunakan resepi kek yg sama dan juga resepi2 yg lain....terima kasih byk2 kerana mempercayai resepi yg ada ni dan terima kasih sekali lagi krn sudi mencuba resepi2 di sini terutama sekali kek2 lapis. Alhamdulillah....(words cannot express how grateful i am.... ^__^)</span><br />
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span>
<span style="font-family: Philosopher;">MeM byk terima emel dan juga mesej dari FB. Ada yg bertanya mcm mana nk melapis kek kukus/kek lapis bakar dgn cantik dan tak berlubang2. Rasa2nya MeM dah terangkan sebelum ni kan dalam entri yg lepas2. Mungkin nak kena terangkan secara detail dalam langkah2 resepi yg akan dtg. </span><br />
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span>
<span style="font-family: Philosopher;">MeM bukanlah pakar dlm bab2 melapis kek ni. MeM ikut sesedap tangan yg membuatnya. Biasanya MeM akan buat adunan kek pd sebelah malam sb kurang gangguan dan x sibuk dgn urusan2 lain. Selebihnya, MeM akan melapis kek dari tengah malam sehinggalah ke paginya. Kadang2 tu x tidur satu hari...bahaya tu...kesihatan kena jaga gak...(jgn ikut stail MeM tau..hehehe).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h4-mmUBuECE/UHIlkPRjnfI/AAAAAAAAIZk/xsUh17xFMlw/s1600/P8124732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-h4-mmUBuECE/UHIlkPRjnfI/AAAAAAAAIZk/xsUh17xFMlw/s640/P8124732.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;">Ok... kek lapis asam manis ni mmg salah satu kek lapis kegemaran MeM terutama versi yg ini. Sgt2 moist dan sedaaaapp! Dah byk kali buat utk makan2 dan juga utk tempahan (yg dlm gambar kedua ni MeM buat utk tempahan). Yang bestnya...kek ni x menggunakan tepung langsung. Hanya menggunakan biskut marie yg kisar halus jer. Actually, resepinya lebih kurang sama jer dgn kek lapis asam manis yg lain. Cuma teknik mengadunnya mungkin berbeza sket. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vqfj6YZiYBk/UHInVJP0-jI/AAAAAAAAIZs/RsQbFl95P9k/s1600/P9110239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vqfj6YZiYBk/UHInVJP0-jI/AAAAAAAAIZs/RsQbFl95P9k/s640/P9110239.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;">Penggunaan gula dan susu yg byk akan menjadikan kek lebih lembab dan moist selain membuatkan kek lebih tahan lama. Jika dikurangkan gula, sukatan susunya tak perlulah dikurangkan. Nanti kek jd kurang moist la pulak kan. Tapi tu lerr, masing2 punya taste tersendiri. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;">Baru2 ni anak dara MeM asyik mintak buatkan kek ni jer...katanya sedap sgt....heheh. Budak2 pun suka...Alhamdulillah. Nak buat pun senang dan berbaloi2...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-i2JNcSUwa38/UHIoiXd8xTI/AAAAAAAAIZ0/oJAcNITGewA/s1600/P9110267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-i2JNcSUwa38/UHIoiXd8xTI/AAAAAAAAIZ0/oJAcNITGewA/s640/P9110267.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Philosopher;"><br /></span>
<span style="font-family: Philosopher;">Apa2pun jom kita layan dulu resepinya. Nanti MeM upload gambar2nya lagi kalau ada. Nak kena carik satu persatu dulu dlm folder. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>KEK LAPIS ASAM MANIS (VERSI III)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan : loyang 8" x 8" x 3" </div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>10 biji telur A </li>
<li>300g tepung biskut marie (biskut marie dikisar halus, diayak dan kemudian barulah ditimbang) </li>
<li>500g mentega berkualiti/pure creamy butter </li>
<li>1 sudu besar ovallete </li>
<li>75ml air sejuk (dari peti ais) </li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla </li>
<li>100g gula kastor </li>
<li>300g susu pekat manis </li>
<li>haw slice/ hawflake secukupnya </li>
<li>2 sudu besar pes pandan cap Koepoe-Koepoe(boleh juga menggunakan pes pandan jenama lain) </li>
<li>sedikit pewarna kuning telur (DJ menggunakan pewarna Star Brand) </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
cara-cara : </div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Pukul telur, gula, esen vanilla, air sejuk, tepung biskut marie dan ovallete hingga kembang. </li>
<li>Dalam bekas yang lain, putar mentega dan susu hingga putih berkrim. </li>
<li>Kemudian satukan langkah 1 dan 2. Putar sebati dengan menggunakan kelajuan paling minima. </li>
<li>Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Lebihkan sedikit untuk adunan kuning. (bubuh pes pandan dan pewarna kuning) </li>
<li>Sementara itu, panaskan oven pada suhu 180-200C atau mengikut kepanasan suhu oven masing-masing. Sediakan loyang yang telah disapu mentega dan dialaskan dengan kertas minyak/baking paper. </li>
<li>Masukkan 7 sudu besar adunan untuk lapisan kuning ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian grill/bakar sehingga keperangan (lebih kurang 5-7 minit). Setelah masak, keluarkan dari oven. sekiranya lapisan nampak tidak sekata, tekankan perlahan-lahan dengan alat penekan kek. Setelah itu, tuangkan lagi adunan kuning dan ratakan. Buangkan gelembung/bubble jika ada atau hentak-hentakkan sedikit loyang tersebut sehingga bubble pecah dan adunan nampak licin. Barulah dimasukkan semula ke dalam oven dan bakar hingga perang. (ini untuk memastikan kek tidak berlubang-lubang dan lapisannya cantik sekata) </li>
<li>Buat lagi untuk lapisan kuning hingga menjadi 3 lapisan. Untuk lapisan yang ketiga, susunkan kepingan hawflake secara rawak atau mengikut citarasa. Kemudian bakar hingga perang(x perlu ditutup dengan adunan). Kemudian masukkan lapisan hijau dan ulangi proses hingga habis. (PASTIKAN ADUNAN SENTIASA DIKACAU SEBATI DENGAN SENDUK/SPATULA/SUDU SEBELUM MELAPIS) </li>
<li>Guna api atas dan bawah untuk lapisan pertama dan lapisan seterusnya menggunakan api atas sahaja sehingga habis. (Jika kek kurang masak, bakar untuk keseluruhan dengan memnggunakan api atas dan bawah selama 7-10 minit dengan suhu 140C-160C) </li>
<li>Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan kek terlebih dahulu sebelum dipotong. Untuk menyimpan lebih lama, balutkan kek dengan plastik dan simpan di dalam bekas kek. Kemudian disejukkan ke dalam peti sejuk.</li>
</ol>
</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px;">
<ol>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-awPPN33eK7M/UHYuFQR70ZI/AAAAAAAAIb4/dkhGqt-IfOs/s1600/kekhawflake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="169" src="http://1.bp.blogspot.com/-awPPN33eK7M/UHYuFQR70ZI/AAAAAAAAIb4/dkhGqt-IfOs/s640/kekhawflake.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ini adalah contoh cara2 MeM melapis kek asam manis. Kalau tak silap menggunakan loyang 10 inci. Adunan 9 sudu besar utk setiap lapisan.<br />
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px;">Nota :</span></div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px;">***kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing. Jadi sila adjust sendiri.</span></div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px;">***loyang digriskan dan dialas dengan kertas minyak. (keliling loyang BOLEH DISAPU ATAU TIDAK DISAPU dengan mentega)</span><br />
<span style="font-size: 16px;">***Setiap kali menggunakan telur, pastikan dibuang tali pusatnya agar kek tidak berbau hanyir telur. </span></div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px;">***sukatan gula mengikut citarasa masing2 ye. Kalau suka manis, letaklah dlm 150g. Kalau tak suka manis, bolehlah dikurangkan ke 100g shj. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
***mentega berkualiti contoh : SCS, Golden Churn, Tatura, Cow Head, Anchor dsbnya (DJ kurang gemar menggunakan Buttercup)</div>
<div style="text-align: justify;">
***semakin lama kek disimpan, semakin moist rasanya. </div>
<div style="text-align: justify;">
***Simpan ke dalam peti sejuk supaya dapat bertahan lama. </div>
<div style="text-align: justify;">
***jika lapisan kek terlebih bakar dan kelihatan hangus dan kering, sapukan permukaannya dgn jem atau mentega.</div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px;">
<span style="background-color: white;">
</span></div>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: justify;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-E3wTeR_ErAI/UHYdRY6TTmI/AAAAAAAAIbM/4aqbw0QbEnI/s1600/P9090147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-E3wTeR_ErAI/UHYdRY6TTmI/AAAAAAAAIbM/4aqbw0QbEnI/s640/P9090147.JPG" width="473" /></a></div>
<br />
Nak melapis kek ni harus ada kesabaran dan keyakinan yg tinggi. Jangan mudah berputus asa sekiranya percubaan pertama kedua dan ketiga gagal...msh ada harapan dan peluang utk berjaya. Ada org tak yakin dan tak berani mencuba. Kalau tak cuba, sampai bila2 pun kita tak tau samada kita boleh buat atau x. Lagi satu, mana tau kan dlm diri kita ni ada bakat tersembunyi yg kita sendiri tak pernah tau....heheh (sekadar peringatan utk diri sendiri jugak)</div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-66808014739253109952012-08-29T15:24:00.002+08:002012-09-01T15:44:22.575+08:00Kek Lapis Keju Coklat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t2jfkjAZEoc/UD2lz08TgbI/AAAAAAAAISo/ziDEhIWveNM/s1600/P8304897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-t2jfkjAZEoc/UD2lz08TgbI/AAAAAAAAISo/ziDEhIWveNM/s640/P8304897.JPG" width="481" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kek lapis yg menggunakan tepung hongkong agak jauh bezanya dgn yg menggunakan tepung gandum biasa. Tekstur kek jd lebih halus, lembut dan moist selain penambahan susu pekat dan gula halus. Meskipun tepung hongkong agak mahal sedikit berbanding tepung gandum, tapi hasilnya sgt berbaloi. Para penggemar kek lapis(bakar) dah tentunya berpuas hati kan...hehe. DJ x pasti pulak harga tepung hongkong di Sarawak skrg ni. Yg DJ beli kat Kedai Bagus ni berharga rm6.30 sekilo. Tepung ni mmg cepat rosak sb tu susah nk dpt terutama di pasaraya, tp kalau dah dpt tu, eloklah disimpan dlm peti sejuk kalau msh ada baki lps buat kek. Begitu gak dgn tepung gandum atau mana2 tepung yg berbaki. DJ akan sumbatkan saja dlm fridge kalau ada. Tapi masa nk guna tu, keluarkan dulu dan biarkan pada suhu biasa atau jemur kat tempat panas kecuali kalau resepi menggunakan air ais, boleh jer pakai terus...itu pengalaman DJ lah...heheh. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
hmm...kalau nk cerita psl kek lapis ni mmg tak ada kesudahannya. Mcm2 boleh terjadi kan...ada yg hasilnya sgt bagus, ada yg stkt OK la, dan yg paling x best ialah KO...huhu...DJ pernah buat kek lapis x menjadi tau...mmg faham sgtlah 'perasaan kecewa' tu. Tp dgn semangat yakin boleh buat dan tak pernah putus asa, DJ buat lagi dan lagi sampai lah berpuas hati. Dari situ kita belajar ttg kesilapan. Practice makes perfect! Selagi ada minat dan keseronokan, teruskan saja niat nk melapis tu...jgn dipendam2...dah berjaya esok, kita gak untung, org yg terdekat dgn kita pun tumpang berbangga dgn hasil kerja kita...btl tak? Yang paling seronok ialah kalau dpt menggunakan bakat yg ada ni utk buat bisnes....bisnes kek lapis... ;) :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ada ramai yg tanya mcm mana nk buat layer kek ni sama rata dan x tunggang terbalik. Seperti yg DJ maklumkan sblm ni kan...DJ bukanlah pakar dlm bab2 melapis kek ni...stkt ok2 jer tu...heheh. Tapi apa yg DJ tau itulah yg DJ kongsikan di sini...setakat yg DJ mampu ye...moga2 sedikit banyak dpt jd panduan kita bersama. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HYsni08HXRM/UD2mPqbv9oI/AAAAAAAAISw/g_J5pDqpMrk/s1600/P8304901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-HYsni08HXRM/UD2mPqbv9oI/AAAAAAAAISw/g_J5pDqpMrk/s640/P8304901.JPG" width="481" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Biasanya DJ hanya menggunakan sudu makan untuk melapis kek ni. Untuk loyang 7x7 = 5 sudu makan, loyang 8x8 = 7 sudu makan dan loyang 9x9 = 9 sudu makan. Pastikan semuanya sama rata. Tapi jika menggunakan tepung hongkong, lebihkan sedikit sukatan sudunya supaya lapisan tak terlalu nipis. Namun, terpulanglah citarasa masing2. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4_tSZzVcW3U/UD2m0d-Ss6I/AAAAAAAAIS4/zDpi4h85-Bc/s1600/P8304882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-4_tSZzVcW3U/UD2m0d-Ss6I/AAAAAAAAIS4/zDpi4h85-Bc/s640/P8304882.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Adehh...jomlah kita beralih arah ke resepi kek ni pulak...dah agak lama DJ tak update resepi kek lapis keju coklat...sbnrnya dp penghujung tahun lepas lagi. Ramai yg mintak resepi ni. DJ hanya upload gambar ke FB jer tp resepinya asyik2 lupa nk tulis. Tapi gambar2 ni semuanya yg terkini ye. Resepi asalnya dah hilang entah ke mana, jd, DJ terpaksalah create semula resepi yg baru tp kena buat keknya dulu barulah dpt tulis resepi...hehehe. Resepi asalnya kalau tak silap menggunakan kuning telur yg banyak dan putih telurnya pulak sedikit. Taaapiii...resepi kali ni DJ taknak membazirkan putih telur. DJ guna semuanya sekali utk buat kek lapis sedap ni. (huhu...stok putih telur ada baaanyak sgt dlm fridge lps buat kek lapis bercorak tempoh hari. Siapa nk guna? Terfikir gak nk buat pavlova n macaroon...tp benda2 ni agak manis dan menyakitkan gusi..adehh...simpan je la dulu putih telur tu..)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hadoii...DJ selalu mcm ni...semakin kecik loyang digunakan, semakin halus dan semakin nipislah layer yg DJ buat. Rasa2 ni lah layer yg paling nipis yg pernah DJ buat. Nasib baik msh dpt tengok lg jalur2nya tu kan..hehe. Apa2pun hasil kek ni mmg best! Sedap sangat! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mari kita semak resepinya ye....Selamat mencuba! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">Kek Lapis Keju Coklat</span></b><br />
resepi : DayangJack@DapurKuSaYang<br />
<br />
bahan-bahan : (menggunakan loyang 7x7x3. Boleh juga menggunakan loyang 8x8x3)<br />
<br />
bahan A :<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>7 biji telur gred A</li>
<li>250g tepung hongkong (boleh juga menggunakan tepung gandum sebanyak 220g)</li>
<li>180g gula halus (boleh kurangkan ikut citarasa)</li>
<li>1 sudu besar ovalette</li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla</li>
<li>75 ml air ais</li>
</ul>
<br />
bahan B :<br />
<ul>
<li>250g mentega berkualiti (pada suhu bilik)</li>
<li>140g cream cheese (pada suhu bilik)</li>
<li style="text-align: justify;">7 sudu besar susu pekat manis</li>
</ul>
<div>
bahan C :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>50g serbuk koko (diayak) - kurang sukatan jika menggunakan pure cocoa</li>
<li>2-3 sudu besar susu pekat manis</li>
<li>sedikit pewarna coklat atau coklat emulco </li>
</ul>
</div>
<div>
Cara-cara :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Pukul bahan A hingga kembang dan pekat.</li>
<li>Dalam bekas/mangkuk pengadun berasingan, pukul bahan B hingga berkrim.</li>
<li>Kemudian satukan bahan A dan B. Putar lagi dengan kelajuan perlahan hingga sebati.</li>
<li>Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan kosong (lebihkan sedikit bahagian ni jika suka) dan satu lagi disatukan dengan bahan C (putar sebati). </li>
<li>Bakar/grill lapis demi lapis. Mulakan dengan lapisan coklat, ratakan dengan 6 atau 7 sudu makan adunan dan bakar/grill menggunakan api atas sahaja (suhu 180C-200C) selama lebih kurang 5 minit (tetapi bergantung juga pada jenis oven masing-masing. Jika cepat panas, masa membakar boleh dikurangkan dan begitu juga sebaliknya). Setelah itu, keluarkan loyang dari oven, dan tekan lapisan kek dengan menggunakan penekan kek atau alat lain yang besesuaian. Kemudian lapiskan lagi dengan adunan seterusnya. Ulangi proses hingga habis lapisan coklatnya. </li>
<li>Teruskan melapis dengan lapisan putihnya pula sehingga habis. (Untuk memastikan lapisannya sama rata, adunan boleh disukat menggunakan bekas-bekas kecil atau cawan-cawan kecil yang sama saiznya jika tak yakin menggunakan sudu makan). </li>
<li>Setelah habis membakar semua lapisan, bakar untuk keseluruhan kek selama 5-6 minit dengan suhu 160C (api atas dan bawah) atau ikut keselesaan masing-masing.</li>
<li>Sejukkan kek setelah dikeluarkan dari oven. Setelah itu, potong kek dan hidangkan.</li>
</ol>
<div>
**Jika lapisan kek agak kering, bolehlah disapukan dengan sedikit mentega terutama yang menggunakan tepung gandum. </div>
<div>
**Kek ini boleh bertahan lama jika disimpan di dalam peti sejuk. </div>
<div>
**Semakin lama kek disimpan semakin sedap dan moist.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GsEcj4_LUUQ/UD2n35ZaODI/AAAAAAAAITA/TGSaeQpU2CE/s1600/P8304906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-GsEcj4_LUUQ/UD2n35ZaODI/AAAAAAAAITA/TGSaeQpU2CE/s640/P8304906.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Gara-gara nk cepat update resepi, ikut sesuka hati je nk tangkap gambar...</div>
<div style="text-align: center;">
potongan kek ni pun x berapa cantik jadinya....huhu...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-d74UWmqIpVc/UEG8OfBL5TI/AAAAAAAAIVU/2zjBQIVHAB4/s1600/P8314968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-d74UWmqIpVc/UEG8OfBL5TI/AAAAAAAAIVU/2zjBQIVHAB4/s640/P8314968.JPG" width="482" /></a></div>
dah keesokannya.....</div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-56999303649025870272012-08-28T13:20:00.000+08:002012-08-28T13:24:31.760+08:00Salam Aidil Fitri...maaf terlewat...<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum dan salam aidil fitri buat pengunjung2 yg beragama Islam. Masih ber'mood' raya lagi ni kan....Dgn kesempatan ini, DJ ingin mengucapkan selamat hari raya aidil fitri. Mohon maaf zahir dan batin. Semoga bergembira hendaknya ye. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alahaiii...betapa lamanya tak menulis di sini ...pasti ada yg rindu2an tu kan...heheh. Terima kasihlah byk2 ye sudi menjengah ke sini biarpun tuannya selalu menghilangkan diri. Komen2 pun tak terbalas...banyak lagi tuu...adehh...bilalah dpt nk menjawabnya....harap2 jgn ada yg berkecil hati ye...bkn DJ xnk jawab, cuma masa je yg membatasi segala2nya...lbh2 lg time puasa hari tu sehinggalah selepas raya ni. Mmg x ada ruang utk DJ menulis apa2 entri. InsyaAllah...ada kesempatan nanti, DJ berkarya semula..mungkin pd masa terdekat ni lah.... Sabar ye... :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RaOQTFXjDAk/UDxUfnS_n8I/AAAAAAAAISA/fayZXPxShzg/s1600/P8204770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://3.bp.blogspot.com/-RaOQTFXjDAk/UDxUfnS_n8I/AAAAAAAAISA/fayZXPxShzg/s400/P8204770.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Raya thn ni tak byk sgt buat kek lapis...ada lah dlm 5-6 mcm gitu..tu pun separuh2 dan suku2 jer...ada yg lebihan dari tempahan kek yg DJ buat ari tu. Alhamdulillah...bisnes kecil2an jer...baru jer start terima tempahan 3 bulan yg lepas. Itupun penat juga buat kek x ada pembantu. Apa2pun, syukurlah sb semua tempahan kek raya siap sebelum hari raya (terima kasih kpd yg sudi menempah kek daripada DJ)... Jadi, kalau ada sesiapa yg berminat nk menempah kek lapis utk hari2 biasa, open house atau bila2 masa jer, boleh lah hubungi DJ di FB yer (dalam Malaysia sahaja). Walaubagaimanapun, resepi kek2 lapis tetap DJ kongsikan di sini sekiranya ada kesempatan nanti.<br />
<br />
hmm...apa lagi nk cakap eh?..rasa2 tu je la kot buat masa ni...skdr nk preheat dulu DapurKu SaYang ni. Nak tayang gambar beraya mmg x ada lah...gambar famili pun x sempat nk ambik tahun ni...terukss sungguh.<br />
Mcm x ada semangat pulak tahun ni...maybe terlalu rindukan keluarga d kampung halaman kot...yelah tuu...hahaha....<br />
<br />
Oklah...jumpa lagi pd entri yg baru nanti ye. Salam Saaaayang buat semua pembaca!... :)</div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-30990137274270672302012-08-01T11:48:00.003+08:002012-08-01T12:19:48.836+08:00Ayam Prun<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ClsBmNbHpDE/UBieK3SCojI/AAAAAAAAIQs/71vbuKMW9Bc/s1600/P8014666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ClsBmNbHpDE/UBieK3SCojI/AAAAAAAAIQs/71vbuKMW9Bc/s640/P8014666.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Alhamdulillah....dapat juga menulis entri hari ni. Biarpun agak sibuk sket, DJ rasa x sampai hati pulak nk membiarkan blog ni bersawang. Baru je nk bg tau yg DJ nk rehatkan blog ni buat sementara waktu...entah mcm mana tetiba ada kekuatan dan kerajinan pulak utk menulis satu lagi resepi juadah berbuka semalam. sebenarnya ada byk lagi gambar2 menu yg dah lepas msh terperap lagi dlm folder. Entah bila nak update agaknya....DJ pun tak pasti...sgt2 sibuk dan tak cukup masa utk berblogging...hmmm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oklah...hari ni DJ nak kongsikan resepi ayam prun pulak. Dulu pernah DJ buat daging prun menggunakan rencah yg sama tp x sempat nak share resepinya di sini. Kali ni DJ buat sekali lagi menggunakan ayam pulak. Alangkah sedapnyaaaaaaaaa!. Bau dan aromanya sungguh wangi ketika dimasak dan bila dah dihidangkan bersama nasi putih....hadoiii...habislah dietku...huhu. Kalau ada nasi beriani atau nasi minyak ni lagilah bertambah2 sedap dan berselera...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jom kita semak resepinya ya....berminat bolehlah cuba. :) Terima kasih sudi menjengah ke sini. </div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ayam Prun</b></span><br />
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1/2 ekor ayam (dipotong kecil-kecil atau ikut suka)</li>
<li>70g buah prun (pitted atau dibuang biji) +/-</li>
<li>1 sudu besar rempah kerutuk (DJ menggunakan rempah kerutuk Adabi)</li>
<li>4 sudu besar cili giling (boleh tambah atau kurang)</li>
<li>air secukupnya</li>
<li>2-3 sudu besar madu atau secukupnya</li>
<li>garam secukup rasa</li>
<li>4 sudu besar sos cili</li>
<li>2-3 sudu besar sos plum</li>
<li>2 sudu besar sos tomato</li>
<li>rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih)</li>
</ul>
<div>
bahan-bahan kisar :</div>
<div>
<ul>
<li>1 inci halia</li>
<li>1 batang serai</li>
<li>1 labu bawang besar</li>
<li>3 ulas bawang putih</li>
</ul>
<div>
Cara-cara :</div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Perapkan ayam bersama rempah kerutuk, cili giling dan bahan kisar selama 1 jam.</li>
<li>Panaskan minyak secukupnya. Tumis rempah rempah 4 sekawan hingga wangi.</li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan ayam bersama bahan perap tadi. Kacau perlahan sehingga mendidih. Kemudian barulah dimasukkan air secukupnya.</li>
<li style="text-align: justify;">Apabila ayam hampir masak, masukkan bahan-bahan selebihnya. Kacau lagi hingga sebati. Masukkan tomato ceri jika suka. Gaulkan.</li>
<li style="text-align: justify;">Apabila sudah masak, tutupkan api. Angkat dan hidangkan. (jika suka boleh hiaskan dengan gajus panggang dan bawang goreng)</li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZCQYHwhQSsQ/UBioNUX1TYI/AAAAAAAAIRY/H9PSc4WaB2o/s1600/P8014674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZCQYHwhQSsQ/UBioNUX1TYI/AAAAAAAAIRY/H9PSc4WaB2o/s640/P8014674.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Resepi ni mmg kena sgt dengan citarasa DJ sekeluarga...tapi tak pastilah pulak dgn selera orang lain. </div>
<div style="text-align: center;">
Lain orang lain citarasa..kan...hehe.</div>
<br />DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-5858686129924897482012-07-26T14:58:00.001+08:002012-07-26T15:00:53.904+08:00Udang Garing Daun Kesum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-D_82XFMKZGU/UBDmhK5C46I/AAAAAAAAIQY/RK7dFzDk_K0/s1600/P7264558.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-D_82XFMKZGU/UBDmhK5C46I/AAAAAAAAIQY/RK7dFzDk_K0/s640/P7264558.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Waaaaaa! mmmg sedaplah udang stail gini...kalau tambah cili padi sket, perghhh! Harus ada siaran ulangannya...heheh. Mekasih ye kak Ummi sb sudi share resepi Chef Kamarul ni di FB baru2 ni. Memang termimpi2 nk makan udang...Alhamdulillah akhirnya dapat juga menunaikan hasrat di hati. Ni lah lauk berbuka puasa semalam. Simple je bahan2nya dan cepat dimasak...tapiiii...sungguh sedap dimakan! Memang tak rugi dicuba. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dayang kopipes terus je dari dapur kak Ummi. Thanks a lot akak cayanggg!...I really like it!....</div>
<div style="text-align: justify;">
Haa...kalau ada sesapa berminat nk try resepi ni khususnya peminat tegar udang, silakan mencuba resepi ni. Memang berbaloi2! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">UDANG GARING DAUN KESUM</span></span><br />
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">Resepi: </span><span style="color: red; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 19px; text-align: justify;">Chef Kamarul @ Majalah Saji</span><br />
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">Dicuba rasa : </span><span style="color: #6600cc; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 19px; text-align: justify; text-decoration: none;"><a href="http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/2012/07/udang-garing-daun-kesum.html" style="color: #7fa3d4; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify; text-decoration: none;">Ummi @ Home Sweet Home</a> dan dayang@dapurkusayang</span><br />
<span style="color: #6600cc;"><i><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;" /></i></span><br />
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">Bahan:-</span><br />
<ul style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">500 gm udang (sederhana besar)</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Minyak masak untuk menggoreng</li>
</ul>
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">Bahan Perap:-</span><br />
<ul style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 sudu kecil serbuk cili</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 sudu kecil serbuk kari</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1/2 sudu kecil lada hitam kisar</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 sudu besar tepung jagung</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">sedikit garam</li>
</ul>
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">Bahan Cincang:-</span><br />
<ul style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: justify;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">6 ulas bawang putih</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">3 cm halia</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 tangkai besar daun kesum</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 tangkai kecil daun selasih (*akak xda ni)</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 tangkai kecil daun kari</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 tangkai cili merah</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">Cara Memasak:-</span><br />
<ol style="color: #717171; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Kelar bahagian belakang udang dan bersihkannya.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Gaul udang bersama bahan perapan. (*akak perap 20 minit).</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Panaskan minyak dan goreng udang sehingga benar-benar garing. Angkat dan toskan.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar sahaja. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga agak garing.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Masukkan pula cili merah dan diikuti daun kesum dan daun selasih. Sentiasa kacau supaya tidak hangus.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Masukkan semula udang tadi dan gaul rata sebentar. Tutup api dan hidangkan bersama nasi panas....Memang enak seehhh! ^____^</li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DLt_4bSWw5s/UBDm4icw1BI/AAAAAAAAIQg/kOFvaoo9fss/s1600/P7264553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-DLt_4bSWw5s/UBDm4icw1BI/AAAAAAAAIQg/kOFvaoo9fss/s640/P7264553.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
udang dalam taman.....tak ada daun selasih, kubedal daun salad....hahaha.</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-61834126358532504552012-07-25T15:17:00.001+08:002012-07-25T21:36:43.822+08:00Kek Lapis Asam Manis (bakar)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nGCrRNOxHYM/UA1IQ1fgRHI/AAAAAAAAIPg/ii6xMaQYXl8/s1600/P7064281.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-nGCrRNOxHYM/UA1IQ1fgRHI/AAAAAAAAIPg/ii6xMaQYXl8/s640/P7064281.JPG" width="481" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kek ni dah lama tayang kat FB tapi x sempat2 nk update resepinya. Ramai gak yg bertanya ttg resepi ni. Baru time ni ada ruang nk menjengah ke blog sendiri...hehe. Selamat mencuba resepi ni ye. :)</div>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>Kek Lapis Asam Manis</b></span><br />
resepi : DayangJack@DapurKuSayang<br />
<br />
bahan-bahan : loyang 8" x 8" atau 9" x 9"<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;">10 biji telur A</span></li>
<li><span style="background-color: white;">200 g tepung biskut marie (biskut marie dikisar halus, diayak dan kemudian barulah disukat)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">100 g tepung hongkong/superfine/tepung gandum (diayak)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">450 g mentega berkualiti </span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 sudu besar ovallete</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 sudu kecil esen vanilla</span></li>
<li><span style="background-color: white;">150 g gula kastor </span></li>
<li><span style="background-color: white;">300 g susu pekat manis</span></li>
<li><span style="background-color: white;">haw slice/ hawflake secukupnya</span></li>
<li><span style="background-color: white;">pewarna kuning, ungu dan hijau secukupnya (pewarna lain pun boleh)</span></li>
</ul>
<div>
cara-cara :<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Dalam bekas yang lain, putar mentega dan susu hingga putih berkrim.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Kemudian satukan langkah 1 dan 2. Sebatikan.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Kemudian masukkan tepung biskut marie dan tepung hongkong/superfine/gandum. Kacau sebati dengan spatula dan kemudian putar lagi 1 minit untuk memastikan adunan benar-benar sebati. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Warnakan hijau, ungu dan kuning.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Bakar/grill lapis demi lapis dan susunkan hawflake secukupnya mengikut citarasa. (setiap lapisan diratakan dengan 7 sudu makan adunan).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Guna api atas dan bawah untuk lapisan pertama dan lapisan seterusnya menggunakan api atas sahaja. Setiap lapisan dibakar antara 5-7 minit atau hingga keperangan. (setelah habis melapis, bakar pada suhu 140C selama 10 minit lagi supaya kek masak sempurna)</span></li>
</ol>
</div>
<div>
Nota :<br />
***kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing. Jadi sila adjust sendiri.<br />
***loyang digriskan dan dialas dengan kertas minyak.<br />
***sukatan gula mengikut citarasa<br />
<div>
<span style="background-color: white;">***mentega berkualiti contoh : SCS, Golden Churn, Tatura, Anchor dsbnya</span></div>
<div>
<span style="background-color: white;">***sekiranya tak nak guna tepung gandum/hongkong, boleh guna tepung biskut marie sepenuhnya.</span><br />
<span style="background-color: white;">***semakin lama kek disimpan, semakin moist rasanya. </span><br />
<span style="background-color: white;">***Simpan ke dalam peti sejuk supaya dapat bertahan lama. </span><br />
<span style="background-color: white;">***jika lapisan kek terlebih bakar dan kelihatan hangus dan kering, sapukan permukaannya dgn jem atau mentega. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kDwucmE4nZ8/UA1JL1N-jXI/AAAAAAAAIPo/WKS_TKbrBNs/s1600/P7064277b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="481" src="http://2.bp.blogspot.com/-kDwucmE4nZ8/UA1JL1N-jXI/AAAAAAAAIPo/WKS_TKbrBNs/s640/P7064277b.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
DJ buat 1/2 adunan je dari resepi asalnya dengan menggunakan loyang besar sb tu nampak rendah sket kek ni. Tapi yg penting, menjadi dan sedaaaapp!</div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-2881333209803824002012-07-24T14:24:00.001+08:002012-07-24T14:28:29.426+08:00Iftar hari ketiga : Siakap Sweet Sour & Spicy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jAKyN5wHBw0/UA47QhwhhjI/AAAAAAAAIP0/hbaycQOuo08/s1600/P7244518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-jAKyN5wHBw0/UA47QhwhhjI/AAAAAAAAIP0/hbaycQOuo08/s400/P7244518.JPG" width="301" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Semalam masak yg simple2 je. Ni lah salah satu menu terawal yg sempat ditayang. Sangat berpuas hati mkn siakap stail ni biarpun main campak2 jer. Sebenarnya sejak kebelakangan ni DJ agak kepenatan sket sb sibuk dgn tempahan kek2 kukus dan kek2 lapis. Memang tak terkejar rasanya kali ni. Nasib baiklah dpt update blog kan...hehe. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ok layan dulu resepinya ye. Tak dpt nk pot pet memanjang sb ada kerja sedang menunggu. Selamat memasak dan selamat berbuka puasa! :)</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Siakap Sweet Sour & Spicy</span></b><br />
resepi : dayangjack@dapurkusayang<br />
<br />
bahan-bahan :<br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 ekor ikan siakap (dibersihkan, dilumur dengan serbuk kunyit dan garam. Kemudian digoreng garing)</li>
<li style="text-align: justify;">1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)</li>
<li style="text-align: justify;">2 ulas bawang putih (dicincang)</li>
<li style="text-align: justify;">2 biji bawang besar (dihiris)</li>
<li style="text-align: justify;">sos cili secukupnya</li>
<li style="text-align: justify;">sos tomato secukupnya</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit cuka makan</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan petis udang</li>
<li style="text-align: justify;">kicap manis secukupnya</li>
<li style="text-align: justify;">1-2 sudu besar cili giling (boleh juga digantikan cili padi jika suka)</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan sos ikan</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan sos tiram</li>
<li style="text-align: justify;">hirisan kapsikum, nenas, epal dan tomato cherry dan sebagainya</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cara-cara :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih dan cili giling hingga garing. </li>
<li>Masukkan sos cili, sos ikan, sos tiram, cuka, petis udang, kicap dan sos tomato. Kacau sebati. Masukkan sedikit air dan kacau lagi hingga mendidih. Tambah garam dan gula jika perlu sahaja. </li>
<li>Masukkan bahan-bahan selebihnya dan kacau lagi. </li>
<li>Setelah masak, siramkan kuah ini ke atas ikan yang sudah digoreng. Hiaskan dengan daun sup. Hidangkan. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oB2nuV_p7hQ/UA5AZTpoz1I/AAAAAAAAIQA/4vrx94C4DYQ/s1600/P7244513a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-oB2nuV_p7hQ/UA5AZTpoz1I/AAAAAAAAIQA/4vrx94C4DYQ/s400/P7244513a.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-19222137704967365812012-07-23T13:12:00.000+08:002012-07-23T13:55:24.728+08:00Ayam Goreng Berempah<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DxhMTgfuk3I/UAzg9Ts_e-I/AAAAAAAAIPQ/6bmk-CQJvaU/s1600/P7234489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-DxhMTgfuk3I/UAzg9Ts_e-I/AAAAAAAAIPQ/6bmk-CQJvaU/s640/P7234489.JPG" width="482" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
huhu...mmg pening memikirkan juadah utk berbuka puasa ni kan. Kalau ikutkan rasa hati, mau je pergi ke bazaar ramadhan beli itu dan ini. Tapi mengenangkan anak2 dan suami, rasanya lbh afdal lagi masak lauk hasil dari air tangan sendiri. Kalau setakat nk beli kuih2 ok la kan...heheh. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
ok, iftar hari pertama DJ x sempat nk share apa2 menu. Lagipun dapat lauk sponsor dari seorang kawan. Ada nasi ambang, laksa, pulut panggang dan macam2 lagilah sampai ada yg tak luak...hehe. Terima kasih byk2...Alhamdulillah. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-17JAjrDf3IU/UAzcmn1AxiI/AAAAAAAAIPE/GU1ELxhS9yw/s1600/menuiftar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="http://4.bp.blogspot.com/-17JAjrDf3IU/UAzcmn1AxiI/AAAAAAAAIPE/GU1ELxhS9yw/s640/menuiftar.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Semalam DJ buat ayam berempah dan bayam rebus je. Selain dari tu, ada murtabak dan taufufa. Memang sgt2 berselera terutama dpt menikmati ayam goreng berempah...adesss...sedap sungguh! Resepinya pun mudah je. Menggunakan bahan2 yang ada dalam stok. Kemudian perap selama 2-3 jam sebelum digoreng. Baki ayam yg diperap tu msh ada lagi. Bolehlah goreng utk hari ni pulak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalau nak tengok versi ayam goreng berempah beriani pun sedap tau. Ramai yg dah cuba resepi ni. <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/04/ayam-goreng-berempah-beriani-resepi-ii.html">KLIK DI SINI</a> atau <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2011/05/ayam-goreng-berempah-beriani.html">DI SINI</a>. Apa2pun, jom kita layan resepi ayam berempah yg ini pulak ye. Terima kasih sudi singgah dan selamat berbuka puasa utk hari ni pulak. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Ayam Goreng Berempah</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 ekor ayam (dipotong ikut suka)</li>
<li>2 sudu besar serbuk kari daging</li>
<li>2 sudu besar serbuk cili</li>
<li>1/2 cawan tepung goreng serbaguna/ala KFC</li>
<li>2 sudu besar air asam jawa</li>
<li>1/2 sudu makan serbuk kunyit</li>
<li>1 sudu kecil gula</li>
<li>garam secukupnya</li>
<li>2 tangkai daun kari</li>
</ul>
<div>
bahan-bahan kisar :</div>
<div>
<ul>
<li>1 labu bawang besar</li>
<li>5 ulas bawang putih</li>
<li>2 inci halia</li>
<li>1 inci lengkuas</li>
<li>8-10 batang serai</li>
<li>1 sudu besar biji ketumbar</li>
</ul>
<div>
cara-cara : Satukan kesemua bahan di atas dan gaul-gaulkan sebati. Kemudian diperap hingga 2-3 jam atau semalaman. Sediakan minyak yang banyak untuk goreng terendam. Apabila sudah cukup panas, gorenglah ayam hingga masak keemasan. Selamat mencuba!</div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-6154903607084553332012-07-20T09:26:00.000+08:002013-02-22T02:26:21.143+08:00Kek Lapis 4 Rasa & Salam Ramadhan al Mubarak<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jkDk90olGY4/UAWVH2MA8lI/AAAAAAAAIOA/MjAETyCrxxU/s1600/P7184378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-jkDk90olGY4/UAWVH2MA8lI/AAAAAAAAIOA/MjAETyCrxxU/s640/P7184378.JPG" width="480" /></a></div>
Assalamualaikum dan Salam Jumaat....<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alhamdulillah...hari ni dapat juga menulis entri biarpun agak sibuk sejak dua menjak ni. DJ amat2 berbesar hati dan terharu atas setiap kunjungan anda ke dapur yg x seberapa ni. Terima kasih banyak2 ye. Mohon ampun sekiranya terdapat komen2 yg tak sempat DJ balas buat masa ni. InsyaAllah ada kesempatan nanti, DJ akan reply satu persatu. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ok, hari ni DJ nk share resepi kek lapis 4 Rasa. Resepi asal kek ni adalah <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2011/10/kek-lapis-mocha-pandan-bakar.html">Kek Lapis Mocha Pandan</a> yg pernah DJ buat sebelum ni. Kali ni DJ tambah satu lagi perisa iaitu strawberry.<br /><br />Entah mcm mana tergerak rasa hati nk buat kek mcm ni lagi. Memang terasa sgt kesedapannya. Lain warna lainlah perisanya. Sebab tu lah DJ tak buat lapis selang seli. Nanti hilang pulak kenikmatan 4 rasanya...hehe.<br /><br />Sebenarnya kan ramai gak yang mencadangkan supaya DJ menulis resepi berserta langkah2 dan gambarnya sekali. Bukan tak nak buat ye...tapi memandangkan DJ belum ada kesempatan lg nk berbuat demikian, kita hold dulu k. InsyaAllah, nanti2 DJ usahakan. Kdg2 masa x cukup dan semua kerja nak diuruskan dgn cepat, jd faham2 je lah...hehe</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2n_aa3p1ICI/UAWV5pCYcsI/AAAAAAAAIOI/XZ3tuULxG-E/s1600/P7184363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-2n_aa3p1ICI/UAWV5pCYcsI/AAAAAAAAIOI/XZ3tuULxG-E/s640/P7184363.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kek ni diambil gambarnya pd lain2 tempat, cuaca dan dan situasi. Jd, jgn hairanlah ye kalau nampak kaler kek ni sekejap biru, skjp pink, skjp merah...tp warna sebenarnya kek ni ialah dlm gambar bawah ni. Alhamdulillah, yg penting, kek ni sedap biarpun lapisan putihnya terbuat tebal sket. Sepatutnya setiap perisa/warna ada 4 layer. Ni gara2 nk cepat habis, mcm tu lah kejadiannya...huhu. Lain kali kena tambahkan sket kesabaran tu...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jV7j_cGrQ2I/UAZqQpHJy3I/AAAAAAAAIOU/hwWEvF4AV2s/s1600/P7194390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-jV7j_cGrQ2I/UAZqQpHJy3I/AAAAAAAAIOU/hwWEvF4AV2s/s640/P7194390.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Jom kita semak resepinya ye. Sekiranya berminat, bolehlah cuba2 melapis kek sendiri di rumah. Kek ni pun amat sesuailah dihidangkan pada hari lebaran nanti. Tapi kenalah buat satu adunan ye, nanti tak cukup pulak utk disajikan kpd tetamu...heheh.</div>
<br />
<b style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Kek Lapis 4 Rasa</span></b><br />
<span style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: left;">resepi : DayangJack@DapurKu SaYang</span><br />
<br />
<span style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: left;">bahan-bahan : loyang 8" x 8"</span><br />
<ul style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: left;">
<li>10 biji telur gred A</li>
<li>500 g mentega berkualiti tinggi (jenama Anchor, Golden Churn, Tatura, SCS dsbnya)</li>
<li>300 g tepung hongkong/tepung gandum (diayak)</li>
<li>150 g gula kastor</li>
<li>100 g serbuk horlicks</li>
<li>150 g serikaya</li>
<li>300 g susu pekat manis</li>
<li>1 sudu besar ovalette</li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla</li>
<li>1 sudu besar pandan paste (DJ menggunakan brand Kopoe-Kopoe)</li>
<li>1 1/2 sudu besar serbuk koko + 1 sudu makan nescafe atau campuran serbuk koko dan coffee emulco (dibancuh dengan sedikit air panas) - boleh juga campurkan dengan pewarna coklat atau browning sugar</li>
<li>1 sudu kecil strawberry emulco + pewarna merah jambu </li>
</ul>
<div style="font-family: Philosopher; font-size: 16px; text-align: left;">
Cara-cara :<br />
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang. </li>
<li>Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega bersama susu pekat hingga putih berkrim. </li>
<li>Satukan adunan telur dan mentega tadi. Sebatikan.</li>
<li>Setelah itu masukkan serikaya dan horlicks. Gaul-gaulkan sebati.</li>
<li>Akhir sekali masukkan tepung. Kacau hingga betul-betul sebati.</li>
<li>Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. Satu bahagian dibiarkan kosong dan diberi esen vanilla, satu bahagian lagi diberi pes pandan, satu lagi dicampurkan dengan bancuhan serbuk koko dan nescafe / pes mocha dan satu lagi pes strawberi.</li>
<li>Sediakan loyang yang telah disapu dengan mentega disekelilingnya. Tuangkan adunan pink/strawberi terlebih dahulu (anggaran 6-7 sudu makan atau ikut keselesaan) dan bakar selapis demi selapis dengan menggunakan api atas (suhu antara 170-180C mengikut kepanasan oven masing-masing). </li>
<li>Kemudian tuangkan adunan seterusnya dan bakar. Buat sampai habis. </li>
<li>Untuk lapisan terakhir, bakar sekejap dengan menggunakan api atas sehingga keperangan dan barulah dipasangkan api bawah selama 10 minit. </li>
<li>Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.</li>
<li>Cara-cara menyimpan kek : alaskan dengan kertas serap minyak, balutkan dengan cling wrap dan simpan dalam bekas yg bersesuaian. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.</li>
</ol>
<div>
NOTA :</div>
<div>
<ul>
<li>Gunakan mentega yg berkualiti untuk mendapatkan kek yg lembut dan sedap.</li>
<li>Jika takut lapisan kek mudah tertanggal, sila sapukan dengan sedikit jem setiap kali melapis. (DJ x buat).</li>
<li>Pandan paste cap Kopoe-Kopoe boleh digantikan dengan Pati Pandan/Pandan Emulco+pewarna hijau tua.</li>
<li>Boleh juga menggunakan loyang kek berukuran 9" x 9" jika tak nak kek terlalu tinggi. Ikutlah citarasa masing2.</li>
<li>Suhu bergantung pd jenis oven masing2. Sila adjust sendiri. </li>
<li>Sukatan gula boleh dikurang/tambahkan mengikut citarasa sendiri.</li>
<li>Untuk menjadikan kek sentiasa lembab dan basah, jangan bakar terlalu lama dan sapukan sedikit mentega pada setiap lapisan.</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xgzhcUAeOb8/UAZrnAQRk_I/AAAAAAAAIOc/mZummkE5lms/s1600/P7194393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-xgzhcUAeOb8/UAZrnAQRk_I/AAAAAAAAIOc/mZummkE5lms/s640/P7194393.JPG" width="481" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kek ni bila dah disimpan berhari2, ia akan bertambah lembut dan basah. Lagilah bertambah sedap dimakan. Baunya pun harum dan menyelerakan...lebih2 lagi dgn perisa mocha tu, adesss...tak tahan dakuu... :D</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wWeAVTI0F9g/UAZs4PoDLDI/AAAAAAAAIOk/mniQK5xNoqw/s1600/P7194391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-wWeAVTI0F9g/UAZs4PoDLDI/AAAAAAAAIOk/mniQK5xNoqw/s640/P7194391.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
DJ mmg x pernah pergi ke kelas membuat kek lapis pun sebelum ni. Kalau ada masa dan ruang, nak jugak tambahkan ilmu suatu hari nanti. Setakat ni apa yg DJ tau dan pelajari dari keluarga, itulah yang DJ share kat semua pembaca. Tak ada niat utk bermegah2. Just sharing.... ^__^</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-150dGPj3-iE/UAZuXn92pqI/AAAAAAAAIOs/Soy0vqbDGlQ/s1600/P7194384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-150dGPj3-iE/UAZuXn92pqI/AAAAAAAAIOs/Soy0vqbDGlQ/s640/P7194384.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Terfikir pulak utk mencorakkan kek ni suatu hari nanti....hmmm<br />
<br />
Kepada semua pengunjung yang beragama Islam, selamat menunaikan ibadah puasa 1433H. Semoga semua amalan dan ibadah kita diterima dan diberkatiNya. Mohon ampun sekiranya ada salah dan silap.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0zhqN1kAGRQ/UAiukpHbk7I/AAAAAAAAIO4/vvhMPIP-Ui0/s1600/salam+ramadhan1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-0zhqN1kAGRQ/UAiukpHbk7I/AAAAAAAAIO4/vvhMPIP-Ui0/s640/salam+ramadhan1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-32392733807792104832012-07-05T07:48:00.003+08:002012-07-11T13:01:59.953+08:00Chocolate Cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rFWW3AulH6E/T_G52r597vI/AAAAAAAAINQ/cL0lHVCBmPY/s1600/P7034225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-rFWW3AulH6E/T_G52r597vI/AAAAAAAAINQ/cL0lHVCBmPY/s640/P7034225.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sejak dua menjak ni teringin sgt nk makan kek coklat cheese. DJ dah fikir banyak kali dah, nak buat ke tidak. Berat badan dah semakin naik & rasa2nya mcm dah kurang inisiatif nk reduce fat...hmm..biar jelah dulu. Mana tau lepas ni nak slim down balik kan...hehehe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Baiklah...kita tinggalkan dulu permasalahan diri sendiri. Dah ada ramai teman2 FB yang ternanti2kan resepi kek coklat cheese ni. Resepi lbh kurang sama je dgn resepi2 marble cheesecake yang ada dlm internet ni. Ramai juga yg dah mencubanya. Time raya mmg wajib ada kek ni ...tp tu lerr..x sampai 2 raya dah pun lesap...hahaha...kdg2 x sempat nk hidangkan pada tetamu pun...sabar je lah... :D</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6nF4PKy1Yp4/T_G_ODDtuUI/AAAAAAAAINc/fOoz7HCDXZw/s1600/P7034224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-6nF4PKy1Yp4/T_G_ODDtuUI/AAAAAAAAINc/fOoz7HCDXZw/s640/P7034224.JPG" width="481" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lepas kehilangan nota resepinya tempoh hari, DJ mintaklah resepi ni dari SIL. Mujur ada. Tapi DJ dah edit dan ubah suai sket mengikut citarasa. Buat adunan untuk loyang 6 inci jer. Cukuplah utk makan kami 4 beranak. Tapi si boboy x minat sgt dgn kek yang ada cheese ni. Dia cuma minat meratah cheesedale je...heheh.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y_blHcyFSU8/T_G_sxOcvqI/AAAAAAAAINo/eFNAjbAp0Z4/s1600/P7034222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-y_blHcyFSU8/T_G_sxOcvqI/AAAAAAAAINo/eFNAjbAp0Z4/s640/P7034222.JPG" width="482" /></a></div>
Memang sedap sangat kek coklat cheese ni...rasa mcm x cukup je buat seloyang kecik tu...mmg tak cukup punn....huhu.<br />
<br />
Jomlah semak resepinya ye. Berminat, bolehlah cuba.... :)<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Chocolate Cheesecake (versi I)</span></b><br />
resepi : DayangJack<br />
<br />
bahan-bahan :<br />
<br />
Lapisan Coklat :<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">115g tepung gandum (diayak)</li>
<li style="text-align: justify;">30g serbuk koko (diayak)</li>
<li style="text-align: justify;">125g mentega</li>
<li style="text-align: justify;">2 biji telur A</li>
<li style="text-align: justify;">150g gula kastor</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu kecil esen vanilla</li>
</ul>
<br />
Lapisan Cheese :<br />
<ul>
<li>300g krim keju</li>
<li>1 biji telur</li>
<li>60 g gula kastor</li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla</li>
<li>2 sudu makan tepung gandum </li>
</ul>
<div>
Cara-cara :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Lapisan coklat : Pukul mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan. Masukkan esen vanilla dan putar lagi sebati. Akhir sekali masukkan serbuk koko dan tepung. Putar hingga sebati. Masukkan ke dalam loyang. Ketepikan. </li>
<li>Lapisan cheese : Pukul krim keju bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla dan pukul lagi dengan kelajuan minima. Akhir sekali masukkan tepung. Gaulkan rata-rata. Kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang adunan coklat tadi. Ratakan. </li>
<li>Kemudian bakar hingga masak mengikut kepanasan suhu oven masing-masing. DJ bakar dengan menggunakan suhu 140C selama 1 jam. (boleh juga dikukus) </li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DF2kRCsQIN8/T_N_3BWkkxI/AAAAAAAAIN0/PAt7Hbyeqzk/s1600/P7044231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-DF2kRCsQIN8/T_N_3BWkkxI/AAAAAAAAIN0/PAt7Hbyeqzk/s640/P7044231.JPG" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Gara-gara mengidam nak makan ciskek lagi, DJ buatkan lagi dengan versi lain pulak tp bahan-bahannya masih lbh kurang sama je dengan versi I tu. Bezanya ialah tekstur lapisan coklatnya. Mungkin disebabkan teknik mengadunnya kot dan juga penggunaan tepung kek. Lagi moist dan lembut je. Tapi kedua-dua versi ni sama sedap dan paling DJ suka ialah versi II ni. Heaven!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuma tu la kan...kek yang ada cheese ni mmg takleh nak layan selalu...nanti susah hati pulak...faham2 je la ek..heheh</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok jom kita semak resepinya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"><b>Chocolate Cheesecake (versi II)</b></span><br />
resepi : DayangJack<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan : </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Coklat :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>125g tepung kek</li>
<li>125g mentega</li>
<li>2 biji telur A</li>
<li>150g gula kastor</li>
<li>30g serbuk koko (dibancuh dengan 100 ml air suam)</li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Lapisan Cheese :</div>
<ul style="text-align: -webkit-auto;">
<li>300g krim keju</li>
<li>1 biji telur</li>
<li>60 g gula kastor</li>
<li>1 sudu kecil esen vanilla</li>
<li>2 sudu makan tepung gandum</li>
</ul>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div>
Cara-cara :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Lapisan coklat : Pukul mentega bersama gula hingga kembang dan berkrim. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan. Masukkan esen vanilla dan putar lagi sebati. Akhir sekali masukkan bancuhan koko dan tepung. Kacau sebati dengan spatula. Masukkan ke dalam loyang. Ketepikan. </li>
<li>Lapisan cheese : Pukul krim keju bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla dan pukul lagi dengan kelajuan minima. Akhir sekali masukkan tepung. Gaulkan rata-rata. Kemudian tuangkan perlahan-lahan adunan cheese ke dalam loyang adunan coklat tadi. Ratakan. </li>
<li>Kemudian bakar hingga masak mengikut kepanasan suhu oven masing-masing. DJ bakar dengan menggunakan suhu 140C selama 1 jam. (boleh juga dikukus) Selamat mencuba!</li>
</ol>
<div>
***gandakan adunan jika menggunakan loyang 7 inci ke atas.<br />
***tepung kek boleh digantikan dengan 3/4 cawan tepung gandum + 2 sudu besar tepung jagung (ayak bersama)</div>
<div>
***kek ni sedang-sedang manisnya. </div>
<div>
***lepas bakar, biarkan ia sejuk terlebih dahulu(terutama lapisan cheese) sblm dipotong. </div>
<div>
***alaskan loyang dan sekeliling loyang dengan baking paper jika suka. </div>
<div>
***sila adjust kepanasan suhu oven sendiri ye, kalau terlalu panas, nanti rentung pulak lapisan cheesenya.</div>
<div>
***jika suka, boleh buat 3 layer, coklat-cheese-coklat</div>
<div>
***kalau susah sgt nk meratakan adunan cheese dgn sudu, sila guna piping bag/pastry bag jika ada.<br />
<br />
UPDATE :<br />
- kek ni kalau dikukus boleh, kukus lapis demi lapis. Lapisan coklat lbh kurang 20 minit dan lapisan cheese 20-25 atau hingga masak. Cucuk dgn lidi satay atau cake tester utk tentukan kek dah masak atau belum.<br />
- versi bakar pulak, boleh dibakar layer demi layer jika takut adunan cheese tu jatuh. Bakar lapisan coklat selama lbh kurang 7-10 minit dgn suhu 160C atau hingga adunan dah tak cair. Kemudian bolehlah dilapiskan dgn lapisan cheese dan bakarlah sehingga masak. untuk info, DJ bakar sekali jer. Tuangkan lapisan coklat, kemudian DJ letak/pancitkan adunan cheese di atasnya perlahan2 dgn menggunakan pastry bag/piping bag. Kemudian barulah dibakar hingga masak. Harap jelas ye info ni. Trm ksh sudi singgah dan tinggalkan jejak anda d sini. ^__^<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-19086313348574139042012-07-02T12:46:00.000+08:002012-07-02T12:50:10.784+08:00Gula Hitam/Browning Sugar (homemade)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--3OR1518tVA/T_EnXQTzD-I/AAAAAAAAINE/hXLnwPpN5Sg/s1600/P7014209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/--3OR1518tVA/T_EnXQTzD-I/AAAAAAAAINE/hXLnwPpN5Sg/s640/P7014209.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gula hitam atau browning sugar ni adalah bahan penambah perasa dan pewarna pada kebanyakan kek Sarawak samada kek2 kukus mahupun yg dibakar. Antara kek yg sentiasa memerlukan gula hitam ialah kek Hati Parek, Kembang Melati, Hitam Manis, kek Belacan, kek Pilih Kasih, kek Batik Jawa, kek Batik Rintik, Kek Holiday Inn(kukus), dan banyak lagi. Di Sarawak, gula hitam ni biasanya dijual siap dlm botol dan yg paling kecik ialah seberat 75g. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalau susah nk dptkan bahan ni, boleh je buat sendiri di rumah ye. Kalau tak silap ada satu lagi bahan gula hitam ni yg ada dijual di pasaran, Black Treacle. Yang tu pun boleh guna gak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Apa2pun terima kasih <a href="http://www.myresipi.com/top/detail/6594">HaSue</a> atas kesudian berkongsi resepinya. Kalau nk tengok step nya, bolehlah jenguk ke myr. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jom semak resepinya.... :)</div>
<b><span style="font-size: large;"></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></b></div>
<b><span style="font-size: large;">
Browning Sugar/Gula Hitam (homemade)</span></b><br />
by : <a href="http://www.myresipi.com/top/detail/6594">Hasue</a><br />
<div>
source : DayangJack<br />
<div>
<br />
Bahan-bahan ( +- 1 Botol Browning Sugar yg dbeli(140g) )<br />
<br />
1 Cawan Gula Pasir<br />
2/3 Cawan Air Panas Mendidih<br />
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Cara-cara</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="background-color: white;">Panaskan periuk menggunakn api sederhana..masukkan gula pasir.Biarkan sehingga gula mula hangus dbahagian tepi..jangan kacau dulu, perlahankan sedikit api jika perlu.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Setelah gula mula mencair hampir keseluruhan,mula mengacau (mcm kacau dodol) kacau cepat2 sikit ye..sehinggalah gula berbuih keseluruhannya dan mula memekat.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Sukat air panas ke dalam cawan-2/3 cawan(air ni mesti yg baru atau sedang mendidih).Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam gula hangus td sambil sebelah tgn mengacau..(Sila gunakan senduk yg agak panjang utk mengacau ye..JANGAN guna sudu mkn sbb karamel akan tpercik2 sedikit ketika ini..kena hati2 ler.hee)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Setelah berbuih keseluruhan sekali lagi,bolehlah padamkan api tetapi teruskn mengacau untuk seketika.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Sejukkan Browning terlebih dahulu sebelum disimpan ke dlm bekas kedap udara dan sedia utk dgunakan bila2 masa.(Kacau lg sebelum disimpan)Tahan dsimpan lama,tidak perlu dsimpan dlm peti sejuk.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-73535743850565074052012-06-29T15:21:00.000+08:002012-07-02T12:53:03.913+08:00Kek Belacan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z34v13Cl7zI/T-tSPDGzyBI/AAAAAAAAIMk/xU5pFiHA6jE/s1600/P6284180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z34v13Cl7zI/T-tSPDGzyBI/AAAAAAAAIMk/xU5pFiHA6jE/s640/P6284180.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Tekstur kek yg baru lepas masak dan masih suam lagi...tp x sabar nk potong dan makan...hehe</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yep betul!..ni lah yg dikatakan kek Belacan. Salah satu kek eksotik Srwk yg sgt femes dan sgt sedap!. Walaupun rupanya kurang menarik dan seakan2 belacan tapi sebenarnya kek ni x ada campuran belacan dalam resepinya. Hanyalah sekadar nama shj. Kenapa diberi nama kek belacan? Sb mungkin tekstur kek ni mcm belacan dan mungkin juga empunya asal resepi ni ada cerita di sebalik cerita...wallahualam. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tentunya ramai yg 'tipah tertipu' kali ni kan...hehehe. Ada yg mati2 ingatkan kek ni ada campuran belacan,...huhu...mcm manalah rasa agaknya...tak dpt dibayangkan...heheh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Adehh....ok. Nak dijadikan cerita satu hari si dayangjack ni tgh 'stress'. Kalau kat Facebook tu teman2 taulah ceritanya...ada beberapa nota resepi hilang entah ke mana sejak balik dr Srwk ari tu...mmg penatlah mencarik menda alah tu x jumpa2 sampai sekarang. Antara resepi yg hilang tu ialah kek belacan ni lah..dohh...mmg stress giler dibuatnya...dahlah saat2 kita perlukannya, hilang pulak dah...Finally, terpaksa mtk resepi dari HaSue. Mujurlah dia ada simpan resepi dan sms kat DJ...fuhh! lega sket. Thanks Sue. Rasa2nya resepi ni mmg lbh kurang sama je dgn resepi yg ada dlm simpanan DJ tu...cuma dikurangkan sedikit sukatan gulanya. Resepi asalnya mmg mewah dgn gula...heheh. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-47VWWbfDFx8/T-05r8EYaZI/AAAAAAAAIMw/Is0Qdc4UbSo/s1600/P6294197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-47VWWbfDFx8/T-05r8EYaZI/AAAAAAAAIMw/Is0Qdc4UbSo/s640/P6294197.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Setelah dibiarkan semalaman, kek jd lebih moist dan lembut....</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Nak tau sedap ke tak sedap kek ni, kenalah belajar buat sendiri lah ye. Bahan2nya agak mewah dan mahal setanding dgn rasanya. O ya, kek ni adalah kek kukus yg dikukus selama 4 jam. Cuma kali ni DJ bakar je dgn cara bain marie/steam bath dgn suhu 160C selama lebih kurang 1 jam 30 minit utk 1/2 adunan. 30 minit pertama DJ tutup loyang dgn kertas foil supaya bahagian atasnya tak cepat hangus. Selepas tu, DJ bukak kertas foil dan bakar lagi seperti biasa selama 30 minit dgn kaedah steam bath tadi. Kemudian baki 30 minit lagi DJ keluarkan loyang dari loyang yg berisi air tu dan bakar seperti biasa sehingga masak sempurna dgn suhu 140C (faham tak ni??...hehehe). Dah masak, DJ sejukkan dulu kek ni dan taraaaa!..ni lah hasilnya seperti dlm gambar. Sgt2 moist dan sedaaaappp! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1sRmCOJd90c/T-07fFS_vII/AAAAAAAAIM4/wBfEGGqo4CM/s1600/P6294199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-1sRmCOJd90c/T-07fFS_vII/AAAAAAAAIM4/wBfEGGqo4CM/s640/P6294199.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Ok2...jomlah kita semak resepinya ye. Kalau berminat nk cuba, silakan jer. Tak rugi pun.... ^__^.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Kek Belacan (Kukus)</span></b><br />
sumber : <a href="http://sue-hasue.blogspot.com/2009/12/kek-belacan-kukus.html">HaSue</a><br />
sumber II: DayangJack<br />
<br />
Bahan2:<br />
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="background-color: white;">16oz mentega</span></li>
<li><span style="background-color: white;">10 biji telur</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 gelas gula halus (DJ guna 1/2 gelas jer)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 tin susu pekat manis</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 tin kecil serikaya</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 tin kecil nestle cream</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 peket kecil horlicks</span></li>
<li><span style="background-color: white;">2 gelas tepung gandum</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Browning sugar secukupnya (jika susah nak dapat, sila rujuk <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/07/gula-hitambrowning-sugar-homemade.html">DI SINI</a> untuk cara-cara membuatnya)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">satu sudu kecil nescafe (dibancuh sedikit air panas)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 sudu besar serbuk koko</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 sudu teh esen vanila</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
Cara2:<br />
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="background-color: white;">Jerang air pengukus dan pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum mengukus kek nanti</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Pukul mentega dan gula halus sehingga gebu</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan telur satu persatu dan pukul sekata(masukkan sebiji telur,pukul lagi sebelum masukkan telur seterusnya)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan esen vanilla,susu pekat manis,serikaya,nestle cream dan pukul sebati</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan pula horlicks, serbuk koko dan nescafe..sebatikan adunan</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan tepung gandum yg sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Akhir sekali masukkan browning sugar sehingga warna adunan benar2 kehitaman.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Gaul adunan sehingga benar2 sekata dan sebati</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Sediakan loyang yg sudah digris mentega dan ditabur tepung</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan adunan ke dalam loyang , tutup dengan aluminium foil(jangan rapat kerana adunan akan naik semasa dikukus) untuk mengelakkan air menitik ke atas adunan dan kukuslah selama 4 jam</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Sejukkan sebelum dipotong..Selamat mencuba!</span></li>
</ol>
</div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-61034931950177644832012-06-25T20:00:00.000+08:002012-06-28T17:16:10.440+08:00Kek Lumut Kukus (resepi II)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jRFinybsuV0/T-YH7eoUwzI/AAAAAAAAIMA/6Kd18UURpMU/s1600/P6244123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-jRFinybsuV0/T-YH7eoUwzI/AAAAAAAAIMA/6Kd18UURpMU/s640/P6244123.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Kek Lumut yg baru lps masak...msh suam2 lagi...dah kena potong...heheh</i></div>
<br />
Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua...<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Minggu lepas entah mcmmana rasa terpanggil pulak utk mengukus kek lumut dgn menggunakan resepi kedua DJ. Dah lama sebenarnya nk buat tapi tu lah, asyik tertangguh jer. Bila dah sampai seru, Alhamdulillah...akhirnya beginilah kejadiannya. Tapi dek kerna masa yg terlalu limited, dan sibuk melampau, DJ tak dpt lah nk update resepi ni di blog pd masa yg dijanjikan...adusss... sabar je lah kan...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kek ni menurut kata SIL DJ 'sgt moist dan sungguh sedaaaappp!'. Lepas satu, satu lagi masuk ke mulut...last2 dah tinggal suku...heheh. Memang berbaloi2! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2RwFztzijJc/T-fl099_11I/AAAAAAAAIMM/vqxzMlASLgQ/s1600/P6254147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-2RwFztzijJc/T-fl099_11I/AAAAAAAAIMM/vqxzMlASLgQ/s640/P6254147.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>kek akan jd mampat dan padat bila dah berhari2 disimpan. Moist, lembut dan sgt sedap!</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi yg pertama dulu ada di <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2009/10/kek-lumut.html">SINI</a>. Boleh tahan gak sedapnya. Ramai gak dah mencuba resepi ni. Terima kasih byk2 ye.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ok, x dpt nk pot pet memanjang dulu...nanti sambung lagi. Byk kerja sedang menunggu. Jom layan resepi dulu k. </div>
<br />
<b><span style="font-size: large;">Kek Lumut II</span></b><br />
resepi : DayangJack@Dapurku Sayang<br />
<br />
bahan-bahan : loyang 8" x 8"<br />
<ul>
<li>10 biji telur gred A</li>
<li>450g mentega berkualiti tinggi (Golden Churn, Anchor, SCS)</li>
<li>3/4 cawan gula kastor </li>
<li>2 cawan nestum (dikisar halus)</li>
<li>1 cawan serbuk almond</li>
<li>1 cawan serbuk horlicks</li>
<li>1 cawan tepung hongkong/gandum (diayak)</li>
<li>2 sudu kecil esen vanilla</li>
<li>1 botol besar (60 ml) pes pandan cap Kopoe-Kopoe ( pewarna dan perisa pandan yang lain pun boleh)</li>
<li>1 cawan susu pekat manis</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Cara-cara :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="background-color: white;">Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan sedikit tepung (alaskan loyang dengan kertas minyak jika suka) </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Pukul mentega bersama gula halus dan esen vanilla hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima. </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed perlahan). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis. </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan susu pekat dan pes pandan. Putar sebati. </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dengan horlicks, serbuk almond dan nestum . Kacau sebati. </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutupkan dengan kertas foil yang sudah disapukan sedikit butter (supaya permukaan kek tak melekat pada kertas foil). </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Kukuskan selama 4 jam. (tambah air panas jika hampir kering) </span></li>
<li><span style="background-color: white;">Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HASDYSJOdrw/T-hb_RPhR0I/AAAAAAAAIMY/Jqz1LhcsoIw/s1600/P6244124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-HASDYSJOdrw/T-hb_RPhR0I/AAAAAAAAIMY/Jqz1LhcsoIw/s640/P6244124.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
</ol>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-34883596606402044352012-06-19T11:56:00.004+08:002012-06-19T14:16:40.252+08:00Rojak Buah dan Sos Kuah Rojak/Rojak Petis (Homemade)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PpiKb_n-ffE/T94g6k04DaI/AAAAAAAAIK0/bljcsGJKTX8/s1600/P6184044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-PpiKb_n-ffE/T94g6k04DaI/AAAAAAAAIK0/bljcsGJKTX8/s640/P6184044.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ada sesiapa nak belajar buat kuah rojak (petis)?? Mari kita belajar sama2 ekk..heheh. Masa bercuti ke kampung halaman hari tu, ter'miss' pulak kelas amali cara2 membuat rojak petis yg diajar oleh mak angkat aka mak sedara. Tapi skrg dah tau, sb mak dah tlg ajarkan secara teori...Alhamdulillah, mekasih kedua2 sifuku. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bagi yang duduk jauh di perantauan, mungkin terlalu sukar utk mendapatkan petis udang dan rojak petis yg dah siap dijual dlm botol tu kan. Kalau dah teringin sgt nk makan, bolehlah belajar buat sendiri. Lagipun hasilnya gerenti berbaloi2. Yang penting, utk versi rojak petis ni, kenalah ada stok tepung kanji atau dikenali sbg tepung ubi. Sebut psl tepung kanji ni kan, ada ramai yg bertanya ttg perbezaan tepung kanji, tepung ubi dan tepung tapioka. Setahu DJ la kan ketiga2 tepung ni adalah tepung yg sama, iaitu tepung berkanji yg diperbuat daripada ubi kayu. So, yg menyebut tepung kanji atau tepung ubi tu, mungkin kerana dah terbiasa...mengikut keselesaan masing2... :)<br />
<br />
Sos kuah rojak ni, time nk buat tu baunya sungguh tak menyenangkan...nasib tak ada orang kat rumah...hahaha. Tapi bila makan....adehh...takleh brenti dibuatnya....heaven!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rleTz_QG32U/T94hN41MDNI/AAAAAAAAIK8/ReTU-T-WU1I/s1600/P6184046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-rleTz_QG32U/T94hN41MDNI/AAAAAAAAIK8/ReTU-T-WU1I/s640/P6184046.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sejak ada sos kuah rojak ni, asyik makan rojak jer lah mak budak nih...hehehe. Tapi serius, my gugurl pun gemar makan rojak ni...selagi tak abis, selagi tu tak brenti...huhu. Tapi /tak apa la kan, bukannya selalu pun...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kI_lPlxB2Dw/T-AH_PySlSI/AAAAAAAAILw/_XFIwHq0jFU/s1600/P6184051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-kI_lPlxB2Dw/T-AH_PySlSI/AAAAAAAAILw/_XFIwHq0jFU/s640/P6184051.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Apa2pun, jom kita semak resepi mudahnya ye...</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Sos Kuah Rojak/Rojak Petis(homemade)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan : </div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1/2 botol kecil kicap lemak masin (lebih kurang 200 ml)</li>
<li style="text-align: justify;">300g gula apong/gula merah/gula melaka atau secukupnya</li>
<li style="text-align: justify;">gula pasir secukupnya jika perlu</li>
<li style="text-align: justify;">1 buku kecil belacan bakar(dihancurkan)</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 botol kecil sos cili</li>
<li style="text-align: justify;">3/4 atau 1 cawan cili asli blended (pedas) / cili kering kisar / cili boh - DJ menggunakan cili asli Walfood</li>
<li style="text-align: justify;">bijan secukupnya (digoreng tanpa minyak)</li>
<li style="text-align: justify;">125g tepung kanji/tepung ubi (tapioca starch) (dibancuh dengan air secukupnya)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cara-cara :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6gBBWciKVtI/T-AGV67o-dI/AAAAAAAAILg/i4EjXo9ohzs/s1600/sos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="419" src="http://2.bp.blogspot.com/-6gBBWciKVtI/T-AGV67o-dI/AAAAAAAAILg/i4EjXo9ohzs/s640/sos.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Satukan semua bahan KECUALI bijan dan tepung di dalam periuk/kuali. Dengan api perlahan, masak dan kacau hingga larut dan mendidih. (sila rasa masin, manis dan pedasnya. Jika terkurang, bolehlah tambah apa yang perlu)</li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil dikacau tanpa henti. (Pastikan sentiasa dikacau supaya ia tidak berketul-ketul). Masak hingga kuahnya sedikit pekat dan kelihatan licin. </li>
<li style="text-align: justify;">Akhir sekali barulah dimasukkan bijan yang sudah disangai tadi. Gaulkan rata-rata.</li>
<li style="text-align: justify;">Tutupkan api. Biar ia sejuk.</li>
<li style="text-align: justify;">Bolehlah dihidangkan bersama buah-buahan yang digemari. Jangan lupa, taburkan kacang tanah yang sudah dikisar atau perah sedikit limau kasturi bagi yang suka rasanya masam-masam sikit. Selamat mencuba!</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V4En5E9sPc0/T-AG-XML7CI/AAAAAAAAILo/IrmEokx5M1A/s1600/P6204065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-V4En5E9sPc0/T-AG-XML7CI/AAAAAAAAILo/IrmEokx5M1A/s400/P6204065.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Cili Asli Walfood (hot & spicy)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan-bahan untuk dibuat rojak ni ikutlah selera masing2 ye. DJ pun guna stok yg ada je. Ada mangga, sengkuang, timun, tauhu goreng, starfruit, dan nenas. Kalau ada tauge dan kangkung, bolehlah dicelur dan dimasukkan sekali. Waduhh! sedapnyaaaa!</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cEHB7je6No0/T94hgvtZXmI/AAAAAAAAILE/dTJwQtPWLwU/s1600/P6184045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-cEHB7je6No0/T94hgvtZXmI/AAAAAAAAILE/dTJwQtPWLwU/s640/P6184045.JPG" width="640" /></a></div>
<br />DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-7213900459861728632012-06-14T22:17:00.000+08:002012-06-14T22:23:33.461+08:00Onde-Onde Inti Kelapa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6fdCSU7gXrE/T9mVienbBbI/AAAAAAAAIJY/WKBB8iSc1fE/s1600/P6103917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-6fdCSU7gXrE/T9mVienbBbI/AAAAAAAAIJY/WKBB8iSc1fE/s640/P6103917.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebenarnya onde2 ni adalah salah satu kuih favorite DJ. Kalau dtg mood rajin, DJ akan buat sendiri.Tapi kalau dah terasa mls nk buat, DJ main beli jer. 4 bijik reganya rm1.20 kan?...dah tak ingat dah...huhu...tapi malangnya..slalu je dpt yg dah basi. Last2 masuk dlm cik tong. Kesimpulannya, kenalah buat sendiri, baru puas hati...heheh.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yqN1VCblgmk/T9mXczE6NhI/AAAAAAAAIJ0/a66WI8FFYmA/s1600/P6103920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-yqN1VCblgmk/T9mXczE6NhI/AAAAAAAAIJ0/a66WI8FFYmA/s640/P6103920.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kuih inti kelapa ni mmg femes kat Sarawak. Memang sedap sgt tau. Bagi yg x pernah try lagi, silalah cuba sendiri. Mesti nak lagi dan lagi pas tu...hehe. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mak kalau buat onde2 ni mesti sedap dan tak liat. Apa rahsianya??...Bila dah tengok cara2 mak membuatnya, barulah tau rahsia sebenarnya. Hari tu mak kata, kalau guna 1/2 kilo tepung pulut, tepung gandum lak bolehlah letak dlm 1/2 cawan(minum) gitu. Ternyata mmg berbaloi2 mencubanya....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WKATH_5z8-o/T9mWa0FiS6I/AAAAAAAAIJk/lEsyTgQpmQo/s1600/P6154008a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-WKATH_5z8-o/T9mWa0FiS6I/AAAAAAAAIJk/lEsyTgQpmQo/s640/P6154008a.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bila tengok resepi HaSue ni, mcm lebih kurang sama je dgn yg DJ buat. Cuma DJ olah sedikit mengikut citarasa (sebenarnya tak berapa larat nk memerah otak menulis resepi time ni sb byk sgt kerja lain yg x siap...hehehe)... Apa2pun mekasih ye Sue sb sudi berkongsi resepi ni. Sekarang rakan blogger kita ni dah kembali bersemangat berblogging dgn resepi2 yg best dan sedap2 belaka...syabas kawanku! InsyaAllah, jika ada rezeki dan dipanjangkan usia, kita akan bertemu juga nanti...sabar ye. :)</div>
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: large; line-height: 18px;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-size: large;">Onde-Onde Inti Kelapa</span><br />
Resepi asal : <a href="http://sue-hasue.blogspot.com/2009/08/onde-onde-inti-kelapa.html">Hasue</a><br />
Olahan : <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/06/onde-onde-inti-kelapa.html">DaYangJack</a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bahan-bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
UNTUK INTI: </div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">250g gula Apong/gula melaka </li>
<li style="text-align: justify;">Kelapa parut dari setengah biji kelapa </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
ADUNAN TEPUNG: </div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">250g Tepung pulut </li>
<li style="text-align: justify;">30g Tepung gandum (DJ tambah)</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit air kapur (DJ tambah) - optional</li>
<li style="text-align: justify;">Jus Daun pandan+sedikit pewarna hijau secukupnya </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
BAHAGIAN LUAR: </div>
<div style="text-align: justify;">
Kelapa parut(putih sahaja) +1/2 sudu kecil garam </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cara-cara :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INTI:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kacau dan goreng kelapa di atas kuali tanpa minyak sehingga agak kering dan kekuningan. Masukkan gula melaka yang sudah dipotong2.. >boleh tambahkan sedikit gula biasa jika mahu. </div>
<div style="text-align: justify;">
kacau sehingga gula benar-benar cair dan gaul sebati. Jika mahu inti nampak lebih gelap, tambahkan sedikit browning sugar. Padamkan api. Inti sedia digunakan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
KUIH:</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Bancuh adunan tepung sehingga menjadi doh yang boleh dibentuk bulat-bulat. Masukkan inti dan bulatkan kembali..lakukan sehingga adunan habis. </li>
<li style="text-align: justify;">Jerang air dalam periuk, masukkan bebola tadi dan ia akan timbul setelah masak. </li>
<li style="text-align: justify;">Angkat dan toskan. Gaul dengan kelapa parut tadi </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9qjtolz0ZvA/T9mXAJBy8hI/AAAAAAAAIJs/WMHQK2elHz0/s1600/onde2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-9qjtolz0ZvA/T9mXAJBy8hI/AAAAAAAAIJs/WMHQK2elHz0/s640/onde2.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-62345682917923589992012-06-07T08:30:00.000+08:002012-06-07T08:30:00.892+08:00Rendang Ayam .... rindunya nak blogging semula<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jho22NMQt04/T8-MODfoSeI/AAAAAAAAIJA/csAc0PBY_5w/s1600/P6053874a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-jho22NMQt04/T8-MODfoSeI/AAAAAAAAIJA/csAc0PBY_5w/s640/P6053874a.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Yuhuuuuuuu!!!!...I'm backkkkk!...<br />
Assalamualaikum dan salam rindu semuanya.....<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Adehh....lamanya tak update blog...rindu dan semakin sayang lah pulak walaupun semangat utk menulis ni belum ada lagi... al maklumlah kan...DJ sebenarnya msh bercuti di kampung halaman lagi buat masa ni...sibuk bersama keluarga dan bermacam2 aktiviti nk dibuat sehingga x cukup masa dan ruang utk mengadap lappy....huhuh. InsyaAllah...setelah balik semula ke KL nanti, DJ post resepi lagi ye. Apa2pun, terima kasih byk2 kpd semua pengunjung dan pembaca setia blog ni krn sudi menjengah dan mencuba resepi2 yg ada di sini. DJ sgt2 menghargai setiap kunjungan anda. Dan mohon ampun sgt2 sb x sempat nk reply komen satu persatu...adehh...kalau ada kesempatan nanti, DJ akan usahakan juga utk menjawab/membalas komen yg ada...harap bersabar ye. ^__^</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Walaupun tgh sibuk melayan keluarga tapi sempat jugalah DJ ambik gambar makan2...tp byk yg ter'miss'. Bukan sengaja tau...tapi tak sempat dan kdg2 dah habis makan baru teringat nk ambik picture...hahaha...biasalah kan..tgh cuti sekolah ni, tambah lagi Sarawak cuti Hari Gawai sampai 4 hari berturut2 baru2 ni...lagilah rmh mcm org nk pergi kenduri...hehehe...tp seronok sgt2 dpt berkumpul ramai2 bersama ahli keluarga...itulah saat dan kenangan terindah biarpun ada pahit manisnya... Alhamdulillah...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oklah...jomlah kita kembali ke pangkal jalan...heheh...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ayam yg dimasak secara tak dirancang ni pd mulanya nk dibuat kicap blackpepper...DJ dok tercari2 biji lada hitam tak jumpa lah pulak...rupa2nya ada stok serbuk lada hitam je...mak suruh beli ler ke kedai...tp malaslah pulak...pas tu kebetulan mak baru je siap buat kerisik dan rencah utk buat mi kari...tetiba terbit lak idea nk buat rendang,... mulalah mencarik daun kunyit kat belakang rumah, then daun limau purut pun ada sekali...apa lagi...on je lah projek merendang nih...hehe..nasib baik mak dah blend bawang2, lengkuas dan halia byk2..dptlah tumpang sekaki...hanya perlu tumis je...dan bila dah siap merendang, bolehlah dihidangkan ...waduhh2....enak bangat!!! tak sedar bertambah2 nasik...huhuh...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m3o_Wmb1LrY/T8-NSH_Gp5I/AAAAAAAAIJI/kJ_eTweIbgY/s1600/P6053867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-m3o_Wmb1LrY/T8-NSH_Gp5I/AAAAAAAAIJI/kJ_eTweIbgY/s640/P6053867.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resepinya mudah aje... sama mcm kita buat rendang biasa tu la...cuma dlm resepi ni DJ menggunakan stok yang ada je la kan...termasuklah penggunaan gula apong. Kalau x ada stok tu, DJ guna gula melaka seperti yg biasa DJ buat bila berada di negeri orang..heheh...<br />
<br />
Jom kita semak resepinya ye...<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Rendang Ayam Harum</span></b><br />
resepi : DayangJack<br />
<br />
bahan-bahan :<br />
<ul>
<li>1 ekor ayam (dipotong ikut suka dan dibersihkan)</li>
<li>daun kunyit secukupnya (dihiris)</li>
<li>3 helai daun limau purut </li>
<li>sedikit air asam jawa</li>
<li>santan secukupnya</li>
<li>kerisik secukupnya</li>
<li>gula apong/gula melaka/gula pasir/gula perang</li>
<li>2 batang serai (diketuk)</li>
<li>rempah 4 sekawan (buah pelaga, kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang)</li>
<li>cili giling/cili kisar secukupnya</li>
<li>sedikit serbuk kari daging (optional)</li>
</ul>
<div>
bahan-bahan kisar : </div>
<div>
<ul>
<li>1 labu bawang besar</li>
<li>5 biji bawang merah</li>
<li>4 ulas bawang putih</li>
<li>1 batang serai</li>
<li>1/2 inci kunyit hidup</li>
<li>1 inci halia</li>
<li>1 inci lengkuas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Cara-cara :</div>
<div>
<ol>
<li>Tumiskan rempah 4 sekawan bersama serai, bahan-bahan kisar, serbuk kari dan cili kisar/cili kering sehingga pecah minyak. </li>
<li>Kemudian masukkan ayam, daun kunyit, daun limau purut dan sedikit air. Gaul-gaulkan dan masaklah hingga ayam hampir empuk.</li>
<li>Kemudian masukkan bahan-bahan selebihnya dan masak hingga kuahnya pekat.</li>
<li>Setelah masak, bolehlah dihidangkan bersama nasi putih, lemang, nasi impit, nasi lemak, pulut kuning dan sebagainya. Selamat mencuba!</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-73986948313422875812012-05-16T16:15:00.000+08:002012-05-16T16:15:09.306+08:00Ayam Kicap Berlada Hitam<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a6PHiIYSUM4/T7NbRuHmJ3I/AAAAAAAAIIg/QjIGXPjfNSk/s1600/P5173717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-a6PHiIYSUM4/T7NbRuHmJ3I/AAAAAAAAIIg/QjIGXPjfNSk/s640/P5173717.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum dan selamat petang semuanya....<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dah seminggu tak meng'update' blog ni...Alhamdulillah masih ramai gak pengunjung yg datang silih berganti...terima kasih semuanya...Tuan rumah sebenarnya tak berapa sihat sejak dua menjak nih...sakit tekak, batuk2, selesema dan sakit kepala...dah musim agaknya. Tapi dlm sakit2 tu kerja2 dapur tetap berjalan seperti biasa. Cuma tak serancak ketika sihatlah...kdg2 tu kalau dah tak larat masak, tapau jelah dari kedai. Tapi tekak ni rasa tawar pulak..rasa nk makan itu dan ini tak mcm kurang berseleralah pulak bila dah menjamah makanan...entahlah kan..biasalah tu dlm keadaan begini....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Taaapiiii....hari ni terasa nk makan ayam kicap lada hitam...mungkin boleh membangkitkan selera...Alhamdulillah...berbaloi2 jugak msk ayam stail gini. Memang sesuailah utk orang yg tak berapa sihat dan x ada selera makan. Lagipun semalam si gugurl request ayam kicap ni...mmg sedap sgt!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dah selalu sgt tayang resepinya dlm blog ni. Boleh lah rujuk <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2011/09/ayam-kicap-berlada-hitam.html">DI SINI</a> ye jika berminat nk cuba. Rasanya belum terlambat lagi nk ucap Selamat menyambut Hari Guru, Hari Jururawat dan Hari Ibu kepada semua pengunjung DapurKu SaYang. Semoga sukses dan ceria selalu. ^___^</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-40907027195253581632012-05-09T17:42:00.001+08:002012-05-11T12:46:41.697+08:00Kek Lapis Evergreen (Kukus)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qH5d5qzKhXY/T6jY-oMY12I/AAAAAAAAIF8/Uo3JQxp4F98/s1600/P5093592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://1.bp.blogspot.com/-qH5d5qzKhXY/T6jY-oMY12I/AAAAAAAAIF8/Uo3JQxp4F98/s640/P5093592.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua....<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kembali kita bersiaran dengan entri kek kukus pulak ye...hehe. Ramai kenalan FB tertunggu2 akan resepi ni..penantian suatu penyeksaan kan....hehe. Maaflah jika terlambat nk menulis resepinya kali ni. Wahhh! dari mana nk mula ni??...rasa longlai pulak jari jemari ni nk menaip dengan fikiran yang masih melayang2 lagi nih...bukan apa, byk sgt benda dalam fikiran ni sampai tak tau mana satu nk difikirkan dah...huhu...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok...baru2 ni DJ teringin sgt nk mengukus kek lapis. Sebenarnya, ada 2 kek yang sedang bermain2 dlm minda ni. Satu kek evergreen ni dan satu lagi kek eksperimen, kek kukus strawberry cheese (resepi baru). Memandangkan stok cheese dah habis, DJ kukus yg ni dulu. Nanti2 pulak try kek stoberi tu pulak ye...hehe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ramai yg tanya DJ mcm mana nk bagi lapisan kek kukus sekata dan tak berombak2. Ada pulak yang rasa ngeri nk melapis kek. Ok, jap...meh tengok resepi <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2009/06/kek-lapisape-yer.html">KEK ALWANI</a> ni dulu. Lapisan ada 3 lapis jer. Memang sengaja DJ buatkan 3 lapis supaya senang menjadi rujukan kpd yang baru nk berjinak2 belajar buat kek lapis kukus. Itu adalah basic resepi kek lapis kukus Srwk ye. Paling senang dan sedap. Kalau dah berjaya buat yang 3 lapis tu, bolehlah teruskan dgn mengukus lapis byk2 tp masih mudah dan menyenangkan. Tengok versi <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2011/08/kek-kukus-lapis-alwani-versi-ii.html">kek ALWANI</a> ni pulak. Ok, bila dah berjaya menghasilkan kek lapis, tahniah lah ye...Alhamdulillah...anda mmg hebat! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Petuanya senang je :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Ikut resepi dengan betul sukatannya. Kalau menggunakan sukatan gelas, gunakan sukatan gelas. Biasanya boleh muat 200 ml air. Kalau menggunakan cawan metrik, silalah berbuat demikian. Jangan terlebih dan terkurang atau main agak-agak je mcm masak lauk...tak sama tu...nanti diri sendiri kecewa dgn hasil kek yg tak seberapa... betul tak?</li>
<li style="text-align: justify;">Gunakan loyang yang sesuai dgn saiz kek. Kalau adunannya banyak, gunakanlah loyang yg besar. Contoh 8 inci, 9 inci dan 10 inci. </li>
<li style="text-align: justify;">Bahagikan adunan sama rata. Gunakan cawan/mangkuk/gelas untuk menyukat adunan supaya nanti lapisan kek menjadi sekata. Contoh kek lapis masam manis yang ada 2 warna. Hijau dan kuning. Mula2 bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Setiap bahagian dibahagikan lagi kpd berberapa bahagian dengan menggunakan bekas/cawan. Kalau menggunakan senduk pun boleh, tapi kalau tak yakin, gunakan cara yg DJ syorkan tadi. Tak susah kan?...</li>
<li style="text-align: justify;">Kek lapis kukus Srwk tak sama dgn kek lapis kukus biasa. Biasanya ia mampat dan padat. Ada juga yang kata bantat. Tapi sebenarnya mmg itulah sebenarnya rupa paras dan tekstur kek tu. Nampak bantat tp sebenarnya tak. Yang ni sering terjadi dan DJ selalu gak dpt aduan spt ni. Jangan risau, kek tu tak bantat tp padat. Kalau terasa spongy dan berongga2, maknanya belum berjaya lagilah tu...kena cuba sekali lagilah ye. Kenapa kek tu kelihatan padat dan mampat?? Sebab penggunaan mentega dan susu pekat manis yg banyak. Hasil kek lagi bertambah moist dan kelihatan basah. </li>
<li style="text-align: justify;">Sekiranya kek nampak berminyak, sila guna kertas serap minyak utk mengalas kek tu. Nanti kuranglah berminyak kek tu. </li>
<li style="text-align: justify;">Jangan sekali2 menambah serbuk penaik ke dalam adunan melainkan yang dinyatakan dalam resepi lebih2 lagi kek lapis kukus. </li>
<li style="text-align: justify;">Gunakan mentega yg berkualiti dan tepung Hong Kong untuk mendapatkan kek bermutu dan lembut. Contoh mentega adalah SCS, Anchor dan baru-baru ni mentega Golden Churn sudah pun disahkan HALAL oleh pihak Jakim. DJ dapat info ni pun dari <a href="http://www.tiffinbiru.com/2012/05/butter-golden-churn-sah-halaljakim.html">Mat Gebu</a> (mekasih ye Mat). Bolehlah menggunakan mentega tu balik tanpa sebarang rasa was2. Sesungguhnya mentega GC adalah mentega yg terbaik utk membuat kek2 lapis dan juga kek2 biasa. </li>
<li style="text-align: justify;">Putar adunan kek hingga betul2 gebu dan licin. Jangan sampai bergentel2. Ini akan membuatkan lapisan kek tak cantik.</li>
<li style="text-align: justify;">Setiap kali melapis, jangan ditekan lapisannya sekuat2 hati, nanti ia akan berombak2 dan menggelembong. </li>
<li style="text-align: justify;">Sekiranya ada bubble dalam adunan tu ketika melapis, buangkan. Jangan biarkan, nanti kek berlubang2. </li>
<li style="text-align: justify;">Kukus lapisan kek hingga betul2 dah tak cair. Barulah dituangkan adunan yang seterusnya. Good Luck!</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dOuHNM-4nSk/T6oMdx0DfEI/AAAAAAAAIG8/TjDU6Lx7exk/s1600/P5093598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-dOuHNM-4nSk/T6oMdx0DfEI/AAAAAAAAIG8/TjDU6Lx7exk/s640/P5093598.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk resepi kek ni, DJ dah olah semula mengikut ciatarasa DJ. Kalau nak tengok resepi asalnya, bolehlah singgah ke dapur<a href="http://www.myresipi.com/top/detail/6313"> Myresipi.com</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dari segi rasa, memang sedap sgt. Penggemar kek pandan mesti suka ni...hehe. Jom semak resepinya ye... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Kek Lapis Evergreen Kukus</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi: <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/05/kek-lapis-evergreen-kukus.html">DayangJack@DapurkuSayang</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan-bahan ( loyang berukuran 8 inci)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Hijau</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>10 biji kuning telur A</li>
<li>225g mentega berkualiti tinggi </li>
<li>1/3 cawan gula halus</li>
<li>1/4 tin susu pekat manis</li>
<li>1 cawan horlicks (boleh juga digantikan dengan serbuk santan atau nestum yang sudah dikisar)</li>
<li>1/2 cawan biskut marie kisar (biskut marie dikisar, diayak dan kemudian barulah disukat)</li>
<li>1/2-1 botol kecil pandan paste cap Koepoe-Koepoe (boleh juga guna pandan emulco cap Nona sebanyak 3 sudu makan)</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Putih :</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1 1/2 cawan tepung gandum/tepung hong kong (diayak)</li>
<li>225g mentega berkualiti tinggi </li>
<li>10 biji putih telur A</li>
<li>1 cawan gula halus (boleh dikurangkan mengikut citarasa)</li>
<li>1/2 tin susu pekat manis </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cara-cara</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Hijau :</div>
<div style="text-align: justify;">
Kuning telur dan gula dipukul sampai kembang. Di dalam mangkuk berasingan, mentega dan susu manis dipukul sampai putih dan barulah disatukan dengan kuning telur tadi. Putar sebati dengan kelajuan minima. Kemudian masukkan horlicks, tepung biskut marie dan pandan paste. Putar hingga sebati. Kemudian adunan dibahagikan kepada beberapa bahagian sama rata dalam bekas/cawan yang sama saiznya. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lapisan Putih :</div>
<div style="text-align: justify;">
Pukul putih telur sampai kembang. Masukkan gula halus dan pukul lagi hingga kental. Di dalam mangkuk berasingan, pukul mentega bersama susu manis sampai putih dan barulah disatukan dengan putih telur. Putar dengan kelajuan sederhana. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau rata-rata. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut citarasa. (contoh jika adunan hijau 4, lapisan putih pun 4, atau 5-5, atau 4-5, atau 5-6)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kukuslah adunan lapis demi lapis hingga habis. Setiap lapisan dikukus lebih kurang 7-10 minit atau hingga dah tak cair. Untuk lapisan terakhir, sila kukus 1/2 atau 1 jam lagi untuk masak sempurna. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Balutkan penutup kukusan dengan tuala ketika mengukus. Boleh juga tutup loyang kek dengan kertas foil setiap kali mengukus. </li>
<li>Jika air sudah hampir kering, tambahkan dengan air panas.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
***telur 10 biji diasingkan putih dan kuningnya (kuning telur utk lapisan hijau dan putih telur utk lapisan putih)</div>
<div style="text-align: justify;">
***balutkan kek dgn cling wrap dan sejukkan di dlm fridge sekiranya ingin menyimpan lama<br />
<br />
***Untuk kek ni DJ buat 1/2 adunan je dan menggunakan loyang 9" x 4.5" x 4.5"<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xpyD7NGW-30/T6oIARZ2DiI/AAAAAAAAIGk/lWkGOPhspbA/s1600/P5103645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-xpyD7NGW-30/T6oIARZ2DiI/AAAAAAAAIGk/lWkGOPhspbA/s640/P5103645.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-50215810306088702642012-05-08T12:45:00.003+08:002012-05-11T12:47:34.935+08:00Sotong Sumbat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JlzHgQFLvEA/T6eoHwIwsZI/AAAAAAAAIFM/ZRB3-ouER10/s1600/P5083576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-JlzHgQFLvEA/T6eoHwIwsZI/AAAAAAAAIFM/ZRB3-ouER10/s640/P5083576.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Layan gambar dan resepi je k. Tak dapat nk pot pet panjang....InsyaAllah entri satu lagi akan penuh satu page....heheh</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wWz5UiUXY6M/T6evJzA8jZI/AAAAAAAAIFY/FEEoWPstPFY/s1600/P5083573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-wWz5UiUXY6M/T6evJzA8jZI/AAAAAAAAIFY/FEEoWPstPFY/s640/P5083573.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Jom cuba resepinya! sedaaaaappp! ^____^<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Sotong Sumbat </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi : <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/05/sotong-sumbat.html">DayangJack@DapurKu SaYang</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
bahan-bahan :</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">8 ekor sotong sederhana saiznya (dibersihkan)</li>
<li style="text-align: justify;">2-3 biji telur </li>
<li style="text-align: justify;">1 keping tauhu basah (dilenyek)</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit udang basah (dicincang) - optional</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 labu bawang besar (dihiris dadu) - optional</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit serbuk lada sulah</li>
<li style="text-align: justify;">5 biji bawang merah (dikisar)</li>
<li style="text-align: justify;">2 ulas bawang putih (dikisar)</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan udang kering (dikisar)</li>
<li style="text-align: justify;">3 sudu makan cili giling</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan serbuk kari ikan (bancuhkan dengan sedikit air)</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit serbuk kunyit</li>
<li style="text-align: justify;">1 tangkai daun kari</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit kicap pekat</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit kicap manis</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit air asam jawa</li>
<li style="text-align: justify;">garam dan gula secukup rasa</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cara-cara :</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Bancuhkan telur bersama sedikit garam, lada sulah, tauhu dan udang. Kemudian goreng hingga kering. Jika berair, toskan. Ketepikan.</li>
<li style="text-align: justify;">Lumurkan sotong dengan garam dan kunyit. Kemudian sumbatkan dengan inti telur tadi sampai habis. Sematkan dengan lidi. (DJ gorengkan sebentar dalam 1 minit, kemudian buka lidinya supaya masa menumis nanti isinya tak terkeluar)</li>
<li style="text-align: justify;">Sementara itu, tumis bahan-bahan kisar dan daun kari hingga wangi. Masukkan cili giling dan rempah kari. Kacau hingga pecah minyak. </li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan kicap pekat, kicap manis, garam, gula dan air asam jawa. Kacau lagi hingga sebati. </li>
<li style="text-align: justify;">Akhir sekali masukkan sotong. Kacau hingga kuahnya pekat. </li>
<li style="text-align: justify;">Angkat dan hidangkan.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
***boleh juga menggunakan telur rebus utk menyumbat sotong. Boleh skip tauhu jika tidak berminat.</div>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dgC1V_jKGmk/T6ezqrV1ILI/AAAAAAAAIFk/Fom-6Aq3MD0/s1600/P5083574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-dgC1V_jKGmk/T6ezqrV1ILI/AAAAAAAAIFk/Fom-6Aq3MD0/s640/P5083574.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Selamat mencuba!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--XUsRWukHL4/T6e9yfIEEbI/AAAAAAAAIFw/Mod1YOodSkU/s1600/P5083575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/--XUsRWukHL4/T6e9yfIEEbI/AAAAAAAAIFw/Mod1YOodSkU/s640/P5083575.JPG" width="480" /></a></div>
<br />DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6962760553472816347.post-35290118245865217252012-05-06T14:14:00.000+08:002012-05-06T14:21:39.454+08:00Eggless Chocolate Cake with Chocolate Streusel Topping<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3M_wU0YkewE/T6YJNN6aaEI/AAAAAAAAIDw/Bzv9ZgnDjIA/s1600/P5073563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-3M_wU0YkewE/T6YJNN6aaEI/AAAAAAAAIDw/Bzv9ZgnDjIA/s640/P5073563.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dah lama plan nk buat kek coklat bubuh topping streusel ni. Jemu dah rasanya nk bubuh ganache atau frosting. Nak try pulak cara lain. Alhamdulillah akhirnya terlaksana jugak. Tapi x usah ditanya lah ada lagi ke tak...buat petang semalam, habisnya pagi tadi...heheh. Masa tengah panaslah paling sedap dimakan...rangup je rasanya dgn rasa walnut tu lagi...hmm mmg x dpt nk dijelaskan dgn kata2lah...hehe. My doter suruh buat lagi...huhuh. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zqJSAbvLuGg/T6YJyTG9hjI/AAAAAAAAID4/iQHfKT11kZw/s1600/P5063555c.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-zqJSAbvLuGg/T6YJyTG9hjI/AAAAAAAAID4/iQHfKT11kZw/s400/P5063555c.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Malam tadi sempatlah rasa sepotong. Yang selebihnya hubby dan my doter lah yg makan. My doter mmg sentiasa menjadi juri tetap pd setiap masakan mamanya. Untuk resepi ni dia bagi 5 bintang...hehe...yelah tuuu...sebenarnya nk suruh buat lagi sb tak cukup...huhu. Nasib baik x susah sgt nk prepare. Janji bahan2nya ada boleh je on. Sediakan bahan2 streusel dulu dan kemudian simpan dalam fridge/freezer. Time hendak membakar kek, taburkan streusel ni atas adunan kek. Lepas tu bakar hingga masak. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kerana terlebih excited buat topping ni kan, DJ hampir2 terlupa nk letak gula perang...haha. Dah uli semuanya baru teringat yg gula x letak lagi..adehh...sb tu lah nampak mcm x sekata jer...hmm. Tak mengapalah...habis jugak semuanya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untuk resepi eggless ni pulak, DJ guna versi lain. Tak taulah versi yg ke berapa dah...heheh. Tapi Alhamdulillah..menjadi. Sesuai sgt dgn toppingnya. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jom kita semak resepinya ye. Berminat, bolehlah cuba. Terima kasih atas kunjungan anda semua... ^_^</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Eggless Chocolate Cake with Chocolate Streusel Topping</b></div>
<div style="text-align: justify;">
resepi : <a href="http://dayangjack.blogspot.com/2012/05/eggless-chocolate-cake-with-chocolate.html">DayangJack@DapurKu SaYang</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan A : ECC (loyang 6 atau 7 inci)</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 1/4 cawan tepung gandum</li>
<li style="text-align: justify;">1/3 cawan serbuk koko</li>
<li style="text-align: justify;">1 3/4 cawan susu cair</li>
<li style="text-align: justify;">1 cawan brown sugar</li>
<li style="text-align: justify;">1/3 cawan minyak sayuran/minyak jagung/mentega cair</li>
<li style="text-align: justify;">1/4 sudu kecil garam </li>
<li style="text-align: justify;">2 sudu kecil baking powder</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu kecil soda bikarbonat</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu kecil esen vanilla</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu kecil coffee flavour</li>
<li style="text-align: justify;">1sudu besar cuka makan (jus lemon pun ok)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Bahan B : CST</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1/4 cawan tepung gandum</li>
<li style="text-align: justify;">25g mentega sejuk (dipotong kiub kecil)</li>
<li style="text-align: justify;">1 sudu makan serbuk koko atau coklat</li>
<li style="text-align: justify;">50g brown sugar</li>
<li style="text-align: justify;">secubit serbuk kulit kayu manis - optional</li>
<li style="text-align: justify;">sedikit roasted walnut (ditumbuk kasar) - optional</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cara-cara :</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Bahan B : satukan kesemuanya kecuali walnut. Uli serta ramas-ramas hingga menjadi seperti serbuk roti. Kemudian masukkan walnut dan gaul-gaulkan sebati. Simpan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu. </li>
<li style="text-align: justify;">Bahan A : Ayakkan tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat. Ketepikan. Manakala dalam bekas tahan panas/periuk, satukan susu cair, butter, koko, gula, garam, esen vanilla, coffee flavour dan minyak. Dengan api perlahan, kacau sebati hingga gula hancur. Kemudian tutupkan api. Biarkan ia suam sebentar. Barulah disatukan dengan tepung. Kacau dengan spatula atau handwhisk hingga tidak bergentel. Tapiskan jika perlu. Akhir sekali masukkan cuka dan kacau serta merta. </li>
<li style="text-align: justify;">Pastikan oven sudah dipanaskan dengan suhu 170-180C(Sila adjust sendiri). Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah disapukan dengan mentega. Kemudian ratakan atas adunan dengan bahan B tadi. Jangan ditekan. Taburkan sahaja sehingga menutupi ruang adunan kek. </li>
<li style="text-align: justify;">Bakarlah selama 40 minit atau hingga kek masak.</li>
</ol>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Gt_6taNCpw0/T6YLSdEGO2I/AAAAAAAAIEA/d9BkSBE3uOQ/s1600/ECC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="http://1.bp.blogspot.com/-Gt_6taNCpw0/T6YLSdEGO2I/AAAAAAAAIEA/d9BkSBE3uOQ/s640/ECC.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Pic ni ambik ptg semalam...belum sempat sejuk, dah hilang separuh...hehe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Alamakkkk!!...hari tu ada buat kek blueberry streusel tapi terlupa nk share resepinya kat sini. Lagipun dah terdelete gambar2nya secara x sengaja dlm memory card..huhuh. </div>
<div style="text-align: center;">
Lain kali je lah ye...jangan maraaaahhh... :)</div>DjDayang Jackhttp://www.blogger.com/profile/05367304498877072436noreply@blogger.com15